蘑菇棒怎么炒好吃？炒蘑菇怎么做好吃，炒蘑菇的家常做法？

一、主料：香菇6个，杏鲍菇1个，口蘑6个，二、辅料：蒜3瓣，洋葱小半个，盐适量，橄榄油少许，罗勒叶少许，黑胡椒少许。1.备齐质料，洗净蘑菇。2.蘑菇切片，洋葱切小块，蒜切碎。3.做热锅，放油，放一半蒜、洋葱炝锅。4.放蘑菇（炒蘑菇时，刚炒时比力干，要不断炒，炒一会儿就出水了。）蘑菇出水后，能够盖盖闷一会儿。5.水少时放罗勒，水快没时放黑胡椒，盐调味，把另一半蒜末放进翻炒。出锅拆盘。

主料羊肉250g、蘑菇500g辅料油适量、盐适量、花椒粉适量、生姜粉适量、酱油适量、鸡精适量、红辣椒2个、大葱1根、大蒜4瓣步调1.羊肉切片；

2.蘑菇洗清洁沥水后，撕成条；

3.葱切段，蒜切片；

4.干红辣椒泡软切段；

5.坐锅起油，下进羊肉片，炒至无水分；

6.放进葱、蒜红辣椒煸香，撒进姜粉、花椒粉、盐，淋上酱油；

7.将蘑菇下锅翻炒至熟，调上鸡精；

8.拆盘。小贴士1、选用肥瘦搭配的羊肉，炒菜才香；

2、蘑菇撕成条，更易进味。

炒蘑菇是一道十分简单的菜肴，但是要想做出好食的蘑菇，需要留意以下几点：

1. 抉择新奇的蘑菇。新奇的蘑菇量地鲜嫩，口感更佳。在购置蘑菇时，应该抉择外表光滑、无损伤、无腐朽的蘑菇。

2. 切片平均。蘑菇切片的大小应该平均，如许能够包管蘑菇炒熟的时间一致，口感也更好。

3. 控造火候。炒蘑菇的火候要适中，过高的火候会使蘑菇变得枯燥，口感欠安。意见利用中小火炒造，让蘑菇慢慢熟透。

4. 参与适量的调料。蘑菇自己的味道比力淡，需要参与适量的盐、鸡精等调料来提味。此外，还能够参与葱姜蒜等调料来增加口感。

5. 不要加水。蘑菇自己含有大量的水分，若是在炒造过程中加水，会使蘑菇变得水涨船高，口感也会变差。

所以，炒蘑菇的要害在于抉择新奇的蘑菇，把握好火候和调料的搭配，才气做出甜旨可口的蘑菇菜肴。

单炒蘑菇的做法十分简单，先把蘑菇洗清洁，撕成小块，放进清水中焯一下，备用锅中烧油，放进葱蒜爆香，再把洗好的蘑菇放进锅中翻炒，炒出香味后，参与盐鸡精味精，生抽蚝油加少许水，陆续翻炒，祷告蘑菇炒卵变色，然后勾芡出锅就行了

食材清单

白蘑菇 250g 、 大蒜 8瓣 、 香葱 2根 、 黄油 适量 、 橄榄油 2大匙 、 精盐 适量 、 黑胡椒 适量

烹调步调

1、蘑菇清洗后切块，大的一分四小的一分二

2、小葱蒜蓉切末

3、热锅后倒进橄榄油

4、大火下蘑菇翻炒，蘑菇上色，撒适量黑胡椒盐

蘑菇和西蓝花一路炒好食。

质料：西兰花、盐、平菇、生抽、动物油、大蒜

做法：

1、西兰花洗净切小朵，平菇洗净撕小朵，大蒜切片。

2、锅烧热，放油，放西兰花翻炒。

3、西兰花变嫩绿之后放平菇，陆续炒。

4、平菇炒出水后，放生抽和大蒜，翻炒平均。

5、然后放盐，加水，煮大要三五分钟

蘑菇是一种甜旨、营养的食材，可以搭配多种菜肴一路烹造，如炒菜、炖汤等。下面分享一下炒蘑菇的做法，使它愈加甜旨可口。

炒蘑菇

所需质料：

鲜蘑菇 500克

姜蒜 适量

干辣椒 适量

油 适量

盐 适量

把平菇洗好，撕成适量大小的条状，拆好备用，把小葱和青椒别离切好备用。

2、架好锅，放进油，烧热，大火爆炒平菇，炒三四分钟，放进青椒，适量盐。

3、再炒两三分钟摆布放进一点酱油，撒点小葱，再趁热拌匀就能够出锅了