菜籽油和豆油和色拉油哪个好？做菜用什么油最好？

菜子油好些，出格是炸食物，颜色金烂烂，味道纯香，对人身体很好，豆油油烟比菜子油大，爱起泡沬，味道有点大，一般门客们不爱食豆油炒菜，调和油，固然综合了各类油，若是是提炼好的各类油按人体需要的元素比例停止配比，炼出实正的好油，我想宽广公众仍是能承担。

炒菜，要好食，又安康，油的抉择很要害，油温高，菜的菜天然就好食，还安康。茶油，不单能够用来炒菜，还可用来凉拌、煎、炸、炖、焖等，最次要是茶油更营养，不单好食，还不长胖。对现代人来说，营养过剩，又想食，有才能食，又怕长胖，当然是不含胆固醇的高不饱和脂肪的油，那就是中国的国油——茶油。一、茶油炒菜，菜更香，因为茶油烟点在220度以上，为食用油之首，茶油炒菜，温度高，无油烟，所以更香更安康。茶油更可用来凉拌，有减肥效果。二、茶油，还能往腥提嫩往膻提嫩，胃口好，食饭香，表情好。三、茶油能润肠通便，加速消化，在体内不堆积，当然就不轻易长胖，适宜女人与白叟。四、茶油，不含胆固醇，不饱和脂肪酸高达90%以上，为食用油之首，食茶油，不长胖，适宜现代人群。五、茶油可迟早各服用10ml摆布，更有助于帮你消化，加强肠胃爬动，避免便秘，到达排毒排油减肥的效果。适宜现代压力山大的现代都会人。六、茶油，含有角鲨烯、维生素E、茶多酚等抗氧化物量，食茶油还有抗衰朽，美容养颜的感化。对降三高与心脏血管都有必然的辅助治疗感化，适宜现代爱漂亮的都会人。七、茶油属木本动物油，在中国已经利用了几千年，不存在转基因，更安康，更平安。八、茶油，还有更多的美容、保健、医用价值。注：必然要购置正规厂家消费的压榨纯茶油，切勿购置调和或浸出茶油

　　芝麻油最香。　　纯度高的花生油炒菜最香，并且也省油。　　芝麻油适宜用来做放香调味的，不适宜炒菜。　　香油，北方多称为芝麻油，麻油 ，是从芝麻中提炼出来的，具有出格香味，故称为香油。 按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨香油为传统工艺水代法造做的香油。

食用油排名第一的耐高温的油一般情状下，食用油排名第一名的耐高温的油应该是花生油，因为花生油，他出格是在煎炸等高温情状下是比力好的食用油，他根本上做出来的食物十分香的，所以一般情状下，食用油排名第一名的耐高温的油应该是花生油，花生油

花生油：因花生油的不饱和脂肪酸比拟此外食用油，高温下最不变，油炸最不轻易变性或合成，不会构成有害物量。

棕榈油：次要是拿来炸便利面。饱和脂肪酸良多，不轻易变量。

猪油：中餐尺度油之一，又分板油、肥膘、背油。若是讲究，良多中餐必需用猪油做。但猪油比例不克不及太高，不然冷了会很油腻。

动物油，它的热不变性好，高温下产生的有害物量较少，加热后不轻易变黑，更适宜造做各类煎炸食物。

而我们常食的动物油，如大豆油、亚麻油、橄榄油等，比力适宜做凉拌菜、炖煮的菜，也能够用来轻炒，就是炒油温较低的菜。

以大豆油或其他动物油为原料的“色拉油”也不适宜用高温烹炒。

菜籽油、花生油、葵花油等固然抗热才能稍强，能够用在一般炒菜中，但不克不及“偏激”，不适宜于油炸，更不克不及频频加热。

　　金龙鱼，是丰益商业(中国)私家有限公司旗下所拥有的食用油品牌。该品牌创建于1974年，其旗下的食用油品种浩瀚，包罗玉米油、葵花籽油、花生油、稻米油、油茶籽油、芝麻油等。食用油是我们天天都必需摄进的一种物量，它能包管我们体能安康，所以我们在抉择食用油时必然要抉择一些安心、放心、量检过关的产物。我们国度的食用油品牌良多。

葡萄籽油。葡萄籽油是葡萄种子经由更高级的冷压体例精造而成，呈标致而天然的淡黄色或淡绿色，是根底油中相当受欢送且效果卓着的品种之一。

葡萄籽最为称道的是含有两种重要的元素，即亚麻油酸和原花色素，此中亚麻油酸是人体必须而又为人体所不克不及合成的脂肪酸。