咸鸭蛋的腌制方法？家庭盐水腌制咸鸭蛋最简单的方法？

方法如下：

1、做咸鸭蛋，先买一些鸭蛋。鸭蛋超市能够买到，网上也能够买到。鸭蛋买回来后先把鸭蛋一个一个刷洗清洁，鸭蛋洗清洁后放在透气的东西上面晾干水分。

2、取一个清洁的碗，往里面倒进高度白酒，然后把鸭蛋放在白酒碗里滚一下。另取一只碗，往里面倒进盐。再把粘有白酒的鸭蛋滚上盐。因为白酒的渗进力强，能操纵酒的渗进利巴盐渗进鸭蛋内。再用保鲜膜把鸭蛋密封包起来，然后把鸭蛋放在太阳底下暴晒一天。在太阳下暴晒是为了让鸭蛋里的蛋黄更快的出油。

3、鸭蛋晒一成天后，把它们拆进清洁的密封罐里面，盖上盖放在阴凉枯燥处，保留20天到1个月就能够了。

4、鸭蛋腌一个月后，就能够了。先拿出来几个洗一洗。然后间接放在蒸锅上蒸或者煮都能够，蒸8分钟摆布。

咸鸭蛋的腌造方法：

原料:生鸭蛋、盐、花椒。

1.起首在锅中倒进自来水煮开，再依次倒进食盐和花椒，平均搅拌1分钟后关火静置。

2.将生鸭蛋放到密封罐中，接着将煮好的花椒水倒进吞没鸭蛋。

3.最初将密封罐封好放置阴凉处一个月摆布，把腌好的鸭蛋煮熟就能够食用了。

1.

用料

鸭蛋 1000克

盐 300克

水 1800克

高度白酒 60克

做法：把1000克鸭蛋清洗清洁，放阳光充沛的处所晒2小时。

2.

给1000ml水中放进300克盐煮开，煮至盐熔化。

腌咸鸭蛋的做法：

1、所需原料：鸭蛋50个、清水4000克、粒盐（通俗精盐也可）600克、高度白酒100克。 

2、将鸭蛋洗清洁，擦干或者晾干上面的水份。 

3、将清水放进锅中，倒进盐煮熔化，喜好五香味的能够再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一路煮，晾凉，倒进白酒。 

4、将晾干的鸭蛋摆放进坛子中。 

食材：鸭蛋15个。

辅料：盐200克、酒1碗。

步调：

1、鸭蛋清洗清洁。

2、在碗里倒进52度以上高度白酒。

3、洗好放白酒里泡一分钟。

4、鸭蛋全数泡透。

5、然后拿出来滚上一层盐。

6、鸭蛋身上全数裹上盐。

7、保鲜膜包好。

步调：

将鸭蛋用清水洗净，放进锅中加水煮沸，煮10分钟。

取出鸭蛋，用刀在鸭蛋壳上静静敲几个小洞，以便进味。

在锅中参与适量的盐、酱油、茶叶、八角、桂皮、花椒和姜片，参与足够的水，煮沸。

将煮沸的调料汁倒进一个容器中，放进鸭蛋，确保鸭蛋完全浸泡在调料汁中。

盖上盖子，放置在阴凉的处所，腌造12-24小时。

取出鸭蛋，用清水洗净外表的调料，晾干即可食用。