家常乌贼的做法？白灼乌贼的做法？

第一步：乌贼往内脏，软骨，黑膜，五花肉洗净后切成大方块，姜切片，葱切段待用；

第二步：锅中油烧热，放进姜片，葱段，肉桂和香叶，八角煸炒半分钟，姜片微黄；

第三步：然后放进五花肉，冰糖，小火煸炒出油，上色后倒进黄酒盖锅

主料料

乌贼 1大只

辅料

姜 几片   葱 几根     料酒 适量    白醋 少许

酱油 2勺      芥末 适量

做法步调

步调 1

步调1

起首乌贼处置清洁：把眼睛剪掉，挤出墨汁和嘴巴，取出鱼骨撕往外套清理清洁。

食材用料：

新奇乌贼1500克，姜1块，小葱50克，啤酒20克。糖2克，盐5克，生抽10克，蚝油10克，食用油500克。

做法步调：

（1）姜洗清洁切丝。小葱洗清洁切丝。乌贼拾掇清洁，触须切开成一条条，乌贼肉切麦穗花刀，然后切块。

（2）把啤酒倒进乌贼肉里面拌匀，腌造20分钟。烧锅倒进少量清水，参与糖，盐烧开，参与生抽，蚝油拌匀，盛出待用。

用料

乌贼1只

姜片两片

料酒1小勺

葱1根

步调 1

乌贼鱼往内脏，撕掉身上的皮，锅里放葱姜和少许料酒，加少量水

步调 2

大火烧开，然后转中小火再煮个几分钟，按照乌贼鱼大小调整时间，煮熟就行，不要煮老了。我水放得少，水煮干就好了，留意不要糊了。

步调 3

1、锅里放适量的水，放进姜片、蒜瓣；

2、水开后，放进乌贼片焯水，

3、再次煮开后，快速捞出；煮墨鱼的水倒进碗里待用；

4、另起一锅，锅中放适量的动物油，放进葱花爆出香味；

5、倒进适才煮墨鱼的水，往掉姜片、蒜瓣；

【食材】：小乌贼1斤、青红辣椒各1个、小西芹1根、葱1根、姜1块

【造做步聚】

步调1：小乌贼清洗清洁后，用剪刀将小乌贼肚子剪开，将内脏、墨汁及其一块硬硬的内壳处置掉，再次用清水清洗一下，沥干水分。（tips：小乌贼的内脏及墨汁若是敢食的话，能够留下来一路爆炒，不只可丰硕味道及口感，还更营养。）

步调2：姜切姜片，青红辣椒切小块，小西芹切小段，葱切葱段。（tips：那几样配菜不只能够往除小乌贼的腥味，还可起到增添配色感化，可令做出来的菜肴更秀色可餐。）

步调3：锅中倒进适量油，放进姜片爆香，将小乌贼一只只摆进锅中，让每只小乌贼都能接触到锅底，等小乌贼收缩变小后，放进青红辣椒、小西芹翻炒平均，淋进少许生抽，撒上少许盐，撒上葱段翻炒平均，焖干收汁即可出锅。（tips：姜片爆香后，火要转小火，放完小乌贼后再转大火，喜好食有点焦味的，可将小乌贼焖干收汁，味道更咸香。）

1/7 冬瓜往皮籽，洗净切片。乌贼用清水泡发，洗净切圈片配备用。



2/7 姜切片，蒜拍扁切碎，小米辣切片圈，小葱切花备用。



3/7 菠菜洗净备用。我那个还没洗呢！哈哈！



4/7 锅烧热放适量玉米油，依次参与，姜，蒜，小米辣。

青椒炒乌贼 用料

干乌贼100克、青椒3个、葱半棵、蒜3-5瓣、干红辣椒2个、花生油适量、料酒适量

做法

1把干乌贼用热水泡半小时

2淘洗清洁，沥干水分备用

3青椒洗净切细备用

4 红辣椒切段，葱切葱花，蒜切片备用

5油锅烧热，放进红辣椒，葱，蒜炒香

6 放进乌贼煸炒

7把乌贼炒干，放进青椒煸炒

质料:乌贼一头芹菜一把 姜片少许

用剪刀剪开乌贼后背（摸着较软的那边）

取出最下方的乌贼蛋

那个巨好食菜场里有单卖价格未便宜

乌贼蛋中间有黑色细长条物 乃排泄墨汁的墨囊 摘往片

然后切下乌贼头部 摘往触角中间的嘴巴有上下颌两

乌贼眼睛摘不摘都能够

翻过乌贼身体 抠出中间白色板状物不要（学名喊海膘鞘晒干磨成粉有行血成效）

撕往乌贼身体外表带黑斑的皮

沿乌贼头部沿着触角下刀切小块 身体斜刀片成薄块

、质料：乌贼，葱段，姜片，花生油。

2、洗净乌贼，可保留整只不切开或切开清洗内脏。

3、切葱段，姜片备用。

4、热锅，放花生油，放姜片两三片，放晾干水的乌贼后立刻盖锅盖煮三分钟摆布。

5、三分钟后，乌贼会出良多水，颜铯起头微红，收火，夹起乌贼，倒掉水（水能够用来炒菜用，很鲜甜），清洗锅。

6、再次烧热放花生油，放葱段，放乌贼后再次盖锅盖，大要两分钟稍稍翻炒一下即可出锅。

1、筹办鸡翅10个、大乌贼5000克、大虾250克、土豆1个、黑胡椒适量、辣椒粉适量、盐适量、料酒适量、蚝油60克、甜面酱60克、番茄酱30克、蜂蜜10克。

2、将鸡翅放进碗中，撒进黑胡椒，辣椒粉，盐，料酒。搅拌平均腌造。

3、将大乌贼往除内脏眼睛和嘴，切成片状。

4、土豆、红椒、青椒、洋葱、姜切片，葱切段。

5、蚝油、甜面酱、番茄酱、蜂蜜搅拌平均。

6、热锅冷油，蒜姜爆香，放进配菜翻炒，参与胡椒碎。

7、放进鸡翅，淋上料酒，刷酱加水，中火焖10分钟。

8、将大虾和大乌贼放进，大火焖5分钟即可。



质料：

- 大王乌贼一只（约300克）

- 盐适量

- 黑胡椒适量

- 青翠适量

- 橄榄油适量

步调：

1. 清洗乌贼，将头部、内脏和骨骼取出，保留乌贼身体部门。

2. 将乌贼身体切成环状薄片，用刀在片上划几刀，以便加热时不会卷曲。

3. 在盘子上撒一些盐和黑胡椒，将乌贼薄片放在上面，再撒上一些盐和黑胡椒，静静按压让乌贼进味。