秋天吃什么菜最好菜谱？立秋必吃三大食物？

【番茄西葫芦炒蛋】

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物量，特别是钙的含量极高。西葫芦也长短常适宜秋季食的一种蔬菜。

把西葫芦和西红柿，鸡蛋放在一路炒，比放肉还好食，西红柿也是出格适宜秋季食的蔬菜，鸡蛋还能够弥补卵白量，把它们搭配一路炒，营养味美，还能祛秋燥，营养开胃。

食材：西葫芦2个、西红柿2个、鸡蛋2个、油盐适量、小葱1棵、大蒜2瓣

1.西葫芦对半切开，再顶刀切成片。不要太薄，太薄烧造时轻易碎，比硬币稍厚一些就能够。

2.鸡蛋磕进碗内，搅打平均，使蛋清和蛋黄充实交融在一路，西红柿往蒂，再把西红柿切成块。

3.锅内参与油烧热，淋进鸡蛋液，摊开，待蛋液稍凝聚，再把鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。

4.锅内再添加少许油，下进葱花和蒜片爆香，再下进西红柿翻炒，将西红柿翻炒出汁。下进西葫芦片，一路翻炒，将西葫芦片翻炒至稍变软。

5.下进炒好的鸡蛋块，再参与盐，大火快速翻炒平均，关火，一盘色香味俱全的西葫芦番茄炒蛋就做好了。

香菇山药炒肉片

质料：山药、香菇、里脊肉、青椒、香菇山药炒肉片、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜

做法：

1、里脊肉切成片，参与料酒、糖、生抽、淀粉挠拌平均。

2、鲜香菇往蒂，放进开水锅中煮2分钟，取出切条，山药切成片，青椒切菱形块。

3、炒锅倒油，爆香葱、姜倒进肉片翻炒，炒至变色后，盛出备用。

4、锅中留底油，放进香菇、山药翻炒，参与生抽、糖、盐、淋进少许冷水翻炒至断生

5、放进青椒，倒进炒好的肉片翻炒平均，加少许鸡精，淋进香油，翻炒平均即可。

【凉拌菠菜】----

立秋食茄子，西瓜，秋葵，立秋恰是食茄子的好时候。在那个季节食些茄子能降“火气”，除秋燥立秋此日要咬秋”，“咬秋”俗称"咬瓜"，也有处所喊“啃秋”，立秋之后固然气候起头转凉，阳气慢慢削弱，阴气起头上升，气候仍然出格的枯燥，西瓜有清热往燥的感化，所以意为“咬下秋山君”驱逐凉快的秋季。所以此日我们都要来上一块爽口的西瓜。

秋葵，属于秋天的应季蔬菜，它的汁液中含有含有良多的成分，能够滋阴润燥，立秋食刚刚好。

第一瓜：冬瓜　冬瓜是饭桌上常见的菜品之一。它富含人体所需的各类氨基酸，且炊事纤维含量很高。

第二瓜：丝瓜 丝瓜既可做蔬菜食用又可做药用，丝瓜的药用价值很高，全身都可进药，因而也深受老苍生喜欢。那个秋天当然也不克不及错过！

第三瓜：苦瓜　　苦瓜的营养价值很高，含有丰硕的维生素、矿物量、微量元素等，还含有多种氨基酸以及果胶等营养成分。苦瓜富含炊事纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。

必食三大食物：大豆，海带，西红柿。

1.

大豆 大豆关于女性来说长短常好的食物,此中含有的维生素E能够延缓皮肤衰朽、避免色素镇静,此外大豆里的卵磷脂还能够延缓女性的衰朽、推延更年期的降临。

2.

海带 海带含有丰硕的矿物量,能够调理血液的酸碱度,避免皮肤过多排泄油脂。

3.

西红柿 西红柿有助于美白、防晒是各人都晓得的,但是最新研究证实,西红柿还有助于展平新皱纹,使皮肤细嫩光滑,而且预防黑眼圈,可谓是一举多得。

4.

藕 藕既可当生果,又可做好菜,生啖熟食两适宜。藕不管生熟,都具有很好的药用价值。

秋季的菜谱：

第一道：【虫草花蒸鸡】

筹办食材：鸡半只、新奇虫草花60克、红枣3颗、姜丝少许。配料：酱油一勺、蚝油一勺、糖适量、胡椒粉适量、生粉一勺、盐少许。

1、虫草花用清水泡洗后，切往根部备用。鸡块洗净后切块拆盘，参与1勺蚝油，生姜丝。

2、参与适量的白砂糖。（起到提鲜的感化，也能够无妨）。

3、参与少许的盐。（那里没有加完只是加了一部门，因为蚝油跟生抽里已经有盐分了）。参与少许的白胡椒粉往腥提香。

4、参与1小勺生抽、参与1小勺的淀粉，如许蒸出来的鸡块口感更嫩滑。

5、将所有配料跟鸡块一同搅拌平均腌造一个小时进味。将红枣往籽后剪成小段，放进腌造好的鸡块中。

6、将之前处置清洁的虫草花放进鸡块中。用筷子将虫草花跟鸡块拌匀后，即可下锅蒸。水开上锅蒸30分钟摆布即可出锅。出锅后趁热撒上少许的葱花即可上桌享用。

第二道：【糯米蒸排骨】

辣椒香菇酱蒸鸡肉

所需质料：鸡腿，蒜，姜，葱，辣椒香菇酱，蚝油，白糖，豆豉，食用油。

烹调步调：

1、把鸡腿斩成小块，豆豉切末，姜切末，蒜切末，葱切葱花

2、鸡肉中参与姜末、蒜末、豆豉、蚝油、白糖、食用油、辣椒香菇酱，挠匀后腌造半小时