香辣蟹的家常做法？香辣蟹家常做法农国栋？
先用刷子把肉蟹洗净，往掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，留意，是从蟹没有钳子一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内龌龊的处所洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置进盘里。
把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗清洁切成末然后与料酒、盐一路撒在肉蟹盘里，放进蒸笼里先蒸8分钟，关火。
香辣蟹家常做法农国栋？农国栋香辣蟹家常做法如下
主料：螃蟹250克
调料：辣椒（红，尖，干）20克，花椒10克，姜6克，大蒜（白皮）5克，大葱10克，盐5克，胡椒粉5克，料酒12克，淀粉（玉米）70克，鸡精8克，香油5克，辣椒油20克，动物油50克
1. 活肉蟹从腹脐外取壳，往净内脏及鳃叶，往除腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，参与适量盐、料酒拌匀；
2. 锅置旺火上，下动物油烧至五成热油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干淀粉，进油锅内浸炸至熟（蟹壳同时熟透）；
3. 花椒放进热油锅内炸出花椒油待用；
食材：大闸蟹 2只
辅料：姜5克，蒜6瓣，小葱2，剁椒1大勺 。
操做步调：
1、螃蟹买回来先在淡盐水里面养半天，吐净泥沙，然后用筷子把螃蟹戳死把螃蟹用牙刷刷洗清洁，用活动的水冲刷
2、每只螃蟹剁成4块;放在碗里，加少许盐、胡椒粉腌造5分钟
3、葱、姜、蒜都剁细，蒜跟生姜能够要多一点，剁椒依据本身的嗜辣水平添加，然后把它们都拆在一路:一大勺生抽加一大勺蚝油，一小勺陈醋调成一碗料汁。
4、腌造好的螃蟹块撒上淀粉，把每一块都平均沾粉，必然要每个面都沾上:炒锅放油烧热，放块煎炸至变色
5、蟹块变色以后盛出备用，锅里留底油:放进葱、姜、蒜、剁椒，小火炒香
6、倒进蟹块，转中火翻炒;烹进调料汁，翻炒进味;出锅前撒适量青翠即可
范大厨 香辣蟹家常做法？范大厨香辣蟹的家常做法是
1、筹办食材：梭子蟹800克，麻辣烫底料20克，料酒10克，生抽10克，油20克，葱花5克，干辣椒10克，海鲜酱10克，老姜5克，白糖5克。
2、梭子蟹往除鳃白以及毛边，洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒，放麻辣烫底料，小火煸香。
3、放进梭子蟹，转大火炒2分钟后放生姜、海鲜酱炒平均，放盐、白糖和料酒，陆续翻炒3分钟摆布，放葱花炒匀即可。
主料：螃蟹、生姜、大蒜、大葱、干尖椒、色拉油、花椒、桂皮
辅料：八角、盐、鸡精、料酒、海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉
做法：
1、先将大闸蟹泡在水里养清洁，再用刷子刷，将藐小泥沙刷掉，放进高压锅中蒸五分钟即可；
2、将大蒜、生姜、桂皮以及青椒等香料全数切好备盘；
用料
梭子蟹 4-5只，香辣酱 2勺，豆瓣酱 2勺，葱花 1勺，姜末 1勺，香叶 3片，桂皮 1小块，八角 2个，花椒 1/2勺，香菜 适量，料酒 1勺，砂糖 1/2勺，酱油 1勺，鸡精 1/2勺，蒜蓉 1勺，白芝麻 适量，干辣椒 5-6个
做法步调
1、筹办好食材
2、干辣椒、香菜切段，生姜和蒜切末。
3、梭子蟹清洗往腮往脐，梭子蟹对半切开。
4、梭子蟹切启齿上蘸上少许面粉
5、锅中油烧热，放进梭子蟹块。
6、炸至梭子蟹变色，捞起备用。
7、锅中留油，放进2勺豆瓣酱、2勺香辣酱炒香。
香辣螃蟹家常做法
食材：大闸蟹 2只
辅料：姜5克，蒜6瓣，小葱2，剁椒1大勺 。
操做步调：
1、螃蟹买回来先在淡盐水里面养半天，吐净泥沙，然后用筷子把螃蟹戳死把螃蟹用牙刷刷洗清洁，用活动的水冲刷
香辣蟹的家常做法步调？原料：肉蟹或花蟹2只；
配料：辣椒、花椒、姜片、葱段、大料、料酒、酱油、白糖、盐、醋；
做法：
1、蟹刷净，从尾部掀开盖，往掉腮叶后，两刀酿成四块。蟹钳分红两段，用刀平着拍裂；
2、锅上火放油烧6成热，先放蟹盖煎一下（蟹盖里可都是好工具），然后将蟹进锅煎匀出锅；
用料
梭子蟹 4-5只，香辣酱 2勺，豆瓣酱 2勺，葱花 1勺，姜末 1勺，香叶 3片，桂皮 1小块，八角 2个，花椒 1/2勺，香菜 适量，料酒 1勺，砂糖 1/2勺，酱油 1勺，鸡精 1/2勺，蒜蓉 1勺，白芝麻 适量，干辣椒 5-6个
做法步调
1、筹办好食材
2、干辣椒、香菜切段，生姜和蒜切末。
3、梭子蟹清洗往腮往脐，梭子蟹对半切开。
4、梭子蟹切启齿上蘸上少许面粉
5、锅中油烧热，放进梭子蟹块。
6、炸至梭子蟹变色，捞起备用。
7、锅中留油，放进2勺豆瓣酱、2勺香辣酱炒香。
质料：肉蟹两只880克，洋葱50克，青椒50克
调料：葱20克，花椒粒10克，干辣椒15克，蒜20克，姜15克，重庆热锅底料30克，酱油适量，冰糖少许
做法
1、洋葱切小块，青椒往籽切小块，葱切段，姜切片备用。
2、先是杀螃蟹了，用刷子把螃蟹全身刷清洁（留意别蟹开绳子），再把大钳子掰下来敲破，然后再往掉蝇子，揭开背盖，往掉内脏，洗净后分红几大块用适量生粉拌一下。
用料螃蟹 适量香辣龙虾前提 一包辣椒，花椒，八角，桂皮，樟树叶，孜然，蒜头，生姜 适量（八角，桂皮……卤料不克不及给多了）胡椒，鸡精，盐，豆瓣酱，蒸鱼豉油，白糖，料酒 适量
把螃蟹洗净，用醋泡一泡，然后蒸熟（我小我喜好蒸熟了在往下做，因为蒸熟了不会夹到手，里面的黄也会坚固一点）蒸15～20分钟，
步调 2
切好蒜瓣和生姜，放7～8只干辣椒（看小我而定，食不了太辣就少放几只）花椒适量
步调 3
1、将葱切段、姜切片、蒜切沫，干辣椒切碎，备用。
2、把花蟹清洗清洁后，揭盖，除往米梳及包囊，斩切成块，蘸上干淀粉，放在油中炸3分钟，捞出备用。
3、起锅，大火加热净炒锅中油，改小火炸香花椒、干辣椒，再改大火加葱段、姜片、蒜沫翻炒几下。
4、然后下豆瓣酱炒出红油，参与炸好的蟹块，调进料酒、老抽和盐。
5、再中火焖烧5分钟进味、收干汁，撒进白胡椒粉炒匀。