高压锅炖牛肉的家常做法王刚？怎么用高压锅炖牛肉？

质料

牛腩（切成小块）350克，萝卜（切成大块）100克，配料1，大葱1小段，姜2片，蒜3个，八角1个，桂皮1小片，草果1个，红枣2枚，桂圆2个，盐，干辣椒，冰糖(随意)，料酒1勺，配料2，大葱.1小段，姜.2片，蒜.2个，盐.，李锦记柱候酱

做法

1.牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。

2.锅内放油七成温，下大葱、姜、蒜爆香后，改小火熬出油香，再把葱、姜、蒜捡出油锅。

3.大火倒进牛腩翻炒变色，滴料酒再炒1分钟，参与萝卜大块。放配料（一）或（二），更好不要同时放。

4.倒温水没过牛腩萝卜、小火慢炖，将熟时放盐调味。

5.牛腩熟烂即可。

主料：牛肉1000克

辅料：盐适量 甜面酱适量 白砂糖适量 腐乳适量 料包1个 葱姜蒜适量 酱油适量

步调1

牛肉洗清洁切成块

步调2

牛肉放进高压锅内，加葱姜蒜、酱油

步调3

加甜面酱搅拌平均

步调4

加腐乳搅拌平均

食材：牛肉、姜、蒜、八角、桂皮、草果、当回、香叶。

做法是：

1、将备好的牛肉置于清水中清洗清洁之后，再将其切成小块备用。

2、在锅中参与适量的清水将备好的牛肉块置于锅中，停止闷煮。

3、在闷煮的过程中参与适量的生姜片和料酒，如许能够很好的往除牛肉上带有的腥味，等水开之后将牛肉盛出。

1.牛腩适量洗净备用。

2.切方块（不要切得过小，熟后缩水）。

3.锅中放进适量冷水，把牛腩块放进锅中，中火焯水往沫。

4.边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹进盆中。（如许血沫往得更清洁，不消别的冲水往浮沫）

5.牛腩焯水往沫的同时，加热高压锅，水量吞没肉块两个指关节为宜。（如要用汤，水可加量）筹办好调料盒和其他调料。

将牛肉斜切成块，用冷水浸泡3～4小时，将血水泡出。

步调 2

将冷水倒掉，锅中烧水，水烧到冒烟但不冒泡的时候，将牛肉倒进锅中，边加热边撇血沫，待水开后，关火。留意：锅中水不克不及太多，没过肉即可，因为后面会参与良多调料。

步调 3

血沫撇净后，将肉捞出，把锅里水倒掉，洗锅，从头烧水，连结中大火，同时参与大料、桂皮、香叶、洋葱、姜、蒜、干辣椒，待锅中水冒烟不冒泡的时候，把肉从头下锅。

步调 4

按量参与生抽、老抽、啤酒、白酒、醋、腐乳汁和郫县豆瓣酱，最初参与十三香，搅匀，盖高压锅锅盖，等上气。

1/10牛腩洗净备用，切方块（不要切得过小，熟后缩水）。

2/10锅中放进适量冷水，把牛腩块放进锅中，水开，撇往血沫。

3/10边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹进高压锅的内胆中。（如许血沫往得更清洁，不消别的冲水往浮沫）

4/10参与所有的调味料。

5/10参与开水，水量吞没肉块两个指关节为宜。

6/10倒进料酒。

7/10倒进老抽。

8/10放进几粒枸杞。

9/10内胆放到高压锅中，盖上高压锅盖，抉择炖肉键。大约50分钟即可。时间到后，压力释放完，试试味道，可依小我口味参与适量盐调味。

10/10软烂鲜香，即便是白叟也能够安心食用。

1、先把牛肉洗清洁控水备用。

2、把生姜和大蒜籽都往皮放在碟子里，八角和桂皮洗一下，也放在一路。

3、然后把牛肉放在高压锅里，加一勺生抽和一勺老抽，所有配料都放进往。加一碗水，刚好盖住牛肉为好。盖盖子小火焖十五分钟。

4、时间到了，不要急于翻开盖子，等高压锅里面的水蒸气出完了，再翻开放在盘子里。

5、等牛肉凉了，就切成片备用。

6、锅烧七成热，放少量花生油，油热后再把切成末的大蒜籽放进往，放上一勺酱油，油滚了就关火。

7、再把热油淋在牛肉片上。能够上桌开食啦。

食材：牛肉3斤、洋葱、姜、蒜、、干辣椒、冰糖、盐、老抽、生抽、料酒、醋、番茄酱。

 做法：

 1、大葱切段（没有大葱，我就用洋葱了）姜蒜都切片，稍厚些不妨。干辣椒，大料，冰糖，盐，筹办适量。

 2、老抽上色，生抽提味，醋和料酒除膻味，番茄酱调味。各筹办适量。（那道菜我没放花椒，桂皮，香叶，小茴香，会改动牛肉的香味）

 3、把牛肉外表洗净，切块2厘米摆布的块。牛肉下大锅，锅里放冷水，开大火煮，不要盖锅盖，能够把牛肉的膻味散发进来。煮的过程中要搅动牛肉几次，禁止牛肉粘锅底。

食材、牛肉 350g、土豆 1个、胡萝卜 1个牛油 1小块、盐 2勺、老抽 1汤匙、生抽 2汤匙、大葱 2根、八角 2个、花椒 20粒、生姜 1小块

    1、 抉择新奇的雪花牛肉，清洗清洁，再切成小块。再问摊次要上一小块的牛油，也切成小块，一路炖味道更鲜香。

    2、土豆打掉外皮，再清洗清洁，切成滚刀块。

    3、胡萝卜往蒂后清洗清洁，切成滚刀块。

    4、将切好的牛肉、牛油、土豆和胡萝卜一路放进电压力锅中，参与一量杯的凉水。

把牛肉洗清洁后，或者是切成片或者是小条形放在高压锅里，把盐大料都放好了以后再盖上盖子，炖个十几分钟高压锅上面盖子上的那种小盖子，就起头旋圈圈如许牛肉就香了就炖好了

起首牛肉洗净切片，土豆切片，青蒜苗切段，蒜子5粒静静拍一下更进味，起锅热油，爆香蒜子，倒进切好的牛肉和土豆片，进高压锅压至颜色发亮曲到通明，倒进青蒜苗，陆续压一分钟，加生抽盐一勺白糖提鲜，最初加水淀粉勾薄芡出锅撒香菜，此菜能够食6碗米饭