烙馅饼的面怎么和松软，烙馅饼怎么做又软又好吃？包馅饼怎么和面？

馅饼和面又软又好食的方法

1.筹办一个大碗，放进适量的面粉，用小小的水流，迟钝参与清水。

2.左手拿碗、右手拿筷子，一边接水一边搅拌，搅拌的过程中不竭挪动碗的位置，让水流浇到干面粉的处所，留意搅拌的动做不要停。

3.待所有干面粉都润湿了，没有干面粉后，关掉水龙头，那个时候面粉和水的比例就是刚刚好的。

4.起头搅拌，更好顺着统一个标的目的，起初面团不顺滑，在搅拌的过程中，面团中的面疙瘩就会逐步消逝，面团也会越来越光滑，面团起筋后，面团十分有弹性和面筋感的时候，面就和好了。

包馅饼的和面方法需要留意面团的柔嫩度和韧性。以下是一种简单的和面方法：

所需质料：

1. 面粉：500克

2. 温水：250-270毫升（大约40-45℃）

3. 酵母：3-4克（按照面粉的量和酵母的活性妥当增减）

4. 白糖：5-10克（可按照口味和酵母的活性妥当增减）

步调：

1. 在一个大碗中，将面粉和酵母混合平均。

2. 慢慢参与温水，一边加水一边用筷子或橡皮刮刀搅拌。留意不要一次性参与太多水，禁止面团过于湿软。

3. 当面粉逐步酿成面团时，参与白糖，陆续搅拌至白糖溶于面团。

有发面和烫面两种，烫面方法：取适量面粉，倒进容器里，用筷子划分出两个部门，部门用开水烫面搅拌成絮状，另一部门用温水和面搅拌成絮状，待面不烫手时再将两部门棉絮用手揉成光滑的面团，醒半个小时即可利用。

发面方法：取800克面，放进容器里，取3克酵母粉用30度温水稀释搅拌平均，再少量屡次倒进容器里，边倒进用筷子边搅拌，成絮状，然后用手揉成光滑的面团，醒发四非常钟即可。若是是冬季需要醒发一个多小时，面里显现蜂窝状即可。

1.

在鸡蛋液中参与适量的牛奶，再倒进酵母粉，搅拌平均。

2.

在面粉中一边倒进酵母水，一边搅拌，搅拌成絮状。

3.

参与适量的食用油，用手揉成光滑的面团，盖上锅盖，醒面一个小时即可。

造做方法如下：

1、在500克的面粉中参与5克盐（加盐是为了进取面粉的筋性）。

2、分次参与420毫升略微热点的水（用手摸有点热就行），活烙饼的面万万不要用凉水和面，那样做出来的饼会硬的。

3、用筷子朝一个标的目的不断的搅拌成光滑的面团。筷子提起面糊，面糊不轻易掉下为行。各人若是经常做的话面能够再稀一点，关于新手来说我意见面糊仍是要略微稠一点，如许好操做，更轻易胜利。

4、盖上保鲜膜醒面起码半个小时以上。各人也能够晚上活好放冰箱冷躲一夜，早晨起来弄，十分的便利。

造做包馅饼的要害之一就是面皮，以下是一个比力通用的和面方法：

所需质料：

- 面粉：250克

- 温水：约120毫升（按照面粉吸水情状而定）

- 盐：适量

步调：

1. 在面盆中参与面粉，参与适量盐，用筷子搅拌平均。

2. 慢慢倒进温水，一边倒一边用筷子或者手指涉和面粉，曲到面团不黏手且构成一个整体。

3. 将和好的面团放在案板上，用手揉搓成一个圆球状并压扁。

4. 把圆球切成两半，取此中一半放回面盆中，将另一半揉生长条状。

馅饼是良多人比力喜好的一种食物，用面做薄皮，包上糖馅或肉馅，烙熟。死面与发面均可，烫面也行，面要足够软，烙出的饼才会松软可口。今天就和各人分享死面馅饼面的和法。

方法

1

将面粉舀到和面盆里，取一小碗，翻开自来水笼头，接多半碗凉水，在加点开水，兑成约30度的温水。

2

把饧好的面团，用筷子陆续搅面，曲到搅的看上往面团十分有弹性和面筋感的样子，并且面团的柔嫩度，不是硬邦邦的能定型的面团，而是软体的能变形的放在盘里似乎是一摊的觉得，那时馅饼面就和好了。

3

待到差不多时放置于温热处15至30分钟即可。