咖喱酱做法商用？咖喱的正宗做法和配方？

用料：西红柿100克、苹果100克、洋葱40克、牛奶100克、咖喱粉15克、辣椒粉（可按照本身的口味调整）2克、色拉油30克、冰糖粉20克、盐9克

步调 1

将苹果，番茄，洋葱切块，与冰糖，牛奶，咖喱粉，辣椒粉，色拉油，盐一路放进主锅，设置1分钟，速度10打磨

步调 2

打磨完，用网锅替代量杯盖，设置40分钟，v档，速度3，熬酱，期间记得看一下浓稠度，小心烫手

步调 3

我做了3倍的量，熬了60分钟摆布，若是嫌慢，那就换到煤气灶上，用平底锅，就是要小心，熬酱的过程中，酱汁会飞溅，还轻易糊锅，人必需守着不克不及分开

步调 4

做好的咖喱酱，若是一次用不完能够分拆后别离冷躲和冷冻。

冰箱冷躲室，可保留3-5天。

1、咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配造而成的复合调味料。

2、其味辛辣带甜，具有一种出格的香气。次要用于烹饪牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国度中，咖喱是必备的重要调料。

咖喱牛腩

食材：

牛腩 半斤，胡萝卜 1根，土豆 半个，洋葱 半个，椰浆 半碗 约100ml，咖喱块 2块

做法:

1、牛腩切大块，进滚水中汆水备用；胡萝卜和土豆切滚刀块，洋葱切块。

2、炒锅热油，下进牛腩翻炒半晌。

3、参与足量的水没过牛肉，大火烧开后转中火加盖炖煮半个小时。

4、参与胡萝卜、土豆、洋葱炖煮10分钟后，参与椰浆和咖喱块再煮5分钟后即可出锅。

质料：鸡腿、胡萝卜、土豆、洋葱、豌豆、咖喱块（或者咖喱粉）、葱、姜、食盐、料酒 做法

筹办质料，做咖喱饭比力喜好用鸡腿，肉嫩嫩的

若是是咖喱粉要提早用温水搅匀再放进食材中。咖喱块放进的时间：在食材中放进高汤，水开后立刻放进咖喱块。

把鸡腿洗净，剔往骨头、撕往鸡皮

合成好的鸡腿

食材:大米100g、咖喱一块、洋葱1个、胡萝卜1根、土豆1个、鸡胸肉200g（或其他肉）、咖喱1块（约100g）、盐适量、食用油。

做法

1、大米淘洗清洁放进电饭煲蒸米饭。鸡胸肉洗净切成大约2厘米的方块参与适量盐、料酒和淀粉搅拌平均腌造10分钟，胡萝卜、洋葱、土豆别离洗净切成约2厘米大小的块状。

2、起锅烧油，油热放进鸡块炒至变色盛出。另烧油，依次放进胡萝卜、洋葱和土豆炒至断生。

3、然后参与炒好的鸡块，放进以碗水，再放进咖喱块，咖喱受热会慢慢熔化，汤汁酿成了黄色，然后参与适量盐改中火炖一会，炖至土豆变软，根本上食材也就进味了，待汤汁浓稠就能够了。

做法

1.200克生花生米中打一颗鸡蛋，搅拌平均。

2.再少量屡次的加淀粉，一边加一边拌匀，一共大要需要加60克摆布，让每颗花生米都裹上淀粉。

3.放进空气炸锅（我家是空气炸烤箱），180度烤8分钟，烤好后取出。

4.取一个容器，加五香粉、孜然粉参半勺，辣椒面1勺，盐1勺，白糖3勺，蜂蜜1勺，白芝麻四勺。

咖喱酱配方如下：1、咖喱酱的造做质料：主料：牛油500克，千葱茸200克，蒜茸200克，鲜姜茸200克，鲜红辣椒茸200克，洋葱茸500克，咖喱粉2瓶，咖喱油1瓶，丁香粉25克，八角粉（大茴香粉）25克，陈皮米25克，桂皮粉25克，姜黄粉25克，面粉453克（1磅），花生酱2瓶，椰茸400克，三花牌动物奶1罐，芫荽（香菜）25克，长葱25克，清水1500克。

锅炙（烤）好，下进牛油烧至五成热，下进干葱茸、蒜茸、姜茸、红辣椒、洋葱茸、椰茸煵炒出香至色淡黄、吐油，下进面粉炒至面粉出香，色淡黄炒透，下进咖哩粉、咖哩油、丁香粉、八角粉、陈皮米、桂皮粉、姜黄粉同炒，出香，下进花生酱、三花牌动物奶、芫荽（芫茜）和长葱，同炒出香，参与清水至浓度适宜，用铲炒匀（不要煳底）， 待炒显露出香，改用微火，盖上盖，焗煲2小时，盛进调料罐即成。

良姜200克，青椒10个，柠檬适量，香茅，孜然粒，蒜，洋葱，青柠，香菜，罗勒，虾酱，鱼露，橄榄油适量。

1、将红葱头往皮切丁，辣椒切块;

2、其余的质料处置清洁，将孜然放进锅中炒香;

3、将所有的质料放进搅拌机中，参与适量的青柠汁;

4、再参与橄榄油搅打成泥状即可。

东西/原料:咖喱块 (1盒) 胡萝卜 (1根) 土豆 (2个) 洋葱 (1个) 牛肉 (1块) 玉米粒 (20g) 青豌豆 (25g) 鸡汁 3g 水淀粉 2g

方法/步调

1、起首我们需要筹办好所有的食材，胡萝卜、土豆、洋葱、牛肉、玉米粒、青豆粒、咖喱块。

2、然后再将胡萝卜、土豆、洋葱、肉，切丁，备用，锅里放油到8成热的时候，把洋葱放锅里炒出香味。

3、随后在把肉放锅里炒一炒，然后土豆、胡萝卜、玉米粒、青豆粒一路放锅里炒一下。

原料：姜500克，蒜500克，洋葱750克，绿豆蔻30克，肉豆蔻40克，陈皮25克，甜草10克，玉桂25克，咖喱粉700克，丁香10克，八角10克。

造法：锅内放油依次放进蒜、姜、洋葱，熬至洋葱脱水，放进香料，再熬约2个小时后，投进咖喱粉发造，再参与水，煮约2小时即可；取熬好的咖喱汁适量，参与三花淡奶、椰浆及少许咖喱粉煮开即可。 咖喱酱的造做方法 原料：咖喱粉250克，洋葱100克，蒜75克，姜50克，花生酱150克，番茄200克，椰蓉50克，盐50克，味精25克，鸡精粉25克，香油50克，色拉油200克，清水适量。

造法：将洋葱、蒜、姜往外皮，切成细末，番茄洗净，往蒂，切小块；炒锅置火上，进色拉油烧至六成热，放进姜末、洋葱末、蒜末，炸至金黄出香味，放进咖喱粉，小火慢炒出香味，下进番茄块炒出汁水，参与花生酱、椰蓉及盐炒匀，掺进清水，烧开后改小火熬约2小时呈稀糊状，锅离火，即成咖喱酱；出锅后盛进清洁的容器中，淋进香油封面，加盖，随取随用。