椒盐蘑菇的做法最正宗的做法？椒盐平菇怎么做？

食材清单：蘑菇200克，玉米淀粉20克，花椒粉少许，菜子油200克，盐少许。

烹调步调：

1.筹办蘑菇，将蘑菇洗净，用手挤干水分，挤的时候留意别把蘑菇弄碎了。把挤干水分的蘑菇放进没有水的盆里。

2.撒进适量花椒粉。适量的盐。20克玉米淀粉。翻拌平均，使每一片蘑菇都粘有玉米淀粉。锅里倒进食用油烧热。

3.中小火一片一片放进蘑菇用油炸。那个过程很漫长，必需要把蘑菇里的水分炸出来，蘑菇食的时候才会脆。半途要用筷子不断的给蘑菇翻面，避免一面糊了，一面还没有熟。曲到炸完所有的蘑菇。

4.炸到蘑菇用筷子碰触有脆感，不是软软的就能够出锅了。

— 食材清单 —

主料:蘑菇200克

辅料:面粉100克，鸡蛋2个，盐5克，五香粉1勺，花椒粉1勺，椒盐粉适量

— 烹调步调 —

1· 面粉两勺加两个鸡蛋，参与2勺盐，1勺花椒粉，1勺五香粉。

2· 参与水搅拌平均

3· 将洗清洁的蘑菇放进，让蘑菇挂上糊。

4· 油温烧到6成热，放进蘑菇炸，3~4分钟。捞出控油。

5· 油温再次升高，复杂一点至金黄色。

6· 撒进适量的椒盐粉，辣椒粉

质料

平菇、鸡蛋1个、面粉、椒盐粉

做法

1、平菇撕成条、洗净、晾干水分待用。

2、碗中参与面粉，打进鸡蛋搅匀。

3、油温5成热，平菇裹上步调（2）下锅，炸至金黄色，捞出。

主料： 平菇100g

辅料： 油(适量), 盐(适量), 鸡蛋(适量), 玉米淀粉(适量), 孜然粉(适量)

步调：

1.原料。

2.平菇撕条洗净，用手尽量攥干水分。

主料：平菇350克

辅料：椒盐5克、鸡蛋1个、玉米淀粉100克、面粉50克、五香粉3克、盐3克[2]

2

美食做法



椒盐蘑菇

1、平菇用盐水泡洗清洁，撕成条状。倒锅里飞过水，用凉水泡过再挤干水份备用。（用凉水泡过就不烫手了）。

2、把鸡蛋，五香粉，玉米淀粉，面粉，盐全数倒进一个盆子。加水搅平均，水要慢慢加。

3、把平菇一点点的放进面糊里，一边就起油锅放大火。

4、油五成热的时候就下蘑菇，那个时候火要小。轻易焦，看着炸。

椒盐蘑菇摆摊做法如下：

筹办平菇、面粉、红薯淀粉、花椒粉、五香粉、鸡精、蛋黄、盐、椒盐粉、孜然粉和食用油。

将平菇切掉根部，撕成小朵放进盆中洗净备用。

调面粉糊：碗中参与一大勺面粉、适量红薯淀粉、少许花椒粉、五香粉、鸡精、两个蛋黄、盐，然后少量屡次参与适量清水，搅拌平均静置一会儿清除里边的气泡。

蘑菇焯水：锅中加水烧开，放进平菇焯一下水。等锅再次煮开后捞出平菇放进凉水中冰一下，挤出平菇中的水分放进碗中备用。

炸蘑菇：再次起锅多放一点油大火烧热，先把平菇倒进拌好的面粉糊中，搅拌一下让平菇平均挂上面粉糊，等油温六成热时转小火下进蘑菇炸一下，炸至蘑菇定型翻动一下避免蘑菇粘连，炸至蘑菇外表金黄盛出控油备用。

复炸蘑菇：所有蘑菇都炸好以后，转大火再次把锅中油烧热，倒进炸好的蘑菇复炸30秒，捞出蘑菇撒上椒盐、孜然粉或者烧烤料翻拌平均即可。