鲜甜卤凤爪怎么做好吃又简单，做法图解分？家常卤鸡脚的做法，家常卤鸡脚怎么做好吃，家常？

主料

鸡爪一斤

辅料

海天味极鲜酱油半瓶 醋半瓶

白糖两勺 麻油两勺

凉开水半饭碗

醋泡鸡爪的做法步调

1. 鸡爪放进滚水中汆至再次煮开，捞升引自来水冲刷清洁；

锅里放清水和葱姜片煮开，放进鸡爪，料酒，大火煮五分钟；

家常卤鸡脚的做法步调： 质料 鸡腿500克，五香粉或卤料、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。 做法

1、鸡腿洗净扎若干针眼焯水。

2、锅内加2碗清水和卤料、盐、葱姜、料酒、糖放进压力锅。

3、压力锅冒气后开小火焖煮15分钟。

4、关火后等15分钟没压力时开锅，取出鸡腿即可食用。

卤料 1小袋 花椒10克 干辣椒20克 辣椒油1汤匙 花椒油1茶匙 生姜5片 老抽20克 盐适量

步调一、烧水，水开后煮鸡爪焯水非常钟后捞出（那一步能够往除鸡爪外表脏物，同时颠末那一步鸡爪腥味几乎全无）

步调二、鸡爪捞出来泡在冰水里面 （那一步的目地能够让鸡爪食起来更有口感，更有嚼劲）

步调三、熬卤汁：另起一锅参与大要1000毫升的水，烧开后放进生姜片，老抽，盐，卤料包，花椒和干辣椒（口味略微重一些，如许融进到食材中才更香），熬煮至少半个小时（更好能把底料提早煸炒一下，如许后期烹调会更香）

步调四、卤汁关火（熬卤汁必然要留意火候，一般我们厨师大要会熬一个小时摆布），接着倒进沥干水分的熟鸡爪，让鸡爪在卤汁中泡至少6个小时以上（放进鸡爪之后更好大火烧开一次，究竟结果鸡爪中多几少会有生水）

食材

萝卜（100g）鸡蛋（2个）面粉（100g）

油（500ml）盐（适量）腐乳（适量）

葱（适量）五香粉（适量）

步调1: 将 萝卜擦成丝放在盆里撒上一点盐腌一会，然后把余外的水分挤进来备用。

主料：鸡爪500g；

调料：食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、冰糖5g、花椒5g、干辣椒10个、老抽1/2汤匙、香叶3片、白酒1/2汤匙、动物油2汤匙、姜汁1/2汤匙；

做法：

1.鸡爪洗净备用，筹办香料

2.将鸡爪逐个剪往指甲，鸡爪一分为二备用

3.锅内加清水，参与少许白酒，下进鸡爪飞水，水开后，捞出鸡爪备用

4.炒锅放动物油，下进香料炒出香味，干辣椒轻易糊，最初放进干辣椒炒香

5.炒香香料后，参与足量的水，参与姜汁、老抽、酱油、冰糖调成卤水

6.下进飞水后的鸡爪，加锅盖大火煮开后，转小火再煮30分钟即可。