李想大虾不辣的做法？香辣虾的家常做法？

1）虾洗净，往须，背部开刀往虾线。

（2）锅内下色拉油，烧至六七成热时，下进虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。

（3）另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜子炸透，下进香辣油、泡椒，翻炒几秒后放进炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味，翻炒平均，拆盘、撒香葱即可

步调一

主料：大虾 15只，

配料：藕一节切片，土豆 1个，金针菇50克，玉米 1根，（大料2个，香叶6片，桂皮1块），葱2根，洋葱半个，蒜6/8瓣，姜3片，一勺耗油，一勺盐，一勺酱油，

大虾洗净，往虾线，开背，备用。

步调二

藕片用热水焯一下，泡冷水里备用。

步调三

玉米切小段，备用。

步调四

土豆切条，备用。

食材：大虾、土豆、玉米、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、热锅底料

做法：

大虾剪掉胡须，开虾背挑出虾线，冲刷清洁，用厨房纸吸干水份（避免炸锅）土豆切条，玉米煮熟劈成小段

2锅中倒油，油温6成热下土豆，炸至金黄捞出，倒进大虾炸至大虾表皮愉快捞出

3用炸虾的油，放进葱姜蒜、豆瓣酱、热锅底猜中小火炒香，倒进热水1勺生抽1勺蚝油适量盐半勺白糖

4水开后倒进土豆和玉米，依次倒进大虾，焖煮30秒倒进热锅中，撒上香菜即可

香辣虾

质料

大虾400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10个、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许，生抽适量、动物油适量。

做法

1、大虾剔往泥肠等，洗净控干；

2、大蒜、生姜切片，大葱切丝；

3、锅内放适量动物油，烧热后放进小尖椒、花椒粒炒出香味；

4、放进蒜片和姜片，翻炒出味；

5、放进大虾，炒到变色；

6、放适量生抽，颜色变红后参与白糖、盐、味精；

质料

虾200克，大蒜，生姜，葱白，朝天椒，香菜根，料酒，生抽，糖各适量

做法

1：虾剪往虾枪和虾须，保留虾脚；

2：大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；

3：锅里参与适量橄榄油，放进大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；

将新奇的虾用清水洗清洁，往泥，用篮子把水沥干，用盘子拆好。

2/把水烧开将虾倒进锅里，煮的时候加少量的醋，往腥味。

3/煮到水开，大要5-6分钟，把虾用篮子捞起来将水沥干 ， 用剪刀把头，胡须剪掉，以免炸虾轻易糊掉。

4/姜蒜切成片，葱切段，干辣椒剪碎，适才煮的虾用流水洗净，再沥干。

5/锅内倒油，八/九成热时进虾炸至虾皮红脆，捞出沥油待用。灶头火力不敷旺的话能够分两次炸。

主料：牛油1500克，豆瓣酱1000克，菜子油1000克，干辣椒1000克，花椒100克，芽菜100克，醪糟100克，泡椒200克，豆豉100克，白酒50克

辅料：小茴香8克，孜然8克，香果5克，砂仁5克，丁香5克，白扣5克，草果5克，三奈5克，香草5克，千里香5克，香叶5克，桂皮5克，八角5克，陈皮5克，老扣5克，香茅草5克，甜松5克，甜草5克，枝子5克，排草5克

1、将所有香料筹办好，比力长的剪成小段

2、将香料清洗清洁，用水泡20分钟

3、辣椒和花椒清洗清洁，用水略微泡一泡，然后控往余外水分

步调一：把鲜虾放在清水中清洗几遍，清洗清洁。然后用一根牙签把虾的虾线给剔除掉。有的伴侣不习惯挑虾线，但是如许可能会影响虾的味道。

步调二：虾处置清洁之后把外表的水分控干，那个时候不需要往锅中倒水，间接干锅把虾放进往就能够了。

步调三：放进往之后翻炒大虾，比及两面全都变红之后，我们往里面加上一点盐，略微搅拌一下就可以出锅了。

步调四：最初筹办姜蒜末，然后加上生抽、醋、白糖等调料，搅拌平均，那一碗蘸料就完成了。

造做质料

大对虾四对（约重1000克），白糖75克，鸡汤150克，醋、酱油各5克，精盐0．5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1．5克，熟猪油500克（约耗50克）。

做法

1、将对虾头部的沙包往掉，抽往虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。

2、炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放进对虾，炸至五成熟捞出。

3、炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放进鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火5分钟，取出大虾，整洁地摆进盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

食材：虾。 调料：料酒、盐、动物油、酱油、葱姜末。

做法：

1.虾洗清洁后沥干水份。

2.锅里加油烧热，放进葱姜末爆香，倒进虾，烹进料酒翻炒，炒至虾酿成红色后倒进酱油炒熟，撒上点盐调味，盛出拆盘。

1.锅内倒进动物油，油烧至5成热（微微冒烟）时，开小火，慢慢的放进虾炸造。

2.炸造期间，用勺子翻动，不要让虾有粘连，那个过程继续4分钟。

3.4分钟后，虾炸透了以后，即可倒出控油。

4.锅内留油，倒进姜、蒜、红干椒，炒出香味。接着参与切好的青红椒圈，翻炒几下

第一步：用剪刀剪往虾须、虾脚和虾腔，然后用手按住虾身切开虾背，并用牙签挑出虾线。洗净后给虾拍点土豆淀粉，翻拌平均备用

第二步：青红线椒切往根部，改刀切成小颗粒；洋葱洗净切成小块；土豆往皮，切成小条；生姜和大蒜切片，葱切成小颗粒

第三步：把锅充实烧热后加油，油温烧至五成热下进切好的土豆条，全程开大火把土豆条炸至酥脆（土豆条微微发黄就能够了），然后用漏勺捞出控油

第四步：油温陆续烧至5成热，下进大虾。全程大火炸至虾的表皮酥脆，然后用漏勺捞出；陆续加热至油温7成热，下进大虾复炸40秒摆布，炸好后捞出并控油备用

第五步：把锅烧热，参与适量食用油，再参与一勺香辣酱、一块热锅底料，煸炒平均后，参与葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒陆续煸炒出香味，然后倒进炸好的大虾和土豆条，大火翻炒平均后，按照小我口味添加适量盐和鸡精调味