烘培蛋糕的做法？烤箱烘焙食谱之千层蛋糕的做法？

1.奶油奶酪隔热水软化后参与糖，用打蛋器搅打至糖熔化，奶酪呈膏状2.打进鸡蛋搅拌平均后，参与酸奶油拌匀3.提早海绵蛋糕修成与蛋糕纸杯底部不异或略小一圈的尺寸，垫在纸模底部备用。将乳酪糊拆进一次性裱花袋里备用4.将乳酪糊挤到纸模里约9分满。烤箱提早15分钟160度预热后，把纸杯蛋糕烤盘放进，同样温度烘烤25分钟后取出待凉或放冰箱冷躲(中号纸杯模6只量)

5.将刚从冷躲室取出的淡奶油100克里参与糖5克，用电动打蛋器高速打发至淡奶油变浓稠变硬至显现明显纹路，此时打蛋器头的淡奶油呈短三角，根本接近干性发泡。(打成干性发泡是因为等下要混进的酸奶油属于半流量)

6.参与酸奶油30克，用手动打蛋器或橡皮刮刀轻拌匀。裱花袋拆进小号菊花嘴，用同样的手法拆进酸奶油糖霜，挤在凉的纸杯蛋糕外表即可

一、质料和东西1、质料：鸡蛋、低筯粉、牛奶、白糖、黄油（或者动物油）、盐、泡打粉、白醋（此中，泡打粉和白醋不是必须的）

2、东西：打蛋器（强烈意见电动的，除非你只是一次性的行为）打蛋盆、面糊盆、面筛、蛋糕模、橡皮刀，别的还需要部分称量东西，至少需要量勺。

二、做法：

A蛋黄100g(中小蛋我用6颗.大蛋用五颗)糖25g沙拉油80g柳橙汁100g柳橙香精1/2小匙(可省略)柳橙皮削一颗份(可省略.不要削到白的部门.会变苦)

B泡打粉1/4小匙teaspoon低筋面粉110g香草粉1/4小匙

主料低筋面粉80克 辅料高筋面粉38克白糖10克色拉油25克水60克低筋面粉100克白猪油50克水120克砂糖75克色拉油30克椰蓉10克白芝麻15克三洋糕粉65克步调【柏翠幸福烘焙】妻子饼的做法步调11.筹办好质料【柏翠幸福烘焙】妻子饼的做法步调22.馅料操做步调把水，白糖，油放进盆中，用打蛋器拌平均【柏翠幸福烘焙】妻子饼的做法步调33.参与芝麻与椰蓉拌平均【柏翠幸福烘焙】妻子饼的做法步调44.将三洋糕粉参与，拌平均即可【柏翠幸福烘焙】妻子饼的做法步调55.拌好馅料用保鲜膜盖好备用【柏翠幸福烘焙】妻子饼的做法步调66.油心操做步调将低筋面粉与白猪油混合平均，揉成泥皮即可水油皮操做步调将白糖倒进盆中，参与水和色拉油搅拌平均【柏翠幸福烘焙】妻子饼的做法步调77.参与面粉，揉成水油皮，松驰30分钟【柏翠幸福烘焙】妻子饼的做法步调88.水油皮分12份，每份10克，油心12份，每份5克【柏翠幸福烘焙】妻子饼的做法步调99.用水油皮包油心，收紧口【柏翠幸福烘焙】妻子饼的做法步调1010.擀开成舌状，卷起，压扁后折二折【柏翠幸福烘焙】妻子饼的做法步调1111.再将折好的小面团擀开成圆形【柏翠幸福烘焙】妻子饼的做法步调1212.将馅料每份分30克，将料馅包进，收口捏紧，略微搓成圆形【柏翠幸福烘焙】妻子饼的做法步调1313.放烤盘上刷上蛋液，等饼皮上的蛋液干后再刷第二次，频频刷三次蛋液，撒些白芝麻，然后在饼皮上用刀尖钉两个囗即可【柏翠幸福烘焙】妻子饼的做法步调1414.放进预热好的烤箱，上火180度，下火160度，烤20分钟

主料低筋面粉80克 辅料高筋面粉38克白糖10克色拉油25克水60克低筋面粉100克白猪油50克水120克砂糖75克色拉油30克椰蓉10克白芝麻15克三洋糕粉65克 步调 【柏翠幸福烘焙】妻子饼的做法步调11.筹办好质料 【柏翠幸福烘焙】妻子饼的做法步调22.馅料操做步调 把水，白糖，油放进盆中，用打蛋器拌平均 【柏翠幸福烘焙】妻子饼的做法步调33.参与芝麻与椰蓉拌平均 【柏翠幸福烘焙】妻子饼的做法步调44.将三洋糕粉参与，拌平均即可 【柏翠幸福烘焙】妻子饼的做法步调55.拌好馅料用保鲜膜盖好备用 【柏翠幸福烘焙】妻子饼的做法步调66.油心操做步调 将低筋面粉与白猪油混合平均，揉成泥皮即可 水油皮操做步调 将白糖倒进盆中，参与水和色拉油搅拌平均 【柏翠幸福烘焙】妻子饼的做法步调77.参与面粉，揉成水油皮，松驰30分钟 【柏翠幸福烘焙】妻子饼的做法步调88.水油皮分12份，每份10克，油心12份，每份5克 【柏翠幸福烘焙】妻子饼的做法步调99.用水油皮包油心，收紧口 【柏翠幸福烘焙】妻子饼的做法步调1010.擀开成舌状，卷起，压扁后折二折 【柏翠幸福烘焙】妻子饼的做法步调1111.再将折好的小面团擀开成圆形 【柏翠幸福烘焙】妻子饼的做法步调1212.将馅料每份分30克，将料馅包进，收口捏紧，略微搓成圆形 【柏翠幸福烘焙】妻子饼的做法步调1313.放烤盘上刷上蛋液，等饼皮上的蛋液干后再刷第二次，频频刷三次蛋液，撒些白芝麻，然后在饼皮上用刀尖钉两个囗即可 【柏翠幸福烘焙】妻子饼的做法步调1414.放进预热好的烤箱，上火180度，下火160度，烤20分钟

1· 紫薯、南瓜切好进锅蒸熟。

2· 菠菜灼水，用料理棒打成泥。

3· 别离称好三种颜色的蔬菜泥。

4· 称好酵母粉三份，每份1克。

5· 称好三份面粉，每份90克，别离参与蔬菜泥，酵母粉（用温水化开）。

6· 蔬菜泥和面粉酵母粉和面，揉成光滑的面团（那个处所面干了加水，面稀了加面粉，不要死版的看克数）。

停止第一次发酵（50度摆布的水放蒸锅，隔水发酵面团到两倍大）。

7· 6寸蛋糕模具边刷一层油，把面团3等分，那一步之前面团发酵有蜂窝状，要排空，揉成圆形面饼，每种颜色一片，放进模具停止第二次发酵（发酵步调和之前一样）。

8· 发酵到展满整个蛋糕模具，冷水进蒸锅蒸40分钟。