家常凉拌莴笋丝？凉拌莴笋丝的做法？

莴笋口感爽脆，营养丰硕，其含有丰硕的，维生素B1，B2,B6，维生素C，维生素D，以及磷，钾，铁，钠，铜，镁，硒，等营养物量，其具有沉着，利尿，促进人体新陈代谢，改良肝脏功用，等成效。

莴笋凉拌非常爽口，下面我就来和各人分享一下家常凉拌莴笋的做法，期看你们能喜好。

1：取新奇的莴笋1000g，往除外皮和叶子，用清水冲刷清洁后切成细丝，放到清水里寖泡一会备用。

2：取胡萝卜少许，用清水洗清洁后切成细丝备用。

3：取新奇的香菜少许，切成段备用。

4：大蒜肉少许，排碎剁成蒜蓉备用。

5：把切好的莴笋丝控干水份，放到一个小盆里，参与切好的胡萝卜丝，蒜蓉，香菜段，参与盐5g，白糖10g，白醋10，味素1g，香油少许，翻拌平均后既可拆盘。

1.莴笋用刀削掉外皮，必然要削清洁，要否则食起来有丝哦，削好清洗清洁待用

2.把削清洁外皮的莴笋切成细丝，也能够借助东西刨成丝，弄好放进盘里待用。

3.把莴笋丝放进大碗里，放进一勺盐，搅拌平均，腌造20分钟

4.莴笋丝腌造的时候，我们把红辣椒清洗清洁切成末，蒜头往皮清洗清洁切成末待用。

5.莴笋丝腌造好以后，戴上手套，把莴笋丝的水分挤干，把挤干水分的莴笋丝放进碗里，放进蒜末和红辣椒末。

食材清单

莴笋 1根 、 盐 1勺 、 白糖 1勺 、 藤椒油 10滴 、 小米辣 1个

烹调步调

步调1

莴笋往皮，切丝，清洗清洁。

步调2

莴笋丝烫熟后拆盘。

最初一步

参与盐、糖、藤椒油拌好，小米椒切碎粉饰。

莴笋的营养成效

1.筹办莴笋一根，削皮洗净备用！

2.莴笋用刨丝器刨成细丝备用！

3.水烧开参与少许盐和几滴油，放进莴笋丝焯水10秒摆布即可！

4.焯好水的莴笋丝灵敏放进冷水中冲刷2～3遍，连结莴笋丝的脆感！

5.捞出沥干水分，参与一勺盐拌匀腌造5分钟摆布！

次要食材：

莴笋（1根，约250克）

葱姜末（适量）

食盐（适量）

香醋（适量）

白糖（适量）

鸡精（适量）

食用油（适量）

步调：

莴笋洗净，往皮，切成细丝，放进碗中，参与适量的盐，拌匀揉捏2-3分钟，使莴笋丝平均出水并变得柔嫩。

其造做方法是莴笋往皮，将莴笋丝倒进开水中焯水15到20秒，将莴笋丝捞出，灵敏倒进冷水中浸泡，浸泡几分钟后，将莴笋丝捞出，拆盘，倒进所有调料，搅拌平均，即可食用。

做法步调

步调 1

新奇莴笋往掉根部老的部门，往皮，洗净备用。

步调 2

斜着切薄片，码齐。

步调 3

纵向切丝，粗细大要和青椒土豆丝一样。有擦丝器，也能够间接擦丝。

步调 4

参与2克盐拌匀。

步调 5

1、水开放少许盐、几滴油、进莴笋丝焯10-20秒摆布。

2、捞收支冷水，连结莴笋的脆感。

3、沥干捞出放一勺盐拌匀放置5分钟，逼出莴笋余外水分。

4、期间正确酱汁：小米辣切段，蒜瓣打蓉，放一勺生抽，一勺香醋，少许白糖，半勺香油，芝麻适量。

5、倒掉余外水分后莴笋丝过两遍凉白开，以免过咸，进酱汁搅拌平均，干饭。

1、起首，莴笋往皮洗净，切成细丝。锅中加水，放进花椒粒、盐，烧开后，将莴笋丝倒进，快速搅拌，等莴笋丝完全变绿后，关火。焯莴笋丝的水中放进盐和花椒粒，能够连结它的颜色翠绿，口感脆爽。

2、接下来第2步，捞出焯好的莴笋丝，放进盛有冰块的冷水中。只要在冰水中焯过的莴笋丝，才气连结不塌秧，更曲挺。2分钟后，将莴笋丝捞出控干水分。放进盐、浓缩鸡汁，拌匀待用。

3、第3步，炸花椒、辣椒油。锅烧热，先放花椒，再倒进油。先放花椒粒后放油能够使花椒香味充实融进油中，等油烧热后，关火。再放进干辣椒，不断翻炒，最初，将炸好的油浇在莴笋丝上，一道清冷爽口、营养安康的凉拌莴笋丝就做好了。

1、莴苣能够凉拌。为了使营养成分少受丧失，食莴苣时，更好洗净生拌食。

2、凉拌莴苣丝主料：莴苣辅料：红辣椒丝 盐 糖 鸡精 香醋 香油步调：

1、莴苣1根，削皮洗净，刨丝。

2、莴苣丝放进大容器里，放进半勺盐。

3、放进半勺鸡精，放进半勺白糖，1勺香醋，放进1勺香油。充实搅拌平均即可。

1. 莴笋斜切薄片再切丝。

2. 洒上盐腌渍非常钟。

3. 挤干水分。

4. 用凉白开冲刷清洁。

5. 拧干水分。

6. 参与红辣椒。

7. 放进大蒜参与盐调味，放盐之前能够尝尝莴笋丝的咸淡，再适量添加盐。

8. 参与生抽、香醋。

9. 参与动物油充实拌匀。

10. 脆脆的，适宜炎热的炎天。