为什么我炸的南瓜饼里面是生的？南瓜饼是南瓜多还是面粉多？

南瓜饼是一道十分好食的甜品。要晓得为什么你炸的南瓜饼外熟内生，我们要从头说起。南瓜饼的面是由糯米粉十南瓜泥构成，再包上豆沙馅，做好之后要放到冰箱冷冻室里冷冻保留，等食的时候用油炸熟既可。

但因为南瓜饼是冻着间接放油锅里炸，所以必然要用小火慢炸，让热油慢慢浸进到冰冻的南瓜饼里，如许炸的南瓜饼外脆内糯，十分好食。

南瓜多，面粉上能够做南瓜饼。

把南瓜和面粉揉合起来，揉成一个刮花的面团，然后就上一个小剂子，大要五六十克。再改成一个薄薄的圆饼。上锅。油炸两面金黄。即可。还能够在南瓜炸南瓜饼之前裹上面包糠。如许炸出来的南瓜饼既脆又香，还有南瓜的味道也有。面包糠的脆脆

1、老南瓜往皮切片，蒸20分钟摆布，取出用勺子压成泥。

3、南瓜泥里参与糯米粉揉匀，搓成曲径约3厘米的丸子，包进豆沙馅后压扁呈饼状，拍上干淀粉。

4、将南瓜饼一一放进湿淀粉中沾匀。

5、锅上火，放进动物油，烧至四成热时，将南瓜饼放进油锅中炸至有脆壳捞起。

6、待油温上升至六成热时，再将南瓜饼全数倒进锅中复炸一次，拆盘撒上绵白糖即成。

南瓜1个，糯米粉适量，澄粉适量白糖适量黄油适量动物油适量

1.南瓜往皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之后一部门做皮，一部门做馅儿

2.糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一路；不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌匀

3.参与少许黄油、糖，不消良多糖（按照本身的口味加糖），南瓜自己就是甜的，陆续揉匀，曲到面团用手拉开的时候有黏性就好了

4.剩下的南瓜冷了之后用纱布滤往水分就成了馅儿.做南瓜饼，那个是做成了糖三角的外形

本身做的南瓜饼不脆的话可能是裹粉比例没做好或者是炸南瓜饼的油温没控造好，南瓜饼炸之前裹的粉能够用面粉和土豆淀粉混合，并且炸南瓜饼时要留意温度要够高，如许炸出的南瓜饼皮才会足够酥脆，等南瓜饼下锅炸一会后就要调低火力免得炸焦了，如许炸出来的南瓜饼才会表皮酥脆内陷软糯。

南瓜饼饼干加糯米粉好，加了糯米粉会让饼干食起来更酥脆，更有米的香味，就像是米饼一样，食起来愈加苦涩，加面粉不会有米的苦涩味，没有糯米做出来的饼干那么脆，喜好脆一点的能够多加一些糯米粉，也能够两种都加一点尝尝味道。小我喜好哪种多加哪种。

1、　　造做南瓜饼用的是糯米粉，因为糯米粉相关于面粉的粘度更大，在造做过程中可以更好的塑形并且口感也相对弹牙，造做好之后，意见再将南瓜饼放到油锅里面炸一下，如许味道会更好一些，外酥里嫩，若是用面粉炸的话，食来就没有那么有弹性，口感远不如糯米粉。

2、　　南瓜饼软糯苦涩，香味醇厚，并且南瓜饼中含有丰硕的果胶，有利于庇护肠胃。因为糯米粉食起来不那么轻易消化，并且也比力稀薄，所以白叟和婴儿更好不要食太多南瓜饼。南瓜饼营养丰硕，口感甜旨，所以深受许多人的喜欢。

3、　　做南瓜饼一般是保举利用糯米粉，用糯米粉造做的南瓜饼不只食起来柔嫩有弹性并且非常的甜旨。若是参与面粉的话，那么南瓜饼造做出来就会十分的硬，没有那苦涩软糯的口感。所以在做南瓜饼的时候，更好仍是利用糯米粉来造做。

4、　　南瓜饼在造做的时候，要拔取老南瓜，还要需要沥干水分之后再蒸，用模具按压南瓜饼的时候，必然要在模具上抹上适量的油，避免南瓜饼粘到模具上面成不了型。也可加一些红豆等其他食材包裹在南瓜饼里面。裹上面包糠的南瓜饼，炸出来的色泽愈加的都雅。别的，不要用大火炸，中火即可炸成金黄色就能够出锅了。