腊鱼五花肉怎么蒸？清蒸腊鱼的正确吃法？

五花肉刮去表皮的毛，冲刷清洁，切薄片。

2.

腊鱼切小块，提早用水浸泡2小时。

3.

切好的腊鱼块摆鄙人面，五花肉平铺在上面

4.

葱姜蒜切丝，小米辣切圈，少许的豆豉一路放入盘里，淋入少许食用油，一勺蚝油，一勺生抽

5.

冷水上锅，大火蒸15分钟，出锅再搅拌平均即可。

原料：腊鱼三条、葱姜、蒸鱼豉油、食用油各少许。

1.造做：鱼买回来以后开膛去掉内脏，清洗清洁摆入盘中。

2.鱼身上摆放姜片、香葱如许在蒸鱼的时候，会起到去腥的感化。

3.锅烧水水开把鱼放入锅中大火蒸六分钟，开锅去掉葱姜，倒出盘中汤汁。

4.把葱和姜切成细丝

5.放在鱼身上，从盘边倒入适量的豉油，锅烧热油浇在葱姜丝上即可上桌，吃的时候鱼肉蘸汤汁吃，十分细嫩咸香。

主料：腊鱼350g、豆豉100g；

辅料：油适量、十三香适量蒸腊鱼1备腊鱼和豆瓣酱，2腊鱼先过油，3码碗底，4放上豆瓣酱，5放进电压锅里隔水蒸，6高压30分钟，7蒸好的腊鱼，8撒上香葱或蒜叶即成。小贴士腊鱼先过油不会有腥味。

豆豉蒸腊鱼怎么做好吃 主料 腊鱼 220g 辅料 油 适量 豆豉 10g 姜丝 10g 小葱 少许 步调 1.腊鱼取出后，先天然解冻。

2.然后放在淡盐水中浸泡20分钟。

3.那时能够先筹办调味，把豆豉冲刷清洁，沥干水。

4.锅内烧热油，油温要高些。

5.当油冒烟时，温度就够了，趁热把它浇在洗净的豆豉里。

6.油温高些，以便豆豉充实地释放香味。

7.腊鱼泡了20分钟后，把它清洗清洁。

8.然后沥干水，把进盘子中。

9.在盘子底部与鱼身上都平均地铺上姜丝，起到去腥的感化。

10.然后把油泡过的豆豉铺在鱼身上。

用料: 腊鱼 适量，葱 两根，姜 半块，蒜 8瓣，小米辣 4个，豆豉 适量，生抽 适量，香油 1勺，盐 适量，糖 适量

做法步调

1、腊鱼提早一晚用温水泡着，水里再加点盐，能去咸，(老家带来的干鱼很咸)，，第二天沥干水备用。葱末备用

2、姜末 蒜末 小米辣切圈。五花肉焯个水，切片备用

3、豆豉适量

4、平底锅加油，摆上腊鱼，中小火两面焦黄

5、煎好的腊鱼铲起来备用

6、另起锅，热锅凉油，入五花肉，煸炒出油脂，推到一旁，入煎好的腊鱼，翻炒一下

7、参加姜末 蒜末 辣椒圈

8、翻炒出香味

粉蒸腊鱼:

1:腊鱼剁块，浸泡120分钟，滤水待用

2:调料.蒸肉米粉，郫县豆瓣，阳江豆豉末，耗油，少许生抽，味精，糖，料酒，葱姜末。

3:用调料把鱼块拌匀，上火蒸60分钟，上面撒上青红尖椒末，浇热油即可。

4:出锅后，多浇点热油，香色不腻，口感劲道，有嚼头.配米饭更佳。

原料：腊鱼块500克、姜、葱各适量。

做法步调：

第1步、腊鱼用淡盐水浸泡20分钟。

第2步、洗净沥水。

第3步、干锅里倒油烧热，放入腊鱼中小火干煎。

第4步、两面煎黄。

第5步、将腊鱼摆盘，上面放点姜丝上蒸锅，大火蒸至上汽转中火蒸20分钟。

第6步、撒上葱花即可。

原料：腊鱼一条。调料：豆豉辣酱2大匙、蒜4瓣、葱、姜几片、猪油2汤匙、料酒少许。

做法：

1、腊鱼切块，提早浸泡一会，洗净沥干。蒜切碎。锅里热猪油，葱姜爆香参加豆豉辣酱，小火翻炒一下（可按照腊鱼的风干水平和咸度调理浸泡的时间） 参加腊鱼，调入少许料酒翻炒平均即可关火，参加蒜碎拌匀，倒入盘中。上锅蒸40分钟即可 1、做好的腊鱼，用豆豉辣酱蒸着吃，口味好极了，十分下饭。能够加腊肉一路蒸，味道更好。