洋葱炒牛肉做法王刚？洋葱炒牛肉怎么做如何做好吃？

主料

牛肉适量、洋葱一个

辅料

食盐少许，白胡椒粉少许，老抽适量、大蒜适量，青红椒适量、料酒适量、淀粉适量、油适量

1、筹办上好的牛上脑肉，切成薄片，用清水清洗清洁浸泡20分钟，再次清洗清洁拆进碗中备用

食材: 雪花牛肉500克、土豆2个

配料：姜丝、蒜片

调料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒

做法:

1、筹办好的雪花牛肉切成小块状，锅口加凉水，把雪花牛肉倒进锅中焯水，再捞出，用凉水洗净。

1、食材：牛肉半斤、洋葱1个、青椒1个、姜适量。2、调料：生抽、地瓜粉、胡椒粉、食用油各适量。3、先用水将牛肉清洗清洁，逆着纹路切成薄片，再清洗几遍往除血水。那里的牛肉我们要买牛里脊或是腰条，比力不会有筋膜，口感也会更嫩。

4、将牛肉放进盘中，加1勺生抽，1勺胡椒粉，少许姜丝，搅拌平均，腌造半小时摆布。5、洋葱切成丝，起锅倒油，倒进洋葱、青椒翻炒至变色后，倒进盘中备用。6、腌好的牛肉，挑出姜丝，加1勺地瓜粉挠拌平均，再淋上少许食用油搅拌一下。锅热后放进姜丝，倒进牛肉后，用筷子快速炒到牛肉变色。

7、倒进洋葱翻，淋上少许生抽翻炒平均就能够出锅。

质料：牛肉半斤、洋葱1个、少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精或鸡粉、一点料酒

做法

1、将牛肉逆纹切片，用少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精或鸡粉、一点料酒拌匀，腌造10至20分钟，使其进味。

2、洋葱环切成一丝丝。

3、热锅放少许生油，先炒洋葱至软。

4、将炒软的洋葱扒开一边，把腌好的牛肉以及腌肉汁一路倒进锅， 翻炒。

5、翻炒熟后，再洒上点黑椒粉（令牛肉的味道更香浓）炒匀，即可出锅。

小诀窍

1、牛肉已经腌进味，炒的过程中能够不再放调味料，而此中的腌肉汁亦会被洋葱吸取。

2、牛肉炒过会老，令口感欠安，故以中快火，快炒至熟即可。

【造做食材】牛肉，洋葱，大葱，食盐，生姜，大蒜，食用油，红椒，胡椒粉，老抽，淀粉

【方法及步调】

1、起首我们要筹办半斤的新奇牛肉，把牛肉逆纹理将其切成薄片状后，拆进碗中备用。然后往里面参与适量的清水，对牛肉停止挠洗，因为新奇牛肉中有良多的淤血和血水，要将那些淤血和血水淘洗清洁，才气让做出来的牛肉味道不发腥。

2、牛肉挠洗清洁以后，我们需要往牛肉中参与一小勺盐、一勺胡椒粉，再参与两勺老抽，将其挠拌平均。对牛肉停止挠拌的时候，可万万不要懒散哦，要不断的对牛肉停止挠拌，曲到牛肉上浆显现黏手的觉得时即可。

然后还需往牛肉中再打进一个蛋清，对牛肉起到增香和增嫩的感化，最初往牛肉中再参与两勺淀粉，将其挠拌平均后，能让牛肉中的水分被牢牢锁住。

1/11 牛肉切薄片。

2/11 牛肉加生抽，淀粉，动物油挠匀。为炒食嫩滑的牛肉，下锅前再撒一点点盐，如许能够节约时间。

3/11 洋葱切块。

4/11 螺丝椒切滚刀块，尖椒切斜片。

5/11 蒜子切片。

6/11 坐锅热油，小火煸香蒜片。

7/11 转大火将牛肉滑至七八成熟，盛出。

8/11 再加点油，下辣椒炒一分钟摆布。

9/11 下洋葱炒半分钟，撒盐炒匀陆续炒半分钟。

10/11 将牛肉倒进一路炒，撒一点点鸡精和生抽炒匀。

主料： 牛肉300克、青椒40克、大葱1段、洋葱50克。 辅料： 料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺、橄榄油半勺、油适量、孜然粉3克、白芝麻3克。

洋葱切小块。

青椒切小块。

牛肉切薄片。放进料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺拌匀后，放进半勺橄榄油腌造10分钟。

锅中放进适量油，油温烧至7成热，放进牛肉片大火快炒，炒至牛肉片变色后盛出待用。

锅中留底油，放进洋葱块翻炒，炒至洋葱断生后参与青椒块。

牛肉片翻炒半分钟，放进孜然粉3克、白芝麻3克翻炒平均即可。

原料：瘦牛肉、洋葱、玉米淀粉、料酒、油、盐、酱油。

做法步调：

第1步、牛肉冷冻，切薄片。

第2步、洋葱切细丝。

第3步、牛肉中放少许淀粉、料酒，挠匀上浆，进锅前再淋少许动物油从头拌匀，颠末如许的处置，牛肉片鲜嫩不粘锅。

第4步、炒锅中倒适量油，洋葱进锅煸炒半晌，微微变软。

第5步、洋葱扒拉到一边，将牛肉片进锅，灵敏划散防粘连。

第6步、牛肉片全数变色，和洋葱混合在一路，撒盐、酱油翻拌平均，起锅前撒少许香葱末增色添香。

第7步、洋葱炒牛肉，牛肉香嫩，洋葱微甜，开胃又下饭~

洋葱炒牛肉是一道颇为典范的荤菜，它以洋葱和鲜嫩的牛肉为次要食材，并参与少量调料烹造而成。以下是一份很受欢送的洋葱炒牛肉的做法：

所需质料：

- 牛里脊肉200克

- 洋葱1个

- 生姜适量

- 大葱适量

- 料酒、盐、生抽、老抽、糖、胡椒粉适量

- 生粉适量

- 食用油适量

造做步调：

冷冻过的牛肉用冷水加一点盐泡半个小时 出血水（我买的是牛肉片）若是你们买的是一整块 切片记得是逆着纹路切 如许牛肉食起来才嫩 反之又老又硬

步调 2

牛肉挠拌平均 腌造半个小时

步调 3

洋葱青椒切块 每次切洋葱都是泪流满面😂

步调 4

酱汁调好

步调 5

洋葱炒牛肉的做法:

1.将牛肉切片，放进盐，孜然，味精拌匀，腌造20分钟。

2.将圆葱往皮切丝。

3.炒锅点火，放进豆油，将圆葱和牛肉一路进锅。

4.大火翻炒5分钟即可。