金针菇木耳炒蛋最正宗的做法？木耳炒蛋的家常做法？

食材 主料 金针菇 150g 木耳 20g 鸡蛋 3枚 辅料 油 适量 盐 适量 香菜 1棵 味精 适量 步调 1.金针菇往蒂 2.撕开洗净 3.木耳冷水泡开 4.金针菇切段 5.木耳切丝 6.鸡蛋打散煎成蛋饼 7.葱切丝 8.煎好的蛋饼切条 9.油烧热 10.爆葱丝 11.加木耳、金针菇、盐翻炒 12.变软后加鸡蛋条翻炒 13.加香菜、味精出锅 小贴士 木耳用冷水泡发，量地更厚实

1.处置食材

木耳用温水泡开后撕成小片，用碗把鸡蛋搅拌成鸡蛋液，洋葱切成丝，青红椒切成三角形，大蒜切成蒜片。

2.翻炒鸡蛋

把水烧开后放进木耳焯水，2分钟后捞出。锅中油温6成热时下进鸡蛋液，炒成鸡蛋块。

3.参与辅料和调味料翻炒

锅中参与大蒜，洋葱，青红椒，木耳和鸡蛋，快速翻炒后参与3克蚝油，3克生抽，1克十三香，2克食盐，翻炒平均后即可。

主料

南瓜50g、鸡蛋2个、木耳适量

辅料

菜子油适量、食盐适量

步调1

鸡蛋磕开，加点盐打成蛋液

步调2

木耳泡好，南瓜洗净，切成丝

步调3

锅中放油，进南瓜丝、木耳炒，炒至南瓜微软

木耳海参炒蛋的详尽做法

所用食材：泡发好的海参3个，鸡蛋2个，木耳1小把

感化调料：盐，白糖，生抽，蚝油，料酒，动物油，小葱

造做步调：

第一步，筹办好食材，海参需是泡发好的，或是用即食海参；木耳提早冷水泡发，鸡蛋2个。

第二步，将海参横着切成厚片，木耳摘成小朵清洗清洁，鸡蛋打散加少许料酒和盐搅拌平均。

第三步，炒锅烧热加适量动物油，倒进鸡蛋液待要凝聚时，灵敏用铲子划散盛出。

第四步，锅内再加少许油，放进小葱段小火熬造一会，待小葱变焦后捞出。

第五步，参与海参和木耳煸炒几下，加生抽和蚝油各1汤匙煸炒平均。

第六步，倒进鸡蛋、加少许盐再次煸炒平均即可。

竹笋往皮，从中间开洗净，切成五公分摆布的段，木耳泡发洗净撕成小块，鸡蛋打成蛋液进锅中炒至八成熟盛出备用，另起锅下油，先放进竹笋炒香，再放进发好的木耳加葱姜末陆续翻炒一分钟，最初放进炒好的鸡蛋，加盐、清水翻炒30秒出锅即可

1、主料：泡发黑木耳、鸡蛋。

2、辅料：黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末、鸡蛋2枚,黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末。

3、将鸡蛋打进碗中，用筷子充实搅打平均待用。

4、锅内热油，五成热时，下进搅拌好的鸡蛋液，用锅铲灵敏划散，待凝聚后即盛起备用。

5、锅中再加少许油，爆香葱、姜、蒜末。