红烧鲍鱼怎么做呢？红烧鲍鱼家常的做法？

主料：筹办中号鲍鱼500克，配料筹办西兰花100克，葱末20克，姜末25克，蒜末20克，调料筹办盐10克，鸡粉5克，味精5克，料酒15克，玉米淀粉15克，鲍鱼汁20克，老抽5克，耗油20克，

第一步，先用刷子，把鲍鱼一个一个清洗清洁，在用小刀往掉鲍鱼肉，往掉内脏，把鲍鱼肉切井字花刀，深度切鲍鱼肉的三分之二，再把西兰花切成小块备用。

第二步，起锅烧水，水开下进鲍鱼壳，消一下毒，摆在盘中备用，再下进改好刀的鲍鱼肉，烫至定型即可。

第三步，起锅，锅热后下油，避免粘锅，下进葱段，姜末，蒜末，煸炒出香味，参与料酒，鲍鱼汁，老抽，蚝油，味精，鸡粉，盐，再参与适量的清水，搅拌平均煮开，煮开后，下进鲍鱼，参与白糖，鲍鱼肉比力嫩，煮两分钟即可，参与水淀粉勾芡，边加边搅拌，再淋上一些葱油，不只提香，并且进取菜品色泽和亮度。

第四步，把煮好的鲍鱼，摆在鲍鱼壳中，撒上一些小香葱末装点颜色，起锅烧水，水中放进盐，色拉油，下进切好的西兰花焯水断生即可捞出，摆在盘子中间，把煮鲍鱼的汤汁淋在西兰花上，如许，完美的红烧鲍鱼就造做完成了，

红烧鲍鱼的详尽造做步调如下：

用料：鲍鱼8个、菠菜50克、蒜2个、姜片4片、葱白4根、生抽1勺、耗油1勺、料酒1勺、白糖半勺、玉米淀粉1勺。

1、鲍鱼洗净，切花刀。

2、菠菜洗净。

3、锅中烧开水，参与盐和油，放进洗净的菠菜。

4、捞出，放进盘中。

5、热油锅，放进蒜片，姜片，葱白开小火炒出香味。

6、参与鲍鱼煸炒，那时仍是小火。

7、参与生抽，耗油，料酒，糖炒匀。

8、参与水，开大火加盖煮3分钟。

1/4 鲍鱼洗净：往壳方法，左手拿鲍鱼，右手拿小生果刀沿着壳用力划下往，肉就掉下来。往除肚馕，挤出头部牙齿，冲清洁。鲍鱼打花刀：在鲍鱼吸盘上横几道竖几道划好口子

2/4 油进锅中烧热，参与鲍鱼翻炒几下定型，加5g糖、2大勺红烧酱油陆续翻炒1分钟摆布，至鲍鱼裹住酱油略收干汤汁。

3/4 加100Ml开水进锅，加八角2粒，盖上盖子烹煮2分钟。



4/4 开盖，翻炒至汤汁浓郁，起锅摆盘，筷子夹起摆好，剩下汤汁浇在上面

用料

鲍鱼 6只

蒜 10瓣

小葱 少许

小石窑红烧汁 1瓶

西兰花 1朵

做法步调

1、筹办好食材

2、鲍鱼用刷子把周边都刷清洁

3、在用勺子挖出鲍鱼肉来，往除内脏，冲刷清洁。鲍鱼壳也要刷一刷。

答复：

一、原料

主料 鲍鱼10枚，五花肉3两，排骨3两，姜2片

辅料 生抽2勺 ，老抽2勺 ，米酒2勺 ，白胡椒粉少许 ，蚝油少许

二、红烧鲍鱼的做法步调

1.食材筹办

鲍鱼适量，西兰花少许，鸡汤适量。

2、然后将将挖好的鲍鱼仔肉用盐水挠一下，洗净；

3、用小锅将水烧至45度摆布，关火，将鲍鱼放下往泡13分钟摆布；

4、将泡好的鲍鱼放进煮开的鸡汤中，用小火煮20分钟后捞出；

主料：五花肉500g，鲍鱼10只

辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，红烧酱油适量，糖适量，料酒适量

步调一：将五花肉切成小块备用。

步调二：将鲍鱼洗净往掉内脏，切成花刀备用。

步调三：五花肉焯水后沥干水分。

鲍鱼用牙刷刷洗清洁外表的污渍

步调2

用刀尖别离鲍鱼和鲍鱼壳，内脏不要，在外表划花刀，姜、蒜拍碎，葱切段，一小碗调进蚝油、鲍鱼汁、食盐调料

步调3

鲍鱼用约45度的温水浸泡10分钟，据说会令鲍鱼更爽弹

步调4

下油和糖，炒糖色

步调5

炒出糖色，下鲍鱼翻炒

步调6

主料:

鲍鱼3个，

辅料:

葱适量，

姜适量，

生抽适量，

醋适量，

糖适量，

— 烹调步调 —

1· 将鲍鱼，用清水泡一下。然后用小勺，沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开，把鲍鱼肉取下来，然后摘掉绿色的内脏。

食材：鲍鱼10只，粉丝1扎，酱油1汤匙，葱1根，蒜1个，蚝油1汤匙，黄酒适量

做法：粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷认真清洗刷往黑色污渍，洗清洁的小鲍鱼用刀在外表打上刀花，泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上，蒜切成末，一半油锅里炒一下，和别的一半蒜末调进蚝油，少许美极鲜酱油，黄酒一路拌匀，将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在小鲍鱼的外表，进开水锅中蒸5分钟，蒸好的小鲍鱼取出，展上葱花，烧滚热的油浇上往即可！

做法：

1. 鲍鱼解冻洗净

2. 用小刀静静取出鲍鱼，剔除内脏

3. 鲍鱼清洗清洁，筹办葱姜

4. 在鲍鱼上面切上十字刀

5. 葱姜、香菜切末

6. 在碗里加味极鲜酱油、白糖、醋、白酒、盐、淀粉和水调匀

7. 锅内放油，加葱姜爆香

8. 参与鲍鱼翻炒

9. 加一点水煮开

1.用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，往掉后面的绿色内脏后洗清洁。