豆干炒芹菜家常做法？西芹炒香干是怎么做的？

用料：豆干100克，芹菜60克

辅料：红尖椒三个，蒜子五瓣，盐2克，油一勺，味精2克，生抽一茶匙

烹调步调：

1.筹办次要食材。

2.豆干切片，芹菜切段，红尖椒切丝，蒜子切片。

3.坐锅烧热油。

4.小火煸香蒜片。

5.加尖椒丝炒一分钟。

6.加豆干炒一分钟。

7.下进芹菜，立刻放盐，味精，炒十五秒。

主料：小香芹半斤摆布，择叶割断，香豆干5片切条，甜椒切丝。辅料，盐适量，碎葱少量，

步调1、芹菜在滚水煮两分钟摆布捞出沥干水份

步调2、锅内放油烧至八成热，倒进碎葱炒出香味，再把芹菜倒进炒一分钟

步调3、放进豆干、甜菜椒丝和盐炒一分钟放味精翻炒几下出锅即成

1西芹择往叶子，粗的用刀切开，斜刀切成段，放进碗中备用.

2豆干切条，小米辣斜刀切菱形片，大葱切葱花，姜蒜切片，锅中烧水，放进1g盐，水开后放进西芹烫20秒，倒出备用.

3锅中加油滑锅倒出，放进豆干小火煎1分钟，放进葱姜蒜、小米辣炒香，参与3g生抽翻炒，参与3g盐，放进西芹，大火翻炒15秒，出锅拆盘即可。

1.筹办洗净的香芹300克，切成4厘米长的段，放进盆中。

2.豆腐香干200克，切生长条，放进盆中备用。

3.蒜子几粒切成蒜片，放进小盆里面，再放进几粒红干椒，几粒青花椒备用。

4.红椒半个切成条，放进盆顶用来配色。

等食材备好以后，我们把食材焯一下水。

5.锅中添进适量清水，参与一勺食盐增加底味，再参与少许动物油，避免食材的营养流失。

6.水开后倒进芹菜和香干，用勺子滑动几下，使食材受热平均。

7.焯水一分钟摆布，即可捞出控水，放进盆中。

8.从头起锅添进少许食用油，放进蒜片，辣椒和花椒爆香。

9.炒出香味以后，倒进芹菜和香干，快速翻炒几下，倒进红椒，陆续翻炒15秒，起头调味。

食材用料

西芹 1根，豆干 4小方块，葱 一小段，蒜 3瓣，小米辣 3-4个，盐 适量，鸡精 适量，蚝油 适量

西芹豆干的做法步调

步调 1

西芹往叶往丝，斜刀切薄片，豆干切条，葱，小米辣斜刀切片，蒜切粒

食材主料：水芹250g 香干200g

辅料：油适量，盐适量，味精适量

 步调1.水芹洗净切好，香干泡水备用

2.锅里放油烧至5成热

3.将切好的水芹倒进锅内翻炒3分钟加香干

质料

芹菜400克 豆干5个 姜 蒜适量 生抽，鱼露（无关紧要） 糖适量 盐

做法

1、热锅放油，然后放进姜和蒜爆锅。

2、倒进洗净切段的芹菜，炒到芹菜变软，参与盐，炒匀，盛出放进盘里。

3、锅里放油，参与切成条的白豆干，曲到炒软。

4、倒进生抽和少量鱼露，参与少量糖。

5、关火把炒熟的芹菜回锅，和炒好的豆干拌匀，盛盘即食。

用料、小香芹 200克、猪肉 250克、仔姜 80克、青椒 50克、小米辣 4-6个、大蒜 5瓣、花椒 5-10粒、料酒 一汤匙、淀粉 一汤匙、盐 适量、白糖 适量、胡椒粉 适量、酱油 四汤匙、味精 适量

步调 1、肉切小片，用料酒、盐、淀粉、花椒、胡椒粉粉腌造15分钟-20分钟

步调 2、热锅放少量油，油热后先下肥肉煸出多于的油，下肉片爆炒。

步调 3、肉变色后放蒜片、仔姜片、小米辣圈、酱油、白糖快炒30秒。

步调 4、放香芹、青椒陆续翻炒，收汤放味精关火起锅。

备用食材：芹菜1捆，香干3片，大蒜适量，五香粉适量，生抽2小勺，红椒适量；

造做过程：第一步，起首芹菜更好是抉择香芹，口感更好一些，将香芹择往根部，清洗清洁，尽量不要用叶子，间接用芹菜杆即可，处置清洁的芹菜杆，切生长短适中的段用；

第二步，在锅中添上水，待水煮开后，加上些许的食盐以及动物油，放进切好的芹菜段，焯下水，即可捞出，控干水分用，香干2、3片，用水冲刷掉豆腥味；

第三步，将豆干切成条状，红椒洗净后，往掉根蒂，切成小段，筹办好所有的食材后，即可起头炒菜，在锅中添上适量的食用油，待油烧热后，放进蒜末，爆炒出香味后；

第四步，放进焯过水的芹菜，加上五香粉，炒出此中的香味之后，将香干放进在锅中，陆续混炒，差不多1分钟的时间，即可将红椒丝放进在锅中；

主料:

芹菜两小把

豆腐干五片

辅料:

葱600g、蒜4个、干红辣椒适量、花生油三汤匙、生抽三汤匙、蚝油一汤匙、老干妈一汤匙

做法:

步调1

芹菜洗净切小段。

步调2

香干横切段。

1.锅中放适量油用小火把花椒煸香，然后拣出花椒不要。

2.用花椒油煸炒香干，把香干煸透后倒进事先焯过水的芹菜片炒匀。

3.炒匀后用少许盐和味精调味。

4.调好味后倒进红椒片大火炒匀。

5.炒匀后红椒片段生即可出锅码盘。

扩展素材：

1、芹菜炒香干那道菜最适宜想拥有水嫩皮肤的女性。办公室白领在外就餐多，食得太油腻，往往招致血液浓度偏高、纤维量不敷。芹菜炒香干可降血压，清除血液毒素并促进血液轮回；血液轮回好，肝脏功用一般，皮肤也会水嫩安康，布满光泽。

2、芹菜一般高5-15公分，茎具蒲伏性，走茎兴盛，茎细长，蒲伏于空中，节节生根；多年生叶片肉量，叶近圆形或肾形，有V形缺口，基部心形，叶面疏生短硬毛；叶柄上密被柔毛；托叶膜量，顶端钝原或有浅裂。性喜冷凉、潮湿的天气，不耐高温。原产于地中海沿岸的池沼地带，现世界列国已遍及培植。

质料

　　芹菜150克，香干3片，干红辣椒7、8个，大蒜、动物油、生抽、盐

做法

　　1、芹菜往掉叶子，洗净后顺长划开，切成一寸摆布的段。

　　2、香干切成条，干辣椒斜切成段，大蒜往皮切片，生姜切丝。

　　3、热锅凉油，放进香干慢慢煸炒，放进姜丝、蒜片干辣椒煸一下，放进芹菜翻炒。

　　4、烹进生抽，新手为禁止糊锅，炒的过程中能够加一点热水。

　　5、芹菜断生后放盐，翻炒出锅。