十大经典下饭川菜，你最爱哪个？出门那么久怀念四川的味道了，推荐点四川的下饭菜吧？

步调 1.筹办食材。

2.肉切长片，我所用到的泡酸菜为白菜、萝卜缨、胡萝卜、豇豆，将食材别离切好，将葱切小段。

3.炒锅烧热，放进金龙鱼调和油。

4.放进切好的肉片。

5.翻炒至肉片变白断生，参与葱段和泡辣椒。

6.参与少许酱油和十三香，放进白糖调味。

、，将锅内泡辣椒炒出香味。

7.放进所有的泡菜翻炒。

8.能够加一点水煮一下，释放泡菜里面的盐分，然后按照需要放进适量的食盐，放进味精调味，即可出锅食用。

信赖良多小伙伴们碰到本身喜好食的菜，城市食的比力饱一些，而我们把那种菜称做为下饭菜。今天我就给各人介绍几个川菜系列的下饭菜，包管你绝对能多食一些，并且那些甜旨菜肴有荤有素，食起来绝对回味无限，好了，如今就跟我看看都有哪些下饭的川菜吧！

四川回锅肉，那是一道正宗的传统川菜，是有猪肉和青椒，蒜苗，洋葱，地瓜土豆等做成，回锅肉看起来固然有些肥，但是食起来却一点不腻。再加上里面还有素菜搭配，绝对是一道十分下饭的好菜。

四川水煮肉片，该菜本起源于四川自贡，是一道地道的家常菜。水煮肉片绝对是喜好食辣伴侣的更爱，做出来的肉片鲜嫩可口，麻辣味浓，想多食些饭能够抉择那道下饭菜！

四川毛血旺，该菜大量采纳海椒，花椒，辣椒面和热油，做出来的油汤红亮，味道浓郁，食起来绝对是让人依依不舍。并且毛血旺里面包罗鲜嫩的肉片和猪肝，鸭血，毛肚，火腿片，海带，豆皮等配菜，绝对是一道十分下饭的好菜！

四川酸菜鱼，该菜酸辣可口，鱼肉鲜嫩，是本地人十分喜好的一道美食，并且酸辣鱼里面富含大量的乳酸菌，食起来能够愈加的激发每小我的食欲！

四川尖椒拱嘴，该菜采纳卤猪拱嘴，尖椒，蒜苗等食材，拱嘴食起来脆爽鲜辣，尖椒和蒜苗更是鲜嫩，那时候在配一点米饭，绝对长短常下饭的！

四川番茄炒蛋，那应该是良多人都比力喜好的菜品了，而川菜的番茄炒蛋更是一绝，番茄的酸甜汁和鸡蛋完美的交融在一路，那时候点上如许一道菜绝对能多食两碗！

四川仔姜肉丝，那是川菜系列的一道家常菜，采纳的仔姜为应季的嫩生姜，有着健脾益胃的成效，并且做出来的肉丝也是鲜嫩无比，食起来有种嫩爽的口感！

四川麻婆豆腐，那道菜绝对是正宗川菜系列的家常菜，该菜的主食材采纳豆腐，花椒面，海椒和豆瓣酱，做出来的麻婆豆腐麻辣鲜香，食起来有种麻辣的味道，那时候往米饭里放几勺豆腐，绝对能多食几碗！

各人好！四川的下饭菜有哪些呢？做为一个重庆人，和四川口味根本一样的，我觉得下饭菜挺多的，下面我就列举几样吧。

第一种：

酸豆角炒肉末，就那一道菜我能食三碗饭。酸豆角属于泡菜的一种，又酸又脆，很开胃。酸豆角切成小粒，肉剁细一点，若是能加点酸辣椒和酸姜一路炒就更完美了。

第二种：

麻婆豆腐，那个也长短常下饭的一道菜。更好加点肉末，次要就是花椒和辣椒了。那道菜次要就是麻和辣，然后就是豆腐的鲜和嫩了。食起来胃口大开啊。

第三种：

酸萝卜炒肉，我们不只喜好食麻和辣，还喜好食酸，我们那边根本每顿都有那些下饭泡菜。酸萝卜切丝或者切片都能够，猪肉切片，一般炒就行了，再加点酸辣椒更爽。

第四种：

凉拌折耳根，那道菜不晓得你食不食，做为四川人应该大大都仍是食的。那个应该菜很简单，将折耳根洗净，切成小段，参与酱油和味精，还有辣椒面就行了。若是能加点野蒜或者香菜就更完美了。

以上四种都是我觉得比力下饭的下饭菜，回正随意一种都能让我胃口大开，三碗饭打底。谢谢各人！

川菜以善用麻辣著称，以家常菜为主，讲究麻、辣、香，口味咸鲜，酸甜微辣，是下饭的更佳菜肴。出名的十大下饭菜有：

麻辣水煮鱼

夫妻肺片

麻婆豆腐

水煮肉片

辣子鸡

鱼香肉丝

毛血旺

干煸辣子鸡

蒜苗回锅肉

第一道是麻婆豆腐。

麻婆豆腐是一道十分典范的四川菜，若是有看快乐大本营的伴侣们都晓得，那道菜可是谢娜的拿手好菜。那道菜开展到如今也已经有一百多年的汗青了，它次要原料就是豆腐还有肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐的麻来自花椒，辣来自辣椒，那道菜就很好的凸起了川菜“麻辣”的特征。

第二道就是水煮肉片，水煮肉片也是一道四川名菜，如今在良多的餐厅都是有那道菜，不外每一家的味道可能都不太一样，在配料的抉择上有的处所添加的是豆芽，有的处所添加的白菜，造做的时候，都是将下面的青菜焯水之后煮熟，然后放置在碗中，然后将肉片也烫熟，再参与麻油以及其他的配料，食起来十分的麻辣爽口。

第三种就是宫保鸡丁，那道菜在南方很常见，信赖良多的人都食过吧，那道菜的要害就在于一口下往甜和辣的味道十分刺激味蕾。宫保鸡丁的选材用的鸡胸脯肉，那对厨师的要求更高，因为鸡胸脯肉炒欠好就会酿成一种食起来硬硬的食材，一点肉自己的味道味道都没有吗，更别说鸡肉原有的香味了