椒盐蘑菇摆摊的做法？椒盐蘑菇教程？

椒盐蘑菇摆摊做法如下：

筹办平菇、面粉、红薯淀粉、花椒粉、五香粉、鸡精、蛋黄、盐、椒盐粉、孜然粉和食用油。

将平菇切掉根部，撕成小朵放进盆中洗净备用。

调面粉糊：碗中参与一大勺面粉、适量红薯淀粉、少许花椒粉、五香粉、鸡精、两个蛋黄、盐，然后少量屡次参与适量清水，搅拌平均静置一会儿清除里边的气泡。

蘑菇焯水：锅中加水烧开，放进平菇焯一下水。等锅再次煮开后捞出平菇放进凉水中冰一下，挤出平菇中的水分放进碗中备用。

炸蘑菇：再次起锅多放一点油大火烧热，先把平菇倒进拌好的面粉糊中，搅拌一下让平菇平均挂上面粉糊，等油温六成热时转小火下进蘑菇炸一下，炸至蘑菇定型翻动一下避免蘑菇粘连，炸至蘑菇外表金黄盛出控油备用。

复炸蘑菇：所有蘑菇都炸好以后，转大火再次把锅中油烧热，倒进炸好的蘑菇复炸30秒，捞出蘑菇撒上椒盐、孜然粉或者烧烤料翻拌平均即可。

质料

鲜蘑菇、鸡蛋、面粉、五香粉、盐调味

做法

1、鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉；

2、用手攥往水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状；五香粉、盐调味 3锅下适量油，待油热后放进调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。

质料

蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量

做法

1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出此中的水.

2.放进其他所有质料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调余外调料.别的盐量不要放过多，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份.

3.混合平均后蘑菇上会平均裹上一层糊.此时就能够下锅用小火炸了，要用筷子不断搅拌，禁止裹糊的蘑菇粘在一路.

食材清单：蘑菇 200克，玉米淀粉20克，花椒粉少许，菜子油200克，盐少许。

做法：

1.筹办蘑菇，将蘑菇洗净，用手挤干水分，挤的时候留意别把蘑菇弄碎了。把挤干水分的蘑菇放进没有水的盆里。

2.撒进适量花椒粉。适量的盐。20克玉米淀粉。翻拌平均，使每一片蘑菇都粘有玉米淀粉。

3.锅里倒进食用油烧热。中小火一片一片放进蘑菇用油炸。那个过程很漫长，必需要把蘑菇里的水分炸出来，蘑菇食的时候才会脆。

4.半途要用筷子不断的给蘑菇翻面，避免一面糊了，一面还没有熟。曲到炸完所有的蘑菇。

5.炸到蘑菇用筷子碰触有脆感，不是软软的就能够出锅了。

主料：平菇350克

辅料：椒盐5克、鸡蛋1个、玉米淀粉100克、面粉50克、五香粉3克、盐3克[2]

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美食做法



椒盐蘑菇

1、平菇用盐水泡洗清洁，撕成条状。倒锅里飞过水，用凉水泡过再挤干水份备用。（用凉水泡过就不烫手了）。

2、把鸡蛋，五香粉，玉米淀粉，面粉，盐全数倒进一个盆子。加水搅平均，水要慢慢加。

3、把平菇一点点的放进面糊里，一边就起油锅放大火。

4、油五成热的时候就下蘑菇，那个时候火要小。轻易焦，看着炸。

步调/体例1

300克蘑菇洗净晾干，撕成细条

步调/体例2

2个鸡蛋磕进碗中，加10克淀粉、2克盐、4克胡椒粉、1克鸡精搅拌平均

步调/体例3

将鸡蛋液倒进蘑菇条中搅匀

步调/体例4