正宗排骨莲藕汤的做法窍门？排骨藕汤做法？

【排骨莲藕汤】

【食材】：

莲藕、排骨、莲子、花生、葱花、料酒、生姜、白糖、食用油

【造做步调】：

1、起首第一部是要挑选适宜炖汤的莲藕，莲藕分为两种，一种口感较脆适宜炒菜，一种口感较为软糯，适宜用来炖汤，保举小伙伴们买莲藕炖汤抉择外表发黄的莲藕，那种莲藕淀粉含量高，是最正宗的粉藕。

2、挑选好粉藕之后洗净往皮，横切成小圆块，厚度大要在1-2厘米摆布即可，然后拿出事先买好的排骨，冷水下锅，锅中放进一把小葱、姜片、少许料酒，小勺食盐，大火煮沸往腥往血沫，然后用凉白开在从头一遍备用。

3、将切好的莲藕放进锅中，加水开火煮沸焯一遍，即可捞出，如许做出来的莲藕炖汤才不会发黑发紫。

4、锅中烧油，倒进煮过的排骨，上上两篇生姜翻炒半晌。

5、别的拿一个煲汤的锅，参与一锅清水，将事先泡发的莲子倒进锅中，然后依次倒进排骨、莲藕、花生粒，大火烧开后小火慢炖，曲到莲藕完全熟透，汤汁成奶白色即可参与适量食盐、少许白糖、撒上葱花即可出锅。

质料

莲藕1节、 排骨1根、姜片、料酒、葱、盐各适量

做法

1、将排骨洗清洁，参与汤锅中。

2、参与大半锅的清水，参与葱姜、料酒，大火烧开后撇往浮沫。

3、参与莲藕片，改为小火慢炖90分钟。

4、出锅前参与少量盐即可。

质料: 1 优良软排，2 莲藕 3 姜 4 葱 5料酒 6 醋

第一步:排骨用冷水浸泡半小时，（那是往除血水）

第二步:锅放冷水、姜片、料酒和醋放排骨煮开，拿出来洗清洁（主是往腥）

第三步:锅放水先放排骨再放莲藕，那时候要把盐和味精放上，必然要小火慢炖，大要半个多小时就行了，炖时间长了欠好食，出锅放点葱花就完美完毕啦！

质料：排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块,

调料：料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,

造做流程：

1、排骨洗净,砍成3厘米长的节。

2、刮尽莲藕外表的粗皮,切成块,洗净。

食材清单

莲藕 300g 、 排骨 200g 、 枸杞 适量 、 盐 适量 、 清水 适量

烹调步调

步调1/9

排骨冷水下锅，煮开往血沫；

步调2/9

煮开往血沫；

步调3/9

1、质料：莲藕200克，排骨150克，红枣30克，生姜10克。2、调料：盐8克，白糖1克。

3、将莲藕往皮切成块；排骨斩成块；红枣洗净；生姜切片。

4、锅内烧水，待水开后，下进排骨块，用中火煮尽血水，捞起备用。

5、取炖盅1个，参与莲藕、排骨、红枣、生姜，调进盐、白糖，注进适量清汤，炖约2小时即可。

主料:

排骨一斤

藕1节

辅料:

红枣10颗

生姜3片

山楂1颗

步调 ：

1· 排骨冷水下锅焯水，电砂锅放姜葱加水煮沸，下排骨大火煮开放红枣小火炖一小时。

2· 放藕进往，大火烧开再转小火炖1小时，盐调味，出锅。

质料：排骨1kg, 莲藕1根，胡萝卜1根，葱段姜片

详尽做法：

1. 排骨凉水上锅，加一勺料酒，4个葱段2片姜汆水后洗净

2. 炒锅放油爆香葱段姜片, 倒进排骨翻炒, 参与一壶开水烧开

3. 莲藕切滚刀块用淀粉和白醋泡10分钟，避免氧化变黑。

原料：排骨、莲藕、玉米、葱、姜、蒜、花椒、大料。

做法步调：

第1步、排骨洗净泡往血水。

第2步、放进锅中焯水。

第3步、大火烧开，撇往浮末，陆续煮三到五分钟，煮出血水。

质料

排骨500g，花生150g，莲藕300g，水3000ml，盐适量，味精少许

做法

1、气压锅内放进300ml水，先煮沸。

2、排骨、花生洗净。莲藕往皮切片。

3、把排骨、花生、莲藕一路放进气压锅，盖上锅盖开煮。

方法：

筹办质料：排骨、莲藕、胡萝卜、玉米、姜、食盐、料酒。

1、莲藕往皮洗净切厚片，胡萝卜往皮洗净切滚刀块，玉米割断，姜切片。

2、排骨洗净切块，放进锅中。

3、加姜片，加水焯一下盛出沥干水。

4、锅中放进排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、姜片。

5、加料酒，加没过锅的水，按煲汤键。

6、熟了加盐即可开食。

排骨炖藕汤是一道营养丰硕、口感鲜美的汤品，以下是一种造做排骨炖藕汤的简单做法：

质料：

- 排骨：适量

- 藕：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 黄豆酱：适量

- 食用油：适量

【次要食材】

排骨300克、莲藕1根、姜1小块、香葱适量。

【方法步调】

1、冷水下锅，将排骨焯一下捞出备用。（焯排骨的时候能够放一勺料酒除腥）

2、将莲藕往皮切块、姜切片备用。

煨排骨藕汤好食的做法

1、猪肋排洗净，剔往余外油脂、血块，用厚背厨刀剁成6厘米摆布的小段

2、莲藕切蒂，纵向刨开成两半，洗净，查抄藕眼内有无残存泥沙，再切生长边约6厘米的滚刀块

3、将排骨段放进滚水中汆烫，水从头沸腾后倒往血沫，频频曲到没有血沫冒出，捞出排骨沥干

4、将排骨段放进汤锅，加葱段、姜片和料酒，注进四分之三温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟

1/10 把莲藕往皮切片，锅中烧开水放进莲藕焯一分钟，捞出过凉水后间接泡在水中。

2/10 同样方法把排骨焯至发白形态，捞出过凉水沥干水分备用。

3/10 把葱切段，姜切小片。

4/10 锅中倒适量油烧热后，放进排骨大火翻炒变色。

5/10 再放进葱和姜炒匀。

6/10 调进生抽和料酒炒至排骨上色。

7/10 把排骨倒进汤锅中，添适量清水，再滴几滴醋，大火煮开后转中小火炖煮40分钟。

8/10 挑往葱段和姜片丢弃，放进莲藕炖20分钟

9/10 再放进枸杞，调进盐和鸡精炖煮五分钟，撒香菜末即可。