三斤一个的大龙虾怎么煮好吃？安井小龙虾怎么做好吃？

做法有良多

（一）蒜蓉大龙虾

质料：大龙虾1只、西兰花6朵、葱3颗、蒜1—2个

做法

1、葱切段，蒜切末，西兰花事先焯熟，焯的时候可加两滴油，如许会颜色亮丽。

2、将龙虾用牙刷刷清洁，下锅煮熟大约10分钟，锅内可参与姜片、白酒往腥，因为龙虾比力大，有前提的能够蒸味道更好。

3、将煮熟后的龙虾置于案板上，不烫手后把头、钳子取下，将大虾钳用刀背拍碎，虾肚子用剪刀竖的剪开，将整条虾肉取出，保留虾壳无缺。

4、将虾肉切片，切好后恢复本来外形，把虾摆好，壳先不上，浇上李锦记蒸鱼鲜，上锅蒸2分钟，因为适才切有点冷了，若是虾比力热能够省略那步，如许虾会嫩一点。

5、锅里放上油半碗，油的几按照龙虾大小定，要够浇汁。五成热后参与蒜末，蒜末必然要弄熟，如许蒜油会很香，蒜末食起来才没有辛辣味，油必然要烧热，但留意别把蒜弄焦。

6、冲动人心的时刻末于到了，觉得让亲友老友面前一亮!起头摆盘，怎么高峻上怎么摆，酒店的摆法那么往就行，在虾肉上撒上葱花，浇上热油，你会听到兹兹的响声，问道葱香

质料：

4 斤小龙虾、1 根姜、1 个大葱、1 颗头蒜、适量盐、适量生抽、适量蚝油、适量花椒、适量干辣椒、适量白糖、适量料酒、适量清水、适量动物油、适量葱花

步调：

1.将小龙虾清洗清洁；

2.将姜切成片，葱和蒜切末备用；

3.放进锅中，参与水、料酒、姜片，煮熟后捞出放进冰水中浸泡；

4.用刀剪开小龙虾的背壳，将泥肠与虾膏往除洗净备用；

5.在热锅中倒进清水，放进小龙虾焯水至变色，捞出备用；

6.将葱花、蒜末、干辣椒、花椒炒香后倒进炒锅中参与油，参与小龙虾，翻炒，再参与适量的盐、糖、蚝油和生抽，快速翻炒让佐料平均裹在虾身上；

1. 煮熟后拌酱料或烤造都能够让小龙虾变得好食。2. 小龙虾肉量嫩滑，但是味道相对较淡，需要参与酱料停止调味，好比蒜泥、豆瓣酱、花椒等。烤造时能够参与一些香料和蒜末增加口感。3. 别的，小龙虾的肚子里有泥沙和杂量，需要先用盐水或淀粉水浸泡一段时间，再用清水冲刷清洁，如许能够让小龙虾愈加清洁甜旨。

次要食材：

大龙虾两只约200克，牛油三大匙，芝士三片，洋葱末一大匙，蒜蓉一茶匙，高汤5大匙，盐少许，可加少量白糖

做法

1、龙虾切块,用少量淀粉涂匀,下油锅炸至变红捞起,沥干油。

2、锅里放牛油,洋葱粒,蒜粒,炒香后加上高汤，芝士煮溶，放盐调味，将龙虾放进轻炒拌均即可。

质料

大龙虾1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，蒜头3瓣，葱2颗，红辣椒半个，黑胡椒粉、盐各适量。

1、将龙虾处置好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀齐截圈，将肉与壳别离一些并别离拆盘；

2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白（上半部门切碎留用），剁碎备用；

3、开小火将黄油进锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放进黑胡椒粉和盐调味；

4、将炒好的配料平均洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放进龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。

1.龙虾先清洗赶紧用竹筷在虾尾部捅几下让它排尿，再把虾头里的虾袋拔往，切块备用。

2.切块摆盘之后摆上切好的葱头、姜片、蒜片筹办上锅蒸。

3.锅里放水烧开之后放进龙虾蒸8分钟.乘着那时间筹办酱汁把处了葱姜蒜和玉米油剩下的调料一路放进小碗中调匀，再把剩下的葱尾切成葱丝备用。

4.蒸好的龙虾取出把上面的葱姜蒜挑出来，在筹办一炒锅热锅冷油，把调好的酱汁倒进龙虾中摆上葱丝淋上烧热的玉米油，波士顿龙虾做好了。

1、大龙虾清洗清洁，往掉头壳，剪往腹足。往掉头部的胃，然后往腮。如图所示。

2、切下尾巴摆盘，虾身对半切开，切成小块儿摆盘。如图所示。

3、虾头对开切块摆盘，虾鳌对开摆盘两侧。如图所示。

4、蒜头打坏成蒜蓉，参与红椒、盐、味精，浇上热油。在摆盘好的大龙虾虾肉上平均的涂上蒜蓉。上蒸锅，水开后蒸6-7分钟。如图所示。

5、出锅后撒上葱花和生抽，浇上热油。摆好大虾头，那份色香味俱全的蒜蓉波士顿大龙虾就做好了！如图所示。