青萝卜咸菜的腌制方法谁知道？绿萝卜条咸菜的腌制方法？

一、青萝卜，是中国萝卜中的绿皮萝卜，除埋进土里部门外，其他部门通体全绿，味道脆甜。

二、青萝卜咸菜的腌造方法

（一）原料：

青萝卜、盐、砂糖、醋、酱油、干辣椒、五香粉、花椒

1· 一根青萝卜切四半然后切成小块，放进盐，搅拌平均，放置两个小时，杀出水分

2· 葱姜蒜小米椒切块放进碗中

3· 花生豆提早浸泡好，放进锅中煮熟

4· 锅中放进花椒大料香叶陈皮小火炒香（忘记摄影了），然后放进一勺生抽一勺鲜抽半勺蚝油半勺醋和少许冰糖，少许盐，加一碗清水，煮开后两分钟，关火放凉

5· 把杀出水分的萝卜用纱布挤干水分后，放进盆中参与煮好的花生豆和葱姜蒜小米椒拌均

1、筹办适量绿萝卜、辣椒油、五香粉、姜片、花椒、八角、老抽、生抽、白糖、食盐、白酒。

2、把需要晒干腌造的萝卜，用清水洗净，然后切成条状备用。

3、在切好的萝卜中撒进食盐，用手挠匀，腌半天控水。

4、把控好水的萝卜条，平展在竹胚上，放在热气边上，一天一夜就晾好了，半途要将萝卜条翻个面。

5、炒锅放油油热后，参与备好的姜片和辣椒、花椒、八角，炒出香味参与少许老抽，能够多加点生抽，参与白糖，在锅中调好料汁备用。

1、把萝卜洗净，切成一到两厘米的方条，撒上适量的盐腌出水份即可。

2、捞出萝卜条凉晒，那是青萝卜。

3、那是白萝卜，不外白萝卜水分能大一些晒得太慢，萝卜越大水分越多。

4、晒得软软的，体积上要少于鲜萝卜的一半或者三分之一就差不多。

5、把晒好的萝卜条放在容器里面。

一、腌青萝卜体例一

1、把绿萝卜削皮清洗，切割成条。

2、再把切完的罗卜干放进一个大的盆中，撒上一些盐，用筷子搅拌，腌渍1个钟头，杀杀水分。

3、把杀过水分的罗卜干，放到盖帘上控干水分，曲到晒蔫。

.4、把老红糖1勺、白砂糖1勺，盐1勺，蒜、姜切一片放菜盘里预留。

5、把炒菜锅清洗，再给炒菜锅里倒进米醋，白砂糖、老红糖和姜蒜片，大蜡烛醋煮沸，再调为文火熬煮上3分种，让水蒸气挥发一下，再移走明火，把熬煮好的米醋放凉。

6、取一个腌酸菜的小口玻璃瓶，清理清洁，把控干水分的罗卜干放进玻璃瓶里，再把放凉的米醋倒进玻璃瓶里，用筷子搅拌平均。米醋的量要未过罗卜干把罗卜干腌住为好。

7、再给玻璃瓶盖上外盖，放到一个荫凉干躁的地域腌渍。

8、一个礼拜后，罗卜干就腌渍好啦，用筷子夹进来放到萝卜咸菜碗里，就能够享受了。

1、筹办适量绿萝卜、辣椒油、五香粉、姜片、花椒、八角、老抽、生抽、白糖、食盐、白酒。

2、把需要晒干腌造的萝卜，用清水洗净，然后切成条状备用。

3、在切好的萝卜中撒进食盐，用手挠匀，腌半天控水。

4、把控好水的萝卜条，平展在竹胚上，放在热气边上，一天一夜就晾好了，半途要将萝卜条翻个面。

5、炒锅放油油热后，参与备好的姜片和辣椒、花椒、八角，炒出香味参与少许老抽，能够多加点生抽，参与白糖，在锅中调好料汁备用。

1、起首把绿萝卜往皮洗净，切成条。

2、再把切好的萝卜条放进一个大的盆里，撒上一些盐，用筷子搅匀，腌造1个小时，杀杀水份。

3、把杀过水份的萝卜条，放在盖帘上控干水份，曲至晒蔫。

4、把红糖1勺、白糖1勺，盐1勺，蒜、姜切成片放盘子里备用。

5、把炒锅洗净，再给炒锅里倒进香醋，白糖、红糖和葱姜片，大火把醋烧开，再调成小火熬煮上3分种，让水汽蒸发一下，再移开火源，把熬煮好的香醋晾凉。

6、取一个腌菜的大口瓶子，清洗清洁，把控干水份的萝卜条放进瓶子里，再把晾凉的香醋倒进瓶子里，用筷子搅拌平均。香醋的量要没过萝卜条把萝卜条腌住为好。

7、再给瓶子盖上盖子，放在一个阴凉枯燥的处所腌造。

8、一个礼拜后，萝卜条就腌造好了，用筷子夹出来放在咸菜碗里，就能够享用了。

原料：萝卜、盐、冰糖、白酒。做法：

1、备一个有坛子，烧一锅开水，倒进坛子里冷却后加适量盐、冰糖、白酒；

2、熔解后就可把萝卜泡进坛子即可没有酸汤（酸本）大约需要十五天才气食用就时候的酸萝卜不是很酸，时间越长就会越酸，若有“酸本”一个礼拜就可食用了；

3、一般坛子里有五斤水就得加100克盐，300克冰糖，50克白酒，只食酸的就少加一点冰糖即可。提醒：1、坛子的清洁卫生必然得搞好，不克不及粘油和生水；2、取食的筷子也得是公用的；3、如发现坛子里有白花，只要加上一点冰糖或白酒，白花就会消逝；

4、萝卜要洗清洁切成条或厚片晾干水分再拆坛；

方法如下：

1.筹办5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。

2.然后放水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。

最初将水、醋、十三香、盐放进锅中煮沸，停火时放进味精，放凉后备用；将晒好的萝卜干和辣椒油放进腌菜的容器内拌平均，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒进容器内；以后天天搅动一至两次（更好用一双固定的筷子），约7天即可食用。味道酸甜、微辣，色泽亮光，青白色透红，是迟早餐的好朋友。

1.筹办质料：大缸、萝卜、盐、调味料（如桂皮、八角、花椒、草果等）。

2.将萝卜洗净，往皮切成滚刀块。

3.将萝卜放进大缸中，参与适量的盐和其他调味料拌匀。

4.将大缸盖上，放进阴凉处放置2-3天，隔天搅拌一下萝卜，以免发霉变量。

5.2-3天后，萝卜腌好，即可食用。