蒜蓉炒菜心最正宗的做法？供港基地菜心的做法？

1、食材：菜心200克、蒜2瓣、白砂糖2克、鸡精2克、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、水淀粉2汤匙、盐2克、油8克。

2、先将菜心的老叶择掉，在流水下冲刷清洁，沥干水分。

3、将蒜瓣拍扁后，剁成蒜末。

4、用白砂糖，鸡精，生抽，蚝油和水淀粉兑点碗汁备用。

5、锅中灌水烧沸后，撒进一小勺食盐，滴两滴油，把菜心放下往烫1分钟。

6、将烫好的菜心捞出来控干水份，摆放于盘中。

7、热锅倒油，煸香蒜末后，倒进事先调好的碗汁煮开。

8、将煮开的碗汁浇在菜心上即可。

蒜蓉炒菜心质料广东菜心，蒜瓣，盐，白糖，鸡粉做法1.菜心清洗清洁后用水浸泡15分钟。煮开一锅水，放进油、盐、白糖，放进菜心，不消盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水2.热油锅，放进蒜蓉，爆香3.倒进沥干水的菜心，大火煸炒几下4.参与少鸡粉，翻炒平均即可盐水菜心质料菜心500克，油1汤匙，盐1汤匙，生姜1大块做法1.菜心清洗清洁，在水里泡半个小时2.生姜切成姜丝3.热油锅，爆香姜丝，放盐进往炒几下4.倒进适量的清水，水量要多，要够没过菜心，大火煮开后放进菜心，用筷子心稍压一下，要让水没过菜心，然后帮菜心翻个身5.盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，陆续煮5分钟，试一下味，水的味道咸那就对了，如许菜就刚好够味，若是不敷能够在放点盐6.把菜心连部门煮菜的水一路拆碟就能够啦

1.原料：菜心、蒜头、小米辣、盐、糖、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精。

2.做法步调：

第1步、菜心频频清洗清洁。

第2步、蒜头小米辣切细粒。

第3步、起锅烧水，水中参与一勺油和一点食用油，如许焯水后的菜心还能连结翠绿。

食材：广东菜心300克、蒜头2-3瓣、蚝油1勺半、生抽1勺、盐适量、油适量。

做法

1.广东菜心摘往老根老叶清洗清洁，蒜拍碎，蚝油、半碗清水、生抽与盐一路兑成蚝油汤汁。锅中注进清水，倒进油和盐烧开；

2.先把菜心根端放进滚水中，待根端变得深绿色再把菜心全数放进水中灼1分钟盛起，灼菜心的水倒掉从头把蚝油汁倒进锅中烧开，倒进蒜末再次烧开、关火，把蚝油汁淋在菜心上即可。

主料

菜心广东菜心350克

辅料

油10克浓汤宝1/3小盒大蒜3瓣盐2克蚝油5克

步调1

备好质料：广东菜心350克、大蒜3瓣、浓汤宝

步调2

烧开半锅水，加半茶匙盐，滴几滴油，然后先将菜心梗子放进开水中烫软，再将全数菜心放进锅中，烫变色立刻取出。

步调3

摆好在盘中。

1、菜芯：锅内放油，放进菜芯翻炒，炒至颜色变深绿，调进盐、清水，煮1分钟，出锅拆盘。

2、锅中倒进少许油，放进蒜丁炒香，在碗中参与一汤匙生抽、一汤匙蚝油、一点白糖，拌匀。

3、把汤汁倒进锅中，小火加热至冒泡，浇在菜芯上即可。

要焯一下水，下面介绍做法：

筹办质料：菜心适量、盐1小勺、橄榄油2勺、蒜瓣2瓣 、蚝油1勺、糖少许

造做步调：

1、菜心洗净，往除根部，更好放盐水中浸泡10分钟摆布，以便往除残留农药。

2、将茎部粗一点的菜心剖成两半，如许易进味，也易熟。细根茎的菜心能够漠视此步调。

3、锅内加适量的水烧开，倒进一勺盐，几滴油，放进洗净的菜心，焯水20秒后灵敏捞出。

4、将焯过水的菜心用凉水过一下，冰水更佳。菜心过水后，沥干水分待用。

原料：菜心500克。辅料：油1汤匙、盐1汤匙、生姜1大块。

做法：菜心清洗清洁，在水里泡半个小时。生姜切成姜丝。热油锅，爆香姜丝，放盐进往炒几下。倒进适量的清水，没过菜心，大火煮开后放进菜心。盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，陆续煮5分钟。把菜心连部门煮菜的水一路拆碟即可。

菜心凉拌好食。做法：

1.筹办一大把的菜心，把比力老的菜梗往掉，把它清洗清洁后备用。锅里放水烧开，然后放进一点花生油、半勺盐，把筹办好的菜心放进往焯一下水，翻动一下让菜心受热平均，大要焯水40秒摆布。锅里放一点油盐，能够连结菜心的翠绿，并且焯水的时间也不克不及过长，否则会影响口感。

2.菜心焯好水之后，把它捞起来沥干水分，用筷子把菜心摊开，不要让它们堆成一团，堆成一团有可能会让菜心变黄，影响卖相。菜心略微放凉之后，把它拆进盘中备用。锅里放一点花生油，把大蒜末放进往，开小火炒香。香味出来后放进一勺生抽、一勺蚝油，把它们搅拌平均，然后倒进半碗的清水烧开。

3.把做好的调料淋在菜心上面，那一道简单好食的家常菜就做好了。

菜心如许做好食，保举爆炒菜心

主料:菜心750克

调料:食盐1勺、鸡精半勺、蒜3瓣、干辣椒5个

做法:

1.菜心洗净摘好备用

2.干辣椒和大蒜切好备用

3.热油锅至8成热，放进干辣椒和大蒜爆香

4.把菜心放进快速翻炒几下

5.加盐和鸡精翻炒平均，出锅拆盘即可。

用料：

菜心 克，蒜 3瓣，盐 1勺，鱼露 1勺，胡椒粉 适量，鸡精 适量。

做法步调：

步调1

洗净并切好青菜

步调 2

蒜拍扁并切小块，拆盘。

步调 3

干锅小火，放油，参与蒜蓉。

步调 4

食材

菜心、

蒜适量、

盐适量、

味精适量

步调

1、菜心往掉老埂和老叶，清洗清洁备用。

2、炒锅热锅粮油，热了放进少许油，略微热放进蒜末煸炒变香。

3、然后下进菜心翻炒。

4、翻炒至完全变色放进盐翻炒平均即可。

1、主料：白菜心1棵、香菜2棵。

2、辅料：盐适量、油适量、辣椒1个、大蒜1瓣、醋适量、鸡精适量

3、白菜心洗净，细细地切成丝。

4、香菜切段，辣椒切丝； 蒜切末。

5、将盐、油、醋和蒜末混合参与白菜丝中拌匀。

6、锅中加点油烧热，放进椒丝稍炸。

7、白菜丝中参与香菜，淋进椒丝油就能够了。