辣椒酱正宗做法？辣椒酱正宗鲜辣椒腌制方法？

食材：辣椒2500克，西红柿200克，姜10克，豆瓣酱2袋，盐100克，醋200克，白糖250克，酱油10克，蒜末200克，鸡粉50克

做法：

1.把辣椒、姜、西红柿别离放进搅拌机中打坏（切碎也可）拆进容器里，依次参与豆瓣酱、盐、醋、白糖、酱油，搅拌一下~

2.然后用小火煮开（煮开时起小泡即可），关火、放在一旁冷却

3.冷却后，放进蒜末和鸡粉再搅拌一下

大蒜200克，小米辣200克，姜1小块，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，盐少许，1勺白酒做法：

1把蒜头，小米椒、姜清洗清洁然后把外表的水吸干，别离搅碎备用。

2·锅中参与3勺油，冷油下进蒜末姜未，翻炒两分钟，倒进辣椒翻炒平均，小火炒至油的颜色变红3参与生抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，盐少许、白酒1勺大火翻炒3～5分钟即可，煮外表金黄起小泡就能够盛出放凉。

 食材:

香菇400克，小米椒10个，大蒜2球，姜1块。

做法：

1、先来调个料汁：2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半勺白糖，半勺盐，1勺淀粉，加半碗水调匀。

2、筹办好所有食材，香菇、姜、蒜、小米椒剁成末。

1、主料：新奇兔肉（净）300克，炒花生米50克。调料：白糖15克，鸡蛋清2个，绍酒10克，干芡粉50克，醋10克，慈姑50克，酱油10克，化猪油250克(耗100克)，麻油10克，鲜汤100克，水芡粉50克，精盐3克。

2、花生米用盐炒熟炒香往皮剁成细颗粒，泡辣椒剁茸。慈姑往皮洗净切成与兔丁同样大小的丁粒。用碗将盐(1克)、白糖、酱油、醋、水芡粉、绍酒、麻油、鲜汤调成味汁。

3、新奇兔往骨取净肉，切成1.5厘米的丁，放进用鸡蛋清和干芡粉调成的蛋浆内，加盐2克搅拌平均码好芡。

4、锅内放进化猪油烧至三成热，放进兔丁划散籽，见翻白断生时，倒往余外的油。参与姜蒜末、泡辣椒炒出香味，炒至油呈红色，再参与慈姑，陆续翻炒数下。最初烹进碗内味汁．加葱花、花生颗粒炒转颠翻数下，起锅进盘。

用料

红辣椒 5斤 大葱 半斤 大蒜 150克 白糖 20克 五香粉 5勺 生姜 150克 白酒 2勺 芝麻 150克 花生碎 150克 盐 100克 动物油 2斤 黄豆酱 5勺

做法步调

步调 1 将红辣椒，大葱，大蒜，生姜洗净晾干，用绞肉机把红辣椒搅碎放进盆内，然后再将葱姜蒜搅碎另放一个盆待用，

步调 2 锅内倒进动物油，油五六成热时，倒进生姜末，大蒜末，葱末，翻炒出香味后，再放进搅碎的红辣椒，翻炒平均，然后放进盐，五香粉，白糖，白酒，黄豆酱陆续翻炒。

腌辣椒酱的做法如下：

第一步：起首把辣椒清洗清洁，用小米辣或者其他的辣椒都能够，按照本身能接受的辣度来抉择即可，辣椒全数清洗清洁之后摊开晾干水分，水分必然要晾干，否则很轻易坏。

第二步：然后我们再切点姜蒜末，一斤的辣椒用30g的姜末和50g的蒜末即可，能够用刀剁，也能够用料理机打坏；辣椒晾干水分之后也用刀剁碎，或者用料理机打坏。

第三步：将辣椒碎和姜蒜末全数放到一个清洁的盆子里，然后再放上40g食盐、10g白糖、10g白醋和10g高度白酒充实搅拌平均，拌匀之后拆到清洁的密封罐里，盖上盖子，放到冰箱冷躲腌造7天就能够食了。

1. 辣椒往籽，洗净，切成段状备用。

2. 蒜切片，姜切成细末。

3. 把辣椒、蒜、姜一路放进料理机中，打成细腻的泥状。

4. 把泥状的辣椒酱倒进清洁的碗里，参与适量的盐和食用油，搅拌平均。

5. 接着，参与适量的醋，不竭搅拌平均。

6. 尝一下本身造做的生辣椒酱能否口感适宜，若是太辣能够妥当加一些醋和水调和。

7. 把调和好的生辣椒酱拆进清洁的玻璃瓶中，放置在阴凉、枯燥的处所保留。

1、购置3斤正宗的鲜红辣椒，清洗清洁。

2、把辣椒放在通风处阴干后，放到太阳光下暴晒，使之脱水。

3、取3个广口玻璃容器，用清洁布里外擦拭清洁，和辣椒放在一路，一同暴晒。

4、把脱水的辣椒切碎，拆进小盆，而且参与蚝油，鸡精，花椒粉和盐，再倒进3两高度白酒，搅拌平均。

5、别离拆进3个玻璃容器内，加盖，放置通风阴凉处，一礼拜后可食用。

内蒙西红柿辣椒酱做法：

用料：豆瓣酱、白酒、味精、红辣椒、西红柿、苹果、糖、盐等食材。

1、辣椒往缔切块，洗净苹果和西红柿，将苹果、西红柿、辣椒打坏。

2、西红柿糊加豆瓣酱、盐、糖、白酒搅拌，大火蒸30分钟出锅。

3、凉透后参与味精和切碎的大蒜，搅匀平均后即可食用。

主料：西红柿30斤 葱半斤 剁椒二斤 胡麻油半斤

辅料：盐30克 十三香10克 味精10克

步调：

1. 西红柿洗清洁备用

2. 锅里面烧开水，放进洗清洁的西红柿，烫一下！上面有裂口就行啦

筹办质料：小辣椒 500克，大蒜 50克，姜 50克，盐 50克，白糖 20克，白醋 10克，50度以上的白酒 10克，清洁无油无水的瓶子 1个

1、将筹办好的辣椒洗清洁后，放在通风处晾干水。

2、晾干水的辣椒放置在盘中，把辣椒蒂剥掉。

3、将筹办好的蒜洗清洁，姜往皮晾干水备用。

4、把洗净的姜蒜剁成细蓉放在碗中备用。

质料：

- 300克辣椒（尽量抉择辣度适中的辣椒）

- 50克盐

- 50克食用油

- 适量的味精（可选，按照小我口味）

- 适量的白糖（可选，按照小我口味）

做法：

1. 将辣椒洗净、晾干后切成细末备用。

2. 取一个清洁的容器，参与辣椒末和盐，搅拌平均。