玉米含蛋白质量怎么样？玉米的营养特点？

玉米含有卵白量量不错，约为8.5%。玉米的营养成分比力全面， 一般含卵白量8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。

玉米中所含纤维素是一种不为人体吸取的碳水化合物，可降低人的肠道内致癌物量的浓度，并削减排泄毒素的腐量在肠道内的积存，从而削减结肠癌和曲肠癌的发病率；玉米中所含木量素，可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力进取2~3 倍，从而按捺癌瘤的发作。

营养特征：玉米的营养成分有核黄素、维生素、炊事纤维、脂肪、烟酸、锌、镁等。

玉米中含有丰硕的维生素，此中天然维生素E对庇护皮肤。

玉米中的脂肪、卵白量含量比力低一些，关于减肥者能够是不错的抉择。

玉米营养价值比力高，但是不克不及单一过多食用，需要各类食物搭配平衡。

不论是养殖土鸡、蛋鸡、肉鸡以及麻鸡等，做为次要能量玉米的利用是必不成少的，因为玉米有着“能量之王”之称。

第一、消化率高。

在养鸡中是次要的饲料原料之一，代谢能量高，以至玉米的营养物量消化率高达90%以上。而且鸡群喜好食，适口强，十分轻易消化，但是玉米做为次要原料也是出缺点的，好比卵白量含量低，仅为8-9%摆布。

第二、卵白量和氨基酸含量低。

卵白量的品量比力差，同时赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸的含量也严酷不敷，钙磷比例和B族维生素的含量也较少，所以在配造全价饲料时，应该利用大豆饼和鱼粉搭配轻易到达氨基酸的平衡。

第三、轻易发霉变量。

玉米中含有丰硕的亚油酸，高达2%的含量，因而很赞同传染黄曲霉菌，在停止玉米贮存的时候，则需要玉米中的水分不低于14%，禁止发霉变量。

玉米分为黏玉米、生果玉米等，他们的成效也是不尽不异，糯玉米籽粒中营养成分含量高于通俗玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的卵白量，4～5%的脂肪，2%的多种维生素。有减肥、防癌抗癌、降血压降血脂、增加记忆力、抗衰朽、明目的功用。还有美容养颜、强化骨骼、健脾等等，日常平凡能够多食玉米

        玉米是东北主产粮食，含有卵白量、糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素B族、卵磷脂、维生素E、钙、磷、铁等营养物量，还含有两种特殊的营养物量谷胱甜肽和玉米黄量。经常食用，有补脑的感化，能够加强脑力，进取记忆力。

能够造药，造做饲料，能够造油。

做为工业原料利用也是玉米消费的次要渠道。玉米不只是“饲料之王”，并且仍是粮食做物顶用途最广，可开发产物最多，用量更大的工业原料。以玉米为原料消费淀粉，可得到化学成份更佳，成本更低的产物，附加值超越玉米原值几十倍，普及用于造纸、食物、纺织、医药等行业。以玉米淀粉为原料消费的酒精是一种清洁的“绿色”燃料，有可能在21世纪代替传统燃料而被普及利用。

玉米的经济价值：玉米是次要的食粮做物。玉米粉含淀粉率百分之七十五以上，淀粉酶、卵白量含量丰硕。玉来皮含油百分之十五以上，玉米油是航空工业必备原子油料。玉米芽是造做糖稀的次要原料。

玉米的次要用处：玉米是次要的粗粮做物；是畜牧业养殖的次要饲料原料；玉来仍是食物深加工和副食物加工的次要原料。玉米是糖稀造做的原料。

因为玉米籽粒和植株在构成成分方面的许多特征，决定了玉米的普及操纵价值。世界玉米总产量中间接用做食粮的只占三分之一，大部门用于其他方面。

1．食用 玉米是世界上最重要的食粮之一，出格是一些非洲、拉丁美洲国度。现今全世界约有三分之一的人以玉米籽粒做为次要食粮，此中亚洲人的食物构成中玉米占50％，多者达90％以上，非洲占25％，拉丁美洲占 40％。玉米的营养成分优于稻米、薯类等，缺点是颗粒大、食味差、粘性小。跟着玉米加工工业的开展，玉米的食用品量不竭改良。构成了品种多样的玉米食物。2．饲用 世界上大约65％的玉米都用做饲料，兴盛国度高达80％，是畜牧业赖以开展的重要根底。3．工业加工 玉米籽粒是重要的工业原料，初加工和深加工可消费二、三百种产物。初加工产物和副产物可做为根底原料进一步加工操纵，在食物、化工、发酵、医药、纺织、造纸等工业消费中造造品种繁多的产物，穗轴可消费糠醛。

别的，玉米秸秆和穗轴能够培植消费食用菌，苞叶可编织提篮、地毯、坐毯等手工艺品，行销国表里。