肉沫茄子的做法？肉末茄子详细做法？

1、葱姜蒜切成末备用。如图。

2、茄子切生长条，然后用清水泡一下，清水里放少量的白醋。如图。

3、肉馅里放少许生抽和盐搅匀备用。如图。

4、锅中放油将茄子放进锅中煸软，更好耗掉茄子里一部门水分，捞出备用。如图。

1、筹办食材：茄子2个，猪肉150克，青椒2个，红椒2个，姜、蒜、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉各适量。

2、做法：把茄子洗好以后切块，用淡盐水腌非常钟。找个碗，在碗中倒进生抽、料酒、盐、糖水调成碗汁。

3、把肉剁碎放在碗里，放进姜丝、料酒、盐、淀粉腌上非常钟。

4、茄子泡好之后用手把水分挤出来，锅内倒油，烧热后放进茄子炒，把茄子炒到变软，外皮变色以后盛出来备用。

5、锅留底油，放姜蒜爆香，然后放进肉末，把肉末炒到变色，参与炒好的茄子在里面炒平均

6、最初参与青红辣椒，淋进碗汁，炒到茄子变软进味即可。

第1步、茄子往皮

第2步、切条

第3步、加点盐，挠匀，腌造非常钟

第4步、那是腌造过的茄子，能够看到已经杀出一些水分了

第5步、把茄条攥干

第6步、猪肉剁碎，加少许生抽、胡椒粉、动物油，挠匀腌造几分钟(忘了摄影)

第7步、锅烧热，油温大约四成热时下肉末

第8步、翻炒至肉末变色，参与1勺豆瓣酱

第9步、炒出红油后加葱姜，炒香

第10步、参与茄条

1.

起首筹办好茄子150克，瘦肉150克，如下图所示。

2.

接着再把茄子切生长条，长条的长度为5cm，如下图所示。

3.

盆子傍边放进1000毫升的水，把茄子长条500克放进此中，浸泡五分钟，然后间接捞出即可。

4.

做法步调

1、茄子切条，上锅蒸熟。开锅10分钟。

2、猪肉成块本身搅的，也能够买现成的。

3、小米辣、尖椒、蒜切小丁，备用。

4、热油下锅、能够放一点葱，炒香放肉末，放些料酒往腥，肉炒熟些放黄豆酱翻炒，再放蒸熟的茄子放一碗水放调料翻炒，翻炒汤汁浓稠放进配料，香香的肉末茄子做好啦。

1. 茄子切小段用盐腌一会，用清水冲刷一遍。然后下油锅炒茄子，炒至茄子皮变色，茄子肉变软即盛起

2. 锅底放少许油，放姜葱蒜末爆香，然后放肉末翻炒一会

3. 调进一勺豆瓣酱和一勺酱油炒平均

4. 参与刚刚的炒好的茄子炒平均，然后加适量水烧开

5. 调进水淀粉

6. 大火收汁即可出锅

原料：茄子2根、肉末100克、豆瓣酱1小勺、生抽5克、葱姜蒜各5克、水淀粉适量。

1、将茄子切往头部和尾部，中间部门平均切段。

2、将每段茄子切成条外形，茄子往不往皮，能够看各人的爱好。

3、在锅中倒进适量的食用油，将油烧热下进茄条，如许做能够将茄子中的水分往掉，使酱料更进味。

4、把茄条炸至外表金黄后捞起，调大火把油再次烧开，从头将茄条放进锅中，再炸30秒捞出，沥油备用，如许能够减往茄条中余外的油分。

肉末茄子做法有良多种，我介绍一种常见的做法。1.肉末茄子的详尽做法是非常简单的。 2. 起首，需要筹办好茄子、猪肉馅、葱、姜和蒜等食材；接着，将茄子洗净切成块，用水焯一下；然后在锅中放油，放进猪肉馅和切好的葱、姜、蒜翻炒；再把焯好水的茄子块一并参与锅中，炒至茄子变软，最初加少许盐和生抽调味即可。3.能够按照小我口味加一些糖或者酱油等调料增加口感。此外能够参与一些青椒或者西红柿等其它食材增加多样化口感。

1、将茄子切往头部和尾部，中间部门平均切段。

2、将每段茄子切成条外形，茄子往不往皮，能够看各人的爱好。

3、在锅中倒进适量的食用油，将油烧热下进茄条，如许做能够将茄子中的水分往掉，使酱料更进味。

4、把茄条炸至外表金黄后捞起，调大火把油再次烧开，从头将茄条放进锅中，再炸30秒捞出，沥油备用，如许能够减往茄条中余外的油分。

5、锅中留有油底，倒进肉末翻炒至白色。

起首第一步就是把茄子切成条状，洗净备用

接着第二步就是把猪肉搅碎

然后起锅参与食用油，将姜和辣椒炒香，之后再放猪肉

参与茄子参与酱油和盐翻炒至熟出锅，即可完成肉末茄子的造做。仅参考

茄子往皮切生长条状，放进少许盐，先将茄子腌造一下；

碗汁：两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺醋、一勺糖、少许盐、一勺淀粉、一碗清水搅拌平均；热锅凉油，放进肉末、花椒粉炒至肉末变色，放进葱姜蒜、小米辣挤一下茄子的水分放进锅中倒进调好的料汁，盖上锅盖中小火焖炖5分钟，拆盘后能够撒点葱花即可

1.茄子切段后放进锅中蒸熟，盛出晾凉备用；

2. 锅中倒油烧热，放进肉末煸炒；

3. 炒好的肉末中参与黄豆酱；

4. 参与茄子段、红椒、蒜末炒香，再参与草菇老抽；

5、盛出能够享用了。