泡发过香菇的水能炖汤吗？炖汤香菇什么时候放？

泡发过香茹的水能炖汤吗？

我认为泡发过香茹的水就不克不及炖汤了，原因一是香茹很脏，因为是香茹根本上都是摘来不清洗，间接晒干或者是哄干的，里边会有良多脏工具和土沙之类的工具。

二是有的固然清洗过香茹才往泡发，但泡出来的水比力深黑，做汤颜色也太难看了。

泡发过香茹的水能炖汤吗？

答复是能炖汤。用泡发香菇的水纯出来的汤美味无比。一般炖肉，炖菜，炖汤假如放香菇的话，城市把泡发过香菇的水放进炖锅里一路炖的，如许炖出来的菜品味道鲜美，因为香菇有提鲜的感化。别的要提醒一下泡发香菇前必然要把香菇洗清洁。

泡发过香菇的水能炖汤。

良多人在泡发干香菇后，会将泡过的香菇水倒掉，其实如许会形成很大的营养浪费。干香菇在浸泡过程中，有些营养成分会部门溶于水中，好比B族维生素等水溶性维生素，以及具有加强免疫力、抗肿瘤等成效的多糖类物量。其实只要把干香菇在浸泡前清洗清洁，浸泡的水完全能够再操纵。但要留意将香菇在浸泡前洗清洁，更好用纯清水或矿泉水、凉白开浸泡香菇。泡出来的香菇水可能会有一些杂量，能够略微过滤一下，或者倒在碗里沉淀一会儿，上面的清液就能够再操纵。

能够。 据营养学专家介绍，泡发香菇的水里富含维生素，因为香菇富含良多水溶性的维生素。所以在泡发香菇的时候，香菇良多的维生素就合成到水里了。合理的操纵泡香菇的水才气够做到营养不流失。泡香菇的水能够用来做汤，因为水里有很浓的香菇香味，十分的鲜香。并且，用那个水煮汤调味时只需放盐，其余什么都不需要。此外，在用香菇造做菜肴时，若是需要加水，也能够用泡香菇的水取代，味道会更好。

泡发过香菇的水不克不及炖汤。因为湿香菇在造做成干香菇的过程中不免会有脏的工具在香菇上带着，还有干香菇在拉运，贮存中都可能会有细菌带在上面，所以我们在食干香菇的情状下，它泡发的水是万万不克不及食用炖汤的。若是把泡发的水拿来炖汤就会影响我们的安康。

出锅前半小时放

香菇的口感还有味道比力好，在炖汤的时候也能够放一点香菇在里面，如许是很好食的，好比说猪脚汤，排骨汤，鸡汤都是能够放香菇在里面，各人提早泡半个小时或者一个小时都能够，在出锅的半个小时就能够把香菇放进肉汤里面炖，只需要半个小时的时间就能够煮熟。

不焯水，香菇焯水后，香菇中的营养价值会遭到损坏。把香菇放在小碗中，参与淘米水，放少量的时间或小苏打浸泡20分钟到30分钟，和焯水的感化是不异的。所以香菇煲汤不焯水

不消

香菇和焯过水的鸡肉放进锅中炖煮,利用中火即可,20分钟鸡肉能够炖熟,若是鸡肉量较老或者比力大,则妥当的多炖煮一会儿,需要留意的是,香菇需要提早泡发三个小时摆布,不然香菇中的怪味难以往除,炖煮至鸡肉八成熟时再加盐,不然鸡肉难以炖烂。

香菇一般煮5-7分钟就能够食用了，煮的时间短了是不克不及食用的，煮久了又会招致口感和营养价值的丧失。

鲜香菇洗净后就能利用，干香菇要用温水浸泡1个小时最初才气利用，良多干香菇上还有一些细菌，所以更好是多用开水烫几次。

香菇，它是蘑菇皇后，营养价值十分高。香菇能够降三高，进取免疫力，减肥，抗癌，并且香菇，想要显现那些营养，它必需得做汤。香菇，只要熬着躺的时候才气出来那些养分。香菇一般炖多长时间？其实也没有什么详尽的时间限造。好比你炖鸡鸭鱼肉，那时间必定能长。若是是单单的熬造香菇汤，那就是开锅五六分钟就能够。

主料：慈菇(400克)

辅料：猪排骨(大排)(100克)

调料：盐(3克) 料酒(10克) 大葱(1克) 姜(1克)

1.将排骨斩成小块，放进滚水中焯水。慈菇往尖，削皮，切成片洗净投进滚水锅中略煮半晌。

2.在锅中倒进清水2000克，放进排骨、黄酒、葱、姜等，用旺火煨20分钟后，倒进慈菇片，再烧半晌，用精盐调味，倒进汤碗中，即成。

用料豆腐 1块香菇 5朵水淀粉 适量盐 适量鸡精 适量香菜 1颗青豆 适量玉米 适量味极鲜 一汤匙耗油 半汤匙

香菇豆腐汤的做法香菇往蒂切片，豆腐切小丁，香菜洗净切粒锅中烧水放进香菇，青豆粒，玉米粒文火煮20分钟

参与盐，鸡精，耗油，味极鲜搅匀开锅后参与水淀粉陆续煮煮开后参与豆腐和一半香菜粒陆续煮10分钟参与香菜关火拆碗

质料

茨菇250克，冻豆腐250克，粉丝50克，盐5克，胡椒粉5克

做法

1，茨菇洗净后，往外皮，切小片

2，冻豆腐切小块(冻豆腐就是豆腐放冰箱一夜，冷冻而成)

3，锅中放油，烧热，放进筹办好的茨菇片

1 慈菇切片，佛手、排骨切块，姜拍裂待用 2锅进排骨、裂姜，水大火煮沸打往浮沫，进慈姑、佛手、醋陆续煮3 煮至沸腾，进花椒粉、生抽、冰糖转中小火盖锅盖慢慢炖4 炖至汤香四溢汤色奶白佛手排骨软熟就好啦