酱香饼最正宗的做法？酱香饼的烙法？

1、筹办好所需的食材，包罗面粉、糖、鸡蛋、芝麻油、玉米油、淀粉等。

2、将面粉放入大碗中，参加少许温水，搅拌平均，面团造成光滑的形态，然后用保鲜膜包裹起来，放置在温暖的情况中发酵半个小时。

3、将鸡蛋打入碗里，参加糖、芝麻油、玉米油和淀粉，搅拌平均。

4、将发酵好的面团擀成薄薄的饼皮，把搅拌好的鸡蛋液倒入饼皮中，把饼皮折叠成卷形，再次把它擀成薄薄的饼皮，再把鸡蛋液倒入此中。

5、在平底锅里倒入适量油，把酱香饼放入，中火煎造，煎至两面金黄即可。

质料

猪肉馅150克，郫县豆瓣酱30克，蒜蓉30克，豆瓣酱15克，甜面酱20克，黑芝麻10克，白芝麻10克，面粉300克，葱花20克

做法

1、锅烧热放调和油，八角，姜片，花椒，熬出花椒油，备用。

2、把肉碎放油锅翻炒开之后，放入蒜蓉，切碎的郫县豆瓣酱，豆瓣酱，甜面酱，小火翻炒平均后，铲起备用。

3、黑、白芝麻，放微波炉叮2分钟。

4、温水200克，参加面粉300克，用筷子搅拌成絮状。和成软面团，静置饧发20-30分钟。

5、取出饧好的面团，揉匀成为光滑的面团。均分红5个面剂。

6、取一个面剂，揉匀，擀成圆饼。刷上一层花椒油，自底部起头卷起。再自左端起头，盘旋状卷起，尾部藏鄙人面，按压。

7、将5个全数做完，放一边饧。

主料：面粉500g，开水150g，凉水250g

辅料：姜30g，洋葱30g，大蒜30g，郫县豆瓣50g，番茄酱50g，甜面酱50g，蚝油20g，白糖5g，五香粉3g，香油5g，水50g，食用油适量，油酥适量，熟芝麻适量，葱花适量

做法：

1.面粉放入盆中先用150克开水倒入面粉中一边倒一边搅拌，然后在倒入250克凉水一边倒一边搅拌

2.用手和成面团，盖上盖子放一边醒半个小时

酱香饼是中国传统的小吃之一，最正宗的做法应该是：

质料：

- 面粉 500 克

- 滚水 200 克

- 调料：盐、鲜酱油、花生酱适量

- 熟芝麻适量

- 豆沫或豆渣适量（可选）

【所需质料】500克面粉，260毫升温水，一把葱花。酱料：一颗八角，适量花椒，适量豆瓣酱，适量甜面酱，适量黄豆酱，小半碗清水，少许白糖适量孜然粉，适量白芝麻。

【造做步调】

1，500克面粉放入盆中，用260毫升温水和面，一边倒一边搅拌，先搅拌成面絮状，再下手揉成面团。盖上盖子，败坏30分钟。

2，起锅倒油，油热下入一个八角，20几粒的花椒，炒出香味，然后把它们捞出来丢掉。

3.参加适量豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱，翻炒几下，炒出酱香味。再参加小半碗清水，把它煮开，最初调入一把白芝麻跟少许白糖，翻拌平均即可，倒入碗中放凉备用。

4.醒好的面团移到案板上，下手把外表揉光滑。然后搓生长条，分红四等份

5.取一份面剂子，整理圆润，稍稍按扁，用擀面杖擀成圆形面片，在外表刷一层油，再撒点花椒粉。

6.先把它折起来，然后摆布半数，折生长方形。

7.稍稍按扁，再用擀面杖擀成圆形面片。如许就有酱香饼就有条理了。

8.起锅刷油，油热下入饼坯，开中火，盖上盖子烙。

主料：面粉500g，开水150g，凉水250g

辅料：姜30g，洋葱30g，大蒜30g，郫县豆瓣50g，番茄酱50g，甜面酱50g，蚝油20g，白糖5g，五香粉3g，香油5g，水50g，食用油适量，油酥适量，熟芝麻适量，葱花适量

做法：

1.面粉放入盆中先用150克开水倒入面粉中一边倒一边搅拌，然后在倒入250克凉水一边倒一边搅拌

2.用手和成面团，盖上盖子放一边醒半个小时

办法

1、在一个容器中，放上300克的面粉，在参加三克的盐，用筷子先搅拌平均，在面粉中参加盐，能增加面粉的筋性，是做好的酱饼，吃着愈加的有劲道。



2、再用160克的开水，一边倒入面粉中，一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧面15分钟。



3、在饧面的时间，来调一个酱料，筹办一个清洁的碗，在碗中放入1勺的孜然粉，1小勺白糖，1小勺椒盐，2小勺白芝麻，1小勺豆瓣酱，1勺蒜蓉辣酱，1勺甜面酱，和1小碗清水用筷子搅拌平均。



4、热锅倒入食用油，放入花椒，八角，开小火炒出香味，再把八角和花椒捞出，那时倒入调好的酱料，开小火不断的翻炒，把酱料炒出香味，熬至稀薄，关火备用。



用料通俗面粉 300克温水 200克花椒粉 适量熟芝麻 适量小葱花 适量郫县豆瓣酱 10克海鲜酱 10克甜面酱 10克蒜蓉辣酱 10克孜然粉 1小勺熟芝麻粉 2小勺白糖 半小勺食用油 适量八角 一个花椒 十粒

酱香饼的做法步调1space

把面粉放入盆中，参加温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时。

步调 2

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郫县豆瓣酱切碎，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。

步调 3

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酱香饼的酱造做步调如下：

1、先把需要用到的酱料，放入碗中拌匀。（那里用到的酱料有：辣酱2勺、番茄酱2勺、豆瓣酱1勺、甜面酱2勺、酱油1勺、糖1.5勺）那里的几勺可做比例参考，你要做的量大的话能够根据比例增加。

2、锅中参加适量动物油，两勺摆布，油热后放入蒜末，把蒜末炒香，然后把刚刚在碗里调好的酱汁倒入锅中。

3、酱在锅中熬到冒小泡，并略微稀薄就能够关火了。酱就熬好了。

1、主料：面粉250g、甜面酱2汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、耗油半汤匙、生抽半汤匙。辅料：油适量、盐适量、孜然粉10g、辣椒粉10g、香叶1片、八角1个、白糖15g、白芝麻10g、骨头汤半碗、葱花适量。

2、筹办250g面粉，添加5g孜然粉，5g辣椒粉，5g盐。

3、然后渐渐添加温水搅拌成雪花状并揉成团。

4、参加一勺食用油在面团上。

5、充实的把油揉进面团里，然后醒分钟让面团败坏。

6、在醒面团的同时我们来造做酱：锅中倒入适量食用油，烧热后倒入两汤勺甜面酱，两汤勺郫县豆瓣酱，半汤勺耗油翻炒。

7、翻炒出香后倒入半汤勺生抽继续翻炒。

8、倒入小半碗的骨头汤，然后丢入香叶和八角，小火慢烧。

9、煮至汤汁浓稠。

10、倒入孜然粉，辣椒粉，白糖然后搅拌平均。