红罗卜能和黄瓜一块拌吗怎么做才好吃？凉拌青瓜为什么要放糖？

主料 2人份 黄瓜2根、红萝卜半根 辅料 蒜2个、辣椒油2勺、精盐适量、芝麻面适量、味达美适量、老陈醋适量、鸡精少量 凉拌黄瓜胡萝卜丝步调1 凉拌黄瓜胡萝卜丝的做法大全 黄瓜，萝卜别离切丝，放到一个大碗中备用 步调2 蒜切好备用 步调3 别离将蒜，辣椒油，盐，芝麻面，味达美，醋，鸡精，放进到大碗中，搅拌即可 步调4 拆盘

凉拌青瓜放糖是为了青瓜口感脆爽也起到提鲜感化

凉拌青瓜是用青瓜、大蒜、香菜、干辣椒、香油、芝麻酱、白糖、生抽、花生油、盐、米醋造做出来的一道家常小菜，造做简单，并且爽脆可口。

造做凉拌青瓜时，参与适量的白糖，不只能够提鲜，并且能够使青瓜食用口感愈加洪亮，若是不喜好白糖，也能够不加。

因为放上些糖是为了提鲜的呀，白糖既可以中和酸味,还能平衡咸味。

若是好比只放醋和辣椒，有点味道过分，放了糖之后没那么酸辣了，我小我比力喜好凉拌黄瓜，到时候把黄瓜，胡萝卜削掉外皮切成细丝，把大蒜拍扁切成碎末，然后把它们放在盘子上，撒些味精，盐，辣椒油搅拌一下也就行

放盐太早了，要即食即拌就不会软。别的黄瓜皮也不要往掉，一是皮最有营养，二是往掉皮后黄瓜丝口感也会变软，假如怕有农药可将黄瓜在水中先泡十来分钟洗净再切丝。

一、要用新奇黄瓜

二、能够放凉水中泡20分钟以上1小时以下 。

三、想爽口就进冰箱里4℃冷上半小时。

四、现拌现食，放时间长了让盐给腌的出水了，就不会脆了。

冷冻凉拌青瓜还会脆。把保鲜袋里拍完的青瓜拿出来，切成条块，放进大盘子里，以便放调料的时候轻易搅拌。

把酱油，盐，姜，香菜，糖，辣椒放进大盘子里，搅拌，再放三分之一勺子酸醋，喜好更酸的能够放多点。

烧热炒锅，倒油，放蒜，爆香，熄火，把滚烫的油和蒜末倒在青瓜上面，搅拌。

第1步、青瓜洗净，切成薄片，放盐挠匀，待用！

第2步、小盘里放姜末，蒜末，冰糖！

第3步、加上酱油2勺，

第4步、陈醋3勺。

第5步、芝麻油半小勺。

第6步、柠檬味的指天椒酱半小勺。

第7步、拌匀

第8步、青瓜片换到带有盖子的餐具里，青瓜水勿下。

第9步、倒下酱料

第10步、拌匀压平，冰糖尽量放在青瓜的上面！盖好盖子，放进冰箱半个小时就能够食了

1、筹办好质料。青瓜往掉有刺的皮，切段。蒜，辣椒，香菜按照小我口味酌量筹办。

2、蒜切蒜蓉，辣椒切圈状，香菜切小段。筹办好备用。

3、拍青瓜时，为了禁止青瓜溅到哪里都是，能够先用保鲜袋把青瓜拆好，然后用菜刀隔着保鲜袋来拍。

4、把拍好的青瓜放到碗里，先用两小勺盐把青瓜腌十几分钟。事后倒掉腌青瓜的水。

5、腌好的青瓜再放上筹办好的蒜蓉，辣椒，随即放进两勺白糖，适量生抽，香油，以及白醋一路搅拌，静置半个小时，以让青瓜愈加进味。

食材：青瓜1根，蒜头3颗，红辣椒2个，凉拌醋小半碗，酱油2勺，鸡精少许

做法

1、青瓜洗净，擦掉外皮的扎手的小刺，切成等同长度大小的青瓜薄条。

2、蒜头洗净切小粒粒，红辣椒切小段。

3、把凉拌醋、酱油和鸡精混合搅匀。

4、青瓜条放进大碗，放进蒜粒和红辣椒，倒进调好的酱汁。

5、搅拌平均，腌造3分钟上盘即可。