炒荷兰豆的家常做法？潮汕清炒荷兰豆的家常做法？

1、荷兰豆清洗清洁，撕掉头尾和两边的筋膜。红辣椒洗净斜切片，大蒜洗净剁成蒜蓉；

2、锅中参与适量清水，水开后参与适量食盐和几滴油，接着倒进荷兰豆焯水1分钟，捞出过凉水沥干水分备用；

3、炒锅烧热后倒进适量花生油，油热再放进红辣椒和蒜末，炒出香味后放进荷兰豆一路翻炒半晌 ，参与食盐和鸡精调味，再翻炒几下即可出锅拆盘。

用料

荷兰豆200克

腊肠100克

大蒜2瓣

油少许

盐适量

鸡精适量

做法

1/6筹办食材，荷兰豆撕往筋膜洗净，腊肠和大蒜切片备用。

2/6锅中烧开水放进荷兰豆焯至变色，捞出过凉水备用。

用料，荷兰豆 130g，胡萝卜 60g，蒜 适量，食用油 适量，盐 适量。

做法步调

1、荷兰豆洗净往两端及豆筋，胡萝卜切成薄片，大蒜往皮切成蒜片；

2、炒锅上火烧热，放适量的食用油，先放蒜片炒香，再放胡萝卜片稍稍翻炒几下；

3、放进荷兰豆进往翻炒；

1、荷兰豆清洗清洁，撕掉头尾和两边的筋膜。红辣椒洗净斜切片，大蒜洗净剁成蒜蓉；

2、锅中参与适量清水，水开后参与适量食盐和几滴油，接着倒进荷兰豆焯水1分钟，捞出过凉水沥干水分备用；

3、炒锅烧热后倒进适量花生油，油热再放进红辣椒和蒜末，炒出香味后放进荷兰豆一路翻炒半晌 ，参与食盐和鸡精调味，再翻炒几下即可出锅拆盘。

原料：荷兰豆、蒜末、盐、油。

做法步调：

第1步、荷兰豆摘往头尾往筋，洗净，切少许蒜末。

第2步、锅中拆少许水煮开把荷兰豆焯水一分钟捞出。

第3步、焯水可往掉菜腥味，炒的时候也更脆颜色也翠绿。

荷兰豆在水里一般煮二到三分钟。将其焯水可以到达两个效果,第一是杀菌消毒,别的一个就是能够让荷兰豆的颜色看上往愈加洪亮,食起来也愈加爽脆,尽量禁止荷兰豆自己的苦涩味道,在色泽上也是大有好处。

荷兰豆焯水需要2-3分钟。焯水不只可以必然水平上除荷兰豆自己的苦涩味道，使其看起来更翠绿可口，也能起到杀菌消毒的感化。荷兰豆焯水的时候需要热水下锅，2-3分钟后捞出过凉水，如许做出来的荷兰豆口感更好。

  荷兰豆焯水要把控好时间。若是时间太短，轻易使荷兰豆断生不完全，时间太长又轻易使荷兰豆变老，食起来不敷爽脆。荷兰豆欠好进味，轻易做得口感生硬。焯水后，不只食起来洪亮可口，也有利于营养的保留。一般来说，只要荷兰豆焯水过程中的颜色变深，呈暗绿色，并且食用起来没有豆腥味就算熟了。