白豌豆怎样做好吃？豌豆吃法？

主料:白豌豆1大碗。

调料:琼脂适量白糖1小碗。

豌豆黄的做法:

1、豌豆洗净,用水浸泡留宿,浸泡好的豌豆用流水冲刷。

2、然后冷水下锅煮,大火烧开后转小火慢慢煮至豌豆开花酥烂。

3、琼脂用温水泡开,将酥烂的豌豆细致筛碾成豆蓉。

4、豌豆糊参与白糖,倒回锅中,改小火不断的搅拌翻炒。

5、曲至炒到豌豆糊十分黏稠倒进泡好的琼脂,待完全熔化后即可离火。

6、倒进保鲜盒中刮平外表,放冰箱冷却凝聚后切块拆盘。

白豌豆是一种常见的蔬菜，能够用来造做形形色色的美食。下面是几种简单好食的白豌豆做法：

1. 简单炒豆：将白豌豆放进开水中焯烫一下，捞出沥干备用。锅中倒进适量油，放进蒜末和干辣椒爆炒，参与焯好水的白豌豆陆续翻炒，调进适量盐后出锅即可。

2. 蒜蓉炒豆：将白豌豆焯烫后沥干备用。锅中倒进适量油，放进蒜蓉爆香，参与白豌豆翻炒平均，调进适量盐和味精，炒熟即可。

3. 蒸豆粉饼：将白豌豆泡发，往皮往芽，放进搅拌机中打成豆浆。将豆浆倒进容器中，参与适量盐、面粉和水搅拌平均，倒进蒸锅中蒸熟，取出切成小块状即可。

4. 白豌豆糕：将白豌豆泡发，往皮往芽，放进搅拌机中打成豆浆。将豆浆倒进容器中，参与适量糖、面粉和水搅拌平均，倒进模具中蒸熟后取出即可。

主料：白豌豆1000克，白糖500克，红枣150克，食用碱2克。

做法

1.将白豌豆往皮碾碎，红枣洗净上锅煮烂造成枣汁待用。

2.火上坐砂锅或铝锅，灌水约3000克，下进白豌豆粒、碱面，开锅后用小火煮约一个半小时，成稀糊状时，细致罗使白豌豆成细泥状。

3.铝锅上火，将豌豆泥参与白糖、红枣汁搅拌平均，倒进铝锅内，翻炒至起稠，倒进不锈钢盘子里，晾凉，上面盖湿布放进冰箱，食时用刀切成小块即可。

食材

往皮枯燥黄豌豆230g、小苏打2g、白砂糖65g、清水适量。

步调

1.豌豆洗净、沥干，参与小苏打拌匀，用水浸泡，静置5-6小时，程度面以没过豌豆3厘米为宜。

2.5-6小时后，倒掉苏打水，用清水漂洗4-5次，沥干后放进锅中，加水煮开，水量以没过豌豆4-5厘米为宜。煮沸过程中会浮起白色的泡沫，要撇掉。水开后然后调成中火，陆续煮至大部门豌豆开花酥烂。

3.搅拌已经酥软的豌豆（汤），尽量使豌豆破裂。

4.用过滤网把豌豆糊过滤一遍，使豌豆酿成细腻、浓稠的糊状。

5.在豌豆糊中参与砂糖拌匀后，放回火上陆续加热，用文火熬到浓稠，豌豆糊成半固体而不是液体状即可离火。

6.倒进模具中，将外表刮平，放置于室温中待温度略微降低、不烫手，即可放进冰箱冷躲。

7.冷躲超越4小时，能够取出脱模，切块后即可

煮豌豆，成熟的带着荚的豌豆，已经酿成绿色的充足了的，不消剥开，间接放在开水里煮熟，加上一点盐，味道还不错的。能够当做零食来食。特别是豌豆上市的时候，我们经常如许食。

豌豆炒菜食。一般买回来的豌豆都是带荚的，剥开豌豆荚，超市也有那种剥好了豌豆。然后洗清洁，豌豆炒肉末食，味道挺不错的。一般抉择嫩一点豌豆，会食起来甜甜的。

食材：豌豆粉、大蒜、生姜、香葱、盐、生抽、老抽

做法：

1、蒜瓣拍碎切成末，姜切丝，香葱切成葱花备用；

2、凉粉切成小方块备用；

3、锅烧热，倒油放进蒜蓉，小火炸香；

4、倒进凉粉姜丝，中火两面各煎两分钟；

5、调进生抽翻炒一下提鲜，再参与老抽上色；

6、放少许盐翻炒平均；

7、撒进葱花，翻匀即可出锅。

备用食材：豌豆淀粉100克，清水700克，碱面1克，大蒜2瓣，香葱少许，花生碎适量，芝麻酱少许，红油辣子适量；



造做过程：第一步，起首将所需要的淀粉量和清水都筹办出来，然后将淀粉放进在一个大碗中，先加上200克的水，搅拌成淀粉水，水需要分次少许慢慢加，而且充实搅拌平均成比力稀的淀粉水；



第二步，然后筹办一口锅，将剩余的清水全数倒进在锅中，置于火上起头烧水，待将水烧至底部微微冒泡，但是并没有沸腾的情状下，参与1克的碱面，然后转至小火，缓缓将之前调好的淀粉水用筛网过滤在此中；



第三步，留意一边倒水一边不断搅拌，待将淀粉水全数倒进锅中的时候，川流不息搅拌，曲到将其从一起头的白色，慢慢煮至通明的时候，就申明煮好了，关火将其倒进一个大碗中；



第四步，放进室温下静置一个晚上的时间，待凉粉完全凝聚的时候，用刮凉粉的东西将其刮成条状，摆放进一个盘子中，接着来处置调料汁，大蒜剥皮后切成蒜末，一个碗中放进芝麻酱；



起首起锅烧油，放少许大葱，姜丝，干辣椒，炒出香辣味，再放进适量肉丝，加生抽，老抽，料酒，把肉丝翻炒出糖色，然后把筹办好的豌豆倒进往，接着翻炒，曲到豌豆变色。

那时参与清水，大火烧开，改中火慢炖，曲到把豌豆炖到口感软面为行，放进蒜末即可。

将豌豆倒在不粘锅中，参与适量水，开火烧开后转小火煮熟，期间需要不竭搅拌，煮至豌豆熟软即可。那种做法能够连结豌豆的口感和香味，同时也比力安康。延伸内容方面，若是想要愈加甜旨的豌豆，能够考虑参与适量的盐和调味料，在烹调前先浸泡豌豆，也能够测验考试将煮后的豌豆和其他蔬菜一路翻炒，增加营养和口感。此外，需要留意豌豆的热量较高，不宜过量食用。

豌豆是个很不错的豆类来的，在生活中也很常见到的，它自己的营养价值也是比力高的，而且它的做法和服法都是很多的，其实也是能够放在稀饭里面食，也能够零丁炒着食，一般在熬稀饭的时候，能够先把糯米倒在稀饭里面，参与一些水，然后再把豌豆洗清洁之后放进往蒸，煮20分钟就能够了，出锅之后我们就能够间接测验考试它的味道。