5斤糖醋蒜王刚做法？50头糖醋蒜腌制方法？

所需要的食材：5斤新大蒜、生抽、白糖、白醋、食盐。

1,先把大蒜老根切掉点丁，再把蒜把剪掉点，剥掉外表的一层皮，再摆在凉开水里面泡两三个小时，能够往除泥沙还能够往除大蒜的辛辣味

2,再放进50克食盐，泡两三个小时给它拿出来沥干水分，放在筛子里面，摆在太阳底下晒三个小时

3,锅控干后倒进1500克生抽、400克白醋、200克白糖，大火烧开，搅拌下把白糖熔化关火晾凉备用。把晒好的大蒜摆在一个无水无油的容器中，再把晾凉的料汁放进玻璃容器中

4,必然要包管全程无水无油，食完了料汁不要倒掉还能够再腌，料汁必然要漫过大蒜头，再参与少许高度白酒，加强保量期还有增香的感化，盖上盖子包上保鲜膜，密封摆在阴凉的处所腌造一个月以上即可食用.

食材：5斤新蒜，85克盐，750克米醋，400克白糖

1、新蒜5斤，选外表完好，没有破损的。把外面的老皮剥掉一些，剩下一、二层内皮。再把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1－2厘米长。

2、筹办一些凉开水，加30克盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡上10个小时，中间换一次水，再次泡的时候也要放盐。再泡上10个小时。

3、泡好后，将大蒜捞出控水。

4、起头调汁：清洁的盆里倒进750克米醋（依据1斤蒜150克米醋的比例），400克白糖（1斤蒜80克白糖）25克盐，把白糖和盐搅匀搅化。搅匀后再加点凉白开陆续搅匀，凉白开要没过蒜就能够。

5、最初把控干水的蒜放到清洁的坛子或玻璃罐里，倒进调好的糖醋水，量要没过蒜。盖好盖子，放到阴凉的处所腌造半个月即可食用。

食材：5斤大蒜、1500g白醋、500g糖、50g食盐。

做法步调：

1.拨往蒜皮、蒜根、蒜杆切往一部门，按1斤蒜3两盐的量，把大蒜盐两天，天天搅拌2次。

2.将腌好的大蒜在清水里泡三天，天天换水2次。将大蒜控清洁生水,如控不干，轻易长毛。

3.筹办糖汁：按1斤蒜3两半水。半斤蒜的量，将糖汁在锅里烧开，凉透。

4.将控干水的大蒜放一可密封的容积中，倒进糖汁，糖汁不消没过糖蒜，天天翻动两次，一两个月摆布就能够食了。

食材：新大蒜50头，香醋300克，冰糖300克，水600克。

做法

步调一、先将新大蒜剥往外皮，留一层里衣，用剪刀剪往新大蒜的尾部和头部，大蒜全数处置好后放进清水里清洗清洁。

步调二、将洗净的大蒜放进汤盆里，参与清水和少量食盐腌造2个小时，2个小时后将大蒜捞出来，放架子控干水分，留意大蒜的头朝下才气轻易晾干水分。

步调三、起头筹办调料的原料，有清水600克， 香醋300克，冰糖300克。

步调四、锅里清水，参与冰糖煮开，煮至冰糖化开为行。

步调五、冰糖煮化后，参与香醋煮开，将煮好的调料水倒进汤盆里冷却。

步调六、将晾干水分的大蒜拆进清洁无水无油的玻璃罐里。

步调七、将冷却好的料汁水倒进大蒜里，盖上玻璃盖子，坛子边缘倒进清水密封保留即可。

1.备好质料：新大蒜、生抽、白糖、白醋、食盐 2、先把大蒜老根切掉点丁，再把蒜把剪掉点，剥掉外表的一层皮，再摆在凉开水里面泡两三个小时，能够往除泥沙还能够往除大蒜的辛辣味 3、再放进50克食盐，泡两三个小时给它拿出来沥干水分，放在筛子里面，摆在太阳底下晒三个小时 4、锅控干后倒进1500克生抽、400克白醋、200克白糖，大火烧开，搅拌下把白糖熔化关火晾凉备用。把晒好的大蒜摆在一个无水无油的容器中，再把晾凉的料汁放进玻璃容器中

5、必然要包管全程无水无油，食完了料汁不要倒掉还能够再腌，料汁必然要漫过大蒜头，再参与少许高度白酒，加强保量期还有增香的感化，盖上盖子包上保鲜膜，密封摆在阴凉的处所腌造一个月以上即可食用

6、糖醋酸含有丰硕的卵白量、脂肪、糖、维生素及人体所需的各类氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物量

五斤蒜按蒜头总量的10%用盐，53%用食醋，16%用白糖停止腌造。

质料：鲜蒜头100克、盐10克、食醋0.7克、红糖适量、五香粉少许。

糖醋蒜

1、选用整洁、肥大、皮色雪白、新奇的蒜头。往掉须根，剥往老蒜皮，洗净沥干水分；

2、按每100克鲜蒜头用盐10克的比例，在缸内一层层拆好，拆到大半缸即可，别的用同样大小的缸一口，备用；

3、天天迟早各换缸一次，如许，蒜头腌造平均，腌至15天后，即成咸蒜头；

4、捞出蒜头，在席上晾晒，天天翻动一次，晒至原重的70%为宜。发现蒜皮败坏者即需剥往；

5、糖醋液配造，先将食醋加热到80℃，再加红糖使其消融，酌加五香粉少许。

6、将咸蒜头拆坛，静静压紧，待拆到坛子3/4时，将配造好的糖醋液注进坛内。拆满后在坛中横放几根竹片，以免蒜头上浮。最初用油纸或塑料布将坛口扎紧，用三合土封好，2个月后即可食用。如密封储躲，能够持久保留；

五斤鲜蒜正宗做法先将蒜用稍淡一些的盐水浸泡五个小时，捞出沥干生水，参与一斤白糖，一斤白醋，三两盐把它们加适量清水熬开放凉，倒进放好蒜的容器中，水票漫过蒜，然后封好，一个月以后就能够食用了！