生炒鲍鱼家常做法？炒鲍鱼怎么做？

1筹办淀粉、蚝油、料酒、酱油、鲍鱼，

2葱姜蒜切好放进盘中备用，

3洗好的鲍鱼切十字花刀，

4开火起锅倒进食用油，葱姜蒜爆香后放进鲍鱼翻炒，

5炒至鲍鱼变色依次倒进酱油、料酒、蚝油、加适量水，水煮沸后参与淀粉收汁，

6盛进盘中加葱花装点，落成

1，筹办鲍鱼，带骨五花肉，生姜，老抽，生抽，南乳汁，糖，盐，料酒，白胡椒粉。

2，五花肉切丝；活鲍鱼往壳，用刷子刷洗清洁；生姜拍碎。

3，锅烧热放油，把生姜放进锅里煸炒出香味，倒进五花肉内翻炒出油，再把排骨放进往煸炒，洗清洁的鲍鱼倒进往翻炒，倒进料酒往腥。

4，放进开水大火煮开，转小火慢炖。约30分钟后放糖、老抽、生抽、南乳汁、盐和胡椒粉，陆续炖1小时，肉酥烂了转大火收汁拆盘即可。

主料：鲍鱼100克、柿子椒50克

辅料：料酒10毫升、姜葱蒜20克、生抽10毫升、 花椒1克、干红辣椒2克 、盐1克

做法：

步调1、熟鲍鱼解冻切片备用

步调2、热油爆香花椒粒后滤掉

步调3、下姜蒜和葱白炒香

步调4、参与鲍鱼片

步调5、淋进料酒

步调6、参与青椒后

步调7、淋进生抽上色

鱿鱼清理好洗清洁，青椒红椒往籽洗清洁，鱿鱼切好后，鱿鱼须一根根切开。青椒红椒切段，葱切段，姜蒜拍碎，水煮开后，放下鱿鱼，20秒捞起鱿鱼，下油把姜蒜爆香后，参与青椒红椒一路翻炒，接着放进鱿鱼，参与适量淀粉水，酱油，盐，烧至汤汁浓稠，烧至汤汁浓稠之后撒上葱花，关火，完成。

1．将鲍鱼泡于冷水中48小时。

2．取出后用滚水泡一晚，让其天然伸展，回复原状。

3．将干鲍四面刷洗清洁，彻底往沙，不然会影响到鲍鱼的口感与品量。

4．洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。

5．于沙锅中参与鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等质料；慢炖12小时(也可利用蒸笼或电蒸锅，不外沙锅具保温功用，因而效果更佳)后再温一晚。

6．第二天取出后，参与原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品味到口感绝佳的鲜美鲍。

先用开水焯鲍鱼，1-2分钟焯至七八分红熟即可盛出待用；

步调 2

姜切片、葱切小段、蒜拍碎后，苦瓜切片后挖往苦瓜芯儿成苦瓜圈待用；

步调 3

锅中倒进少许油，温油下进葱、蒜、姜炒香后参与少许郫县豆瓣酱炒出红油；

主料2人份

鲍鱼200克

辅料

黄瓜2根

 黑木耳2朵 动物油适量 白酒少许 食盐4克

步调1

鲍鱼洗净切片，烧开一锅水加少许酒汤熟鲍鱼片

步调2

黄瓜切片、木耳泡发

炒鲍鱼的方法很简单，在家就能够轻松做，一路跟我来看看吧！

1/3 用清洁牙刷把鲍鱼刷清洁

2/3 蒜头切碎，姜切片

3/3 把锅烧热，放油 ，蒜头姜放下往爆香，再把鲍鱼放下翻炒一会，然后放些料酒，闷一会就能够放酱油，放点鸡精耗油下往翻炒一会就能够拆起来了。