肉末蒸水蛋的做法有哪些？肉末蒸蛋羹的正确做法？

原料 鸡蛋3个，猪肉50g

调味料 末、太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g

造做流程

1． 将鸡蛋打进碗内搞乱，放进精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。

共3张

质料主料：鸡蛋2个；辅料：油适量、盐适量、水适量、白醋适量、瘦肉适量

瘦肉蒸水蛋1先把瘦肉洗清洁，加上适量的油与白醋盐搅拌好。

2二个鸡蛋打散至有鱼眼泡

3加上适量的温水再陆续打散

4打至全数都是鱼眼泡泡

做法

食材明细主料： 肉馅适量 鸡蛋适量

配料： 姜适量辅料： 香菇粉适量 十三香适量 油适量 盐适量造做步调肉末鸡蛋羹的

做法

1、把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌平均，加凉水和盐拌平均，再加少许动物油拌平均，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔

1，猪肉洗净，切成略微厚一点儿的块状。新奇的欠好切，能够放冰箱冻半个小时再切愈加整洁。

2，然后参与1勺白酒或者料酒，3勺生抽，小半勺盐一路挠平均，放进冰箱里腌造留宿。当天食的话，则起码腌造3个小时以上。

3，将蒸肉米粉倒在盘子里，取一块肉放在上面，两面沾上米粉。

4，取一个盘子或者碗，将瘦肉摆在底部，肥肉摆在上面。放进蒸笼或者带蒸煮功用的电饭煲里。盖上盖子，蒸半个小时摆布即可。

1、质料：鸡蛋 4个、瘦肉 80克、香葱 适量、盐 1茶匙、生抽 2.5汤匙、老抽 半汤匙、油 1汤匙、淀粉 半茶匙。

2、把瘦肉剁成肉末，放进盐、生抽和淀粉腌造15分钟。

3、锅内放进适量油，把瘦肉炒散，放进老抽翻炒到肉末都上色后拆起备用。

4、把鸡蛋打散，倒进蛋液1.5倍的水量，再翻进半茶匙盐，搅拌平均。

5、把蛋液过筛进蒸蛋的盆子里，再用汤匙把外表的泡沫撇掉，如许出来的蛋羹才光滑；那是要害一步。

肉沫蒸蛋次要分为5个步调。

1、过滤蛋液是为了使蒸蛋更细嫩，笼盖保鲜膜或者盖子上火蒸是为了使蛋液外表光滑不皱。　　2、鸡蛋和温水的比例是1：2（也能够换成凉开水）。 　　

3、温水参与蛋液搅拌平均后，蛋液上会浮有一些泡沫，滤掉不要能够包管蛋液愈加平整光滑。 　　4、加少许的生抽能够往腥而且提味。 　　

5、超市买来的新奇肉沫，放进冰箱冷冻之前，用保鲜袋分拆出每次的用量，再用手掌压扁冷冻起来，下次利用时用冷水浸泡一会很快就能够化冻了

食材：

鸡蛋3个、温水一碗、瘦肉一块、葱花、生抽、老抽、蚝油、水淀粉

做法：

1，鸡蛋磕进碗中，参与食盐搞乱，参与1.5倍温开水，搞乱后过滤一遍，倒进碗中盖上保鲜膜，用牙签差几个小孔，放进锅中蒸15分钟

2，瘦肉剁碎，锅里进油，放进肉末翻炒至变色，参与葱花翻炒，再参与一点点老抽，一勺生抽，一勺蚝油，翻炒平均

3，参与半碗水煮开，淋进水淀粉，煮至稀薄即可，蒸好的鸡蛋舀进肉末，就能够啦

起首要把鸡蛋羹蒸熟，蒸鸡蛋羹的时候大约水开，之后七分钟摆布就能够，把肉切成末，油开之后，下进葱姜肉末，小火把肉沫炒散，然后参与酱油，胡椒粉，少加一些蚝油炒熟之后浇在鸡蛋蛋羹上就能够，十分好食