蒜蓉小龙虾的做法？蒜泥龙虾家常做法？

凡是卖虾的商贩会帮您把虾球揪下来，然后趁便扯掉虾肠。若是那一步是您本身在家操做，必然 要留意避免被虾钳夹伤噢~··不会揪虾肠的老友，能够参考下图。虾球用冷水洗刷清洁，沥干水备用。

做蒜蓉小龙虾，蒜蓉绝对是最最重要的。至少筹办两端大蒜，剥皮洗净后切成蒜末，也可间接用料理机打成蒜蓉。再切一些姜末、一小根大葱白切丁，再来几个泡椒备用。那些都是潮爸造做蒜蓉虾的必备配料噢！

起头烧虾啦，第一步是把锅烧热，转中小火，多倒一些油进往，随即把沥干水的虾球进锅，连结中小火炒几分钟，必然要把表皮炒成大红色，虾肉完全酿成白色才行，此时会散发出浓郁的虾壳香味儿。虾壳变红后，加几滴料酒烹香，随后转成小火，把虾捞出，锅中留底油；

接下来要把蒜末和姜末炒香，若是觉得锅中底油不敷，可再妥当添加一些进往，连结小火，将姜末和80%的蒜末（留下20%生蒜末，后面有妙用）倒进锅中煸炒，待蒜末炒成蓉状并散发香气后，再依次把大葱白和泡椒下锅，陆续煸出浓郁的香味儿。(喜好超辣或偏麻辣口感的老友，在那个环节能够多放干辣椒和花椒，那个自行把握就好，原则上必然要让蒜香味儿占主导地位噢······)

此时仍是小火，那个必然要留意，否则蒜蓉就糊了。待其散发浓郁的香味儿后，别离参与适量盐、白糖、生抽调味儿，小火炒匀。

接下来就能够把炒好的虾球进锅了，进锅后转成中火快速翻炒几下，确保蒜蓉和其它小料充实与虾球混合；随后倒进啤酒，吞没至虾球2/3处即可，转大火烧造。

接下来就能够把炒好的虾球进锅了，进锅后转成中火快速翻炒几下，确保蒜蓉和其它小料充实与虾球混合；随后倒进啤酒，吞没至虾球2/3处即可，转大火烧造。

待汤汁儿收干，您要留意了，把之前炒蒜末时剩下的20%生蒜倒进往，再撒点香菜和葱花一路炒匀就能够关火、完美出锅咯！

方法如下：

食材用料：蒜蓉20克，小龙虾500克，生抽一勺，老抽小半勺，胡椒粉少许，葱姜适量

1，龙虾清洗清洁

2，备好做料。

3，热锅冷油，放少量的葱姜爆香。

4，倒进龙虾煸炒。

您好，蒜泥龙虾是一道十分受欢送的家常菜，下面是详尽的做法：

质料：

1. 龙虾1只

2. 大蒜适量

3. 姜适量

4. 小葱适量

5. 辣椒适量

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 糖适量

筹办质料：龙虾3斤、大蒜4～5头、啤酒一罐、小米椒7～8根、细砂糖4～5勺、生姜4片、香葱1把、香叶2片、八角2个、盐适量、生抽少许。

1、大蒜和姜切碎，小米椒切圈。

2、小龙虾剪往半个头、钳子前端和腹足，用牙刷认真的刷清洁，清水再洗一遍。

3、锅里倒油，倒进3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放进糖翻炒。

4、倒进处置好的小龙虾。

起首将龙虾蒸熟，姜蒜头洗净剁碎，倒进七分热的油锅中爆炒，再参与龙虾酱油，老抽豆豉，也能够按照小我口味参与各类辣椒和辣椒粉。浓浓的蒜泥香气中和了龙虾做为海鲜的腥味。

1.将龙虾洗清洁，

2.锅烧热放进菜子油猪油，参与蒜泥，葱，姜。小火熬出蒜香，再参与一瓶啤酒，倒进洗好龙虾，加盖烧开。参与盐，糖，鸡精。糖口味侧重一点。必然要小火烧10分钟，然后参与青椒段。“青椒2个就行”埋在汤里小火烧2分钟，做好。拆进小盆里倒进麻油，即可。焖一下龙虾更进味！！

原料：

龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。

调料：

醋1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、盐2汤匙（30克）。

做法：

1、先把龙虾泡水中3个小时，让其吐往杂量；

2、将一个个的龙虾用刷子刷洗清洁；

3、用手把龙虾的背部挠住，如许它再张牙舞爪，也没用；

4、锅中放油，倒进葱，姜，蒜末（10克）；

5、倒进小龙虾，赶紧盖盖，否则会跑出来；

做法步调：

1.筹办小龙虾二斤摆布，放进盆中，清洗清洁。

2.用手捏住小龙虾尾部的中间部门，扭动45度，拉出虾线，往掉虾脚，剪往头部，挑出黑囊，放进盆中备用。

3.筹办蒜子一把，先切成小块，再剁成蒜蓉，拆进盆中，再分红两份备用，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜蓉放在一路，生姜一小块切成姜片，放进盆中。

等食材都筹办好以后，我们起头停止下一步操做。

4.炒锅烧热，添进一勺食用油，倒进蒜蓉和小米椒，用勺子继续搅动。

5.炒出蒜香味以后，参与食盐1克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，倒进小盆中备用。

6.另起锅添进食用油，提早把小龙虾倒进漏勺中，控往水分。

7.等油温至五成热时，倒进小龙虾，用勺子继续搅动，使小龙虾受热平均。

8.滑油30秒摆布，即可倒出控油。

筹办质料：龙虾3斤、大蒜4～5头、啤酒一罐、小米椒7～8根、细砂糖4～5勺、生姜4片、香葱1把、香叶2片、八角2个、盐适量、生抽少许。

1、大蒜和姜切碎，小米椒切圈。

2、小龙虾剪往半个头、钳子前端和腹足，用牙刷认真的刷清洁，清水再洗一遍。

3、锅里倒油，倒进3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放进糖翻炒。

4、倒进处置好的小龙虾。

1.筹办小龙虾二斤摆布，放进盆中，清洗清洁。

2.用手捏住小龙虾尾部的中间部门，扭动45度，拉出虾线，往掉虾脚，剪往头部，挑出黑囊，放进盆中备用。

3.筹办蒜子一把，先切成小块，再剁成蒜蓉，拆进盆中，再分红两份备用，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜蓉放在一路，生姜一小块切成姜片，放进盆中。

等食材都筹办好以后，我们起头停止下一步操做。

4.炒锅烧热，添进一勺食用油，倒进蒜蓉和小米椒，用勺子继续搅动。

5.炒出蒜香味以后，参与食盐1克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，倒进小盆中备用。

6.另起锅添进食用油，提早把小龙虾倒进漏勺中，控往水分。

7.等油温至五成热时，倒进小龙虾，用勺子继续搅动，使小龙虾受热平均。

8.滑油30秒摆布，即可倒出控油。

9.另起锅添进半勺食用油，倒进姜片爆香，倒进小龙虾和炒好的蒜蓉。