现切小竹笋怎么吃?竹笋怎么吃好吃又有营养?
1. 清洗:将小竹笋往皮洗净,能够用牙刷或者洗碗布静静擦洗外表,以往除外表的杂量和泥沙。
2. 往除韧皮:小竹笋的顶端有一层韧皮,需要用刀将其往除,便利后续加工。
3. 切片:切小竹笋的时候能够按照小我口味抉择横切或斜切,切成和其他蔬菜大致不异大小的薄片,以加烹饪速度。
4. 蒸煮:小竹笋能够用蒸的体例烹造,选用通透性好的蒸锅,参与清水,放上小竹笋,大火蒸煮约10分钟即可。
现切小竹笋能够用来烹调各类美食,下面是一些常见的服法:
炒小竹笋:将现切小竹笋切成片状或者段状,能够和其他蔬菜一路炒造。能够按照小我口味参与适量的盐、酱油等调味料,炒至熟烂即可。
煮小竹笋汤:将现切小竹笋放进清汤或者高汤中,参与适量的盐、胡椒粉等调味料,煮至小竹笋变软即可。能够按照小我爱好参与其他配料,如鸡肉、豆腐等。
凉拌小竹笋:将现切小竹笋切成丝状,能够和其他蔬菜一路凉拌。能够按照小我口味参与适量的醋、花椒油等调味料,拌匀即可。
此外,现切小竹笋还能够用来造做小竹笋炒饭、小竹笋炖鸡等美食。按照小我爱好和创意,能够测验考试区别的烹调方法和配料搭配,缔造出更多甜旨的小竹笋菜品。
质料:
冬笋、料酒、生抽、白糖
做法:
1、竹笋剥往外壳,洗净后往老根,切滚刀块;
2、锅内放油烧至7成热,倒进竹笋煸1分钟,烹进料酒,生抽,白糖,炒匀后盖盖中火焖5-10分钟;
3、撒进葱花,拌匀后即可。
1、凉拌小竹笋:
用料:竹笋500克、橄榄油2ml、盐2克、香油1ml、蒜10克、红辣椒2个。
做法:
(1)筹办好新奇小竹笋,PS:要小笋比力适宜凉拌。
(2)小竹笋,往壳,往老部门,洗净。
竹笋怎么食好食又有营养?竹笋属于菜中珍品,它富含炊事纤维、维生素B族、维生素PP及钙、钾等多种矿物量,有“素食之王”的美称。竹笋属于低热量食物,具有润肠通便、开胃健脾、清热消痰等成效。
竹笋做为常见的食材之一,烹调的体例也十分多样。下面保举5道竹笋的菜谱。
第一、竹笋炒腊肉
取一小块腊肉,切成薄片。锅中放进少许动物油,放进腊肉煎出油脂,然后依次参与葱丝、姜片、蒜片和花椒爆香。将竹笋洗净倒进,翻炒几分钟后,再参与适量的二荆条或蒜苗,再次翻炒几次即可出锅拆盘。
第二、油焖笋
春笋剥往外壳,用刀切成小段。锅内做水,水沸腾后参与竹笋炒熟,捞出沥干备用。然后热锅中参与适量的油,油热后参与少许白糖,然后下春笋停止翻炒。
翻炒几分钟后,参与一勺蒸鱼豉油、两勺酱油、半勺老抽。陆续翻炒至收汁,起锅拆盘即可。那道菜不需要额外放盐,因为生抽和老抽里面已经有盐分了。
冬笋怎么食更好?干炸冬笋食了很有胃口,也能够缓解食欲不振
原料:嫩冬笋尖300克、小红椒10克、青椒10克,精盐、味精、动物油各适量。造法:
1、冬笋洗净,切成4厘米长、1厘米宽的条,
2、锅置火上.放油烧热,投进冬笋条炸至出水后捞出,待油温上升时,再炸至焦黄时捞出,沥干油;
3、锅烧热,下少许油,进笋炒,加精盐和味精即成。
冬笋剥壳往衣,切成薄片,锅烧开水,把笋片放下往烫一下立刻捞出,放到凉水中浸泡;
把腊肉放到开水中煮10分钟摆布,拿出来洗净后,切成薄片;
热锅下油,下腊肉煸炒出油脂,下大蒜,姜丝和干辣椒爆出香味,再下冬笋翻炒平均;
腊肉有盐分,能够不加盐,淋点生抽,加点鸡精和蚝油提鲜,下蒜苗翻炒至断生即可出锅。
春笋哪些部门能够食?在春天长出的笋喊做春笋,此时的笋不只营养丰硕,并且食用口感也比力鲜嫩脆爽,但不晓得春笋哪些部位是不克不及食的呢?
春笋哪些部位能食
春笋往掉笋衣外壳后,各个部门均是能够食用的,不外因其各个部位鲜嫩水平区别,可摘纳分档食用的方法:
1、底部笋肉偏白,且笋节较稀少部门属于根部,相比照较老,适宜煮、蒸、煨以及同猪肉、鸡肉等一路煲汤,吸取了肉汤的精华,味道肥美。
2、中间部门笋节慎密,颜色偏嫩黄,则口感脆,适宜切片或切丝,拿来炒肉丝、腊肉或做为菜肴的配料都很不错。
3、最精华的是头部笋尖,最为鲜嫩,拿来炒蛋,清甜味鲜,做为肉丸、馅心的配料则洪亮可口。