螃蜞怎么煮好吃又简单？熬螃蟹最正确的方法？

1、筹办好食材：螃蟹、生姜、料酒和盐。先将买来的螃蟹放进盆中，倒进一些清水，养上30分钟到60分钟。那期间能够往水里加上一些白酒，能够更好的往除螃蟹的腥味。

2、用刷子将螃蟹刷洗清洁，能够先将螃蟹用绳子捆起来，以免螃蟹伤到本身的手。锅中倒进适量的水将螃蟹放进锅中，放进筹办好的质料，大要煮三十几分钟即可出锅，若是螃蟹个头比力大的话，能够增加一些时间。

3、一般螃蟹煮到颜色变成橙黄色的时候就差不多熟了，食的时候搭配一些香醋即可。

食材主料蟛蜞300g辅料盐3汤勺白酒1汤勺生抽适量冰糖1勺姜丝15g步调1.买来的活蟛蜞，参与3大汤勺盐拌匀。盖上容器的盖，约2小时后蟛蜞就会被盐腌得昏死过往。

2.用一把新的牙刷，认真刷洗清洁每个蟛蜞的外表。

3.再将刷洗清洁的蟛蜞，浸泡在冷开水内10-20分钟。

4.适量的生抽酱油（要能浸过蟛蜞）加1勺冰糖或白糖，文火加热使糖充实熔解，再冷却。

5.控干蟛蜞的水分，放进开水煮过消毒的容器内，参与1汤勺半的白酒，平均的淋在每个蟛蜞的身上。

6.略等5-10分钟后，再参与姜丝、倒进生抽酱油完全浸泡过蟛蜞。

7.盖好容器的盖，用保鲜膜封起来，放进冰箱冷躲。

8.一周后蟛蜞就醒好能够食了，一次食不完，能够陆续保留在冰箱内一段时间。

9.服法：取蟛蜞剥壳往脯，一掰两半，放生齿中边允边咀嚼，滋味非分特殊鲜美呢。。。小贴士虽说是生食，但颠末高度白酒醒后，细菌己灭，肉也脱了生腥味。别看蟛蜞个小，却反常生猛，处置时要非分特殊小心避免手被夹。

1、煮螃蟹的方法非常简单，把它间接放到水中煮就能够，但在煮螃蟹以前，必然要把购置回来的新奇螃蟹认实清洗，能够先把它放到清洁的水中养几个小时，然后在水中参与少量的白酒。

2、水中的螃蟹遭到酒精刺激以后，会加快身体代谢，会让螃蟹身体内部的脏工具全数排出到水中，并且在吸取少量酒精以后，螃蟹的活性会降低良多，它的进攻力会削弱，人们在用手清洗时，不消担忧会被螃蟹进攻。

3、泡好以后的螃蟹，要把他的肚脐打开，把里面的脏工具挖出来，再把螃蟹的腮往掉，接下来就要用清水冲刷螃蟹，那些清水不克不及冲掉的裂缝，要用牙刷认实刷洗，洗好以后做螃蟹还要放到清水中，再养3到4个小时，然后再把它放到流水下冲刷清洁。

4、筹办一个不锈钢锅，里面放进足量的清水，把洗清洁以后的螃蟹间接放到锅中，再筹办一块生姜，把它切成姜片也放到锅中，盖好锅盖以后加热煮，开，开锅以后要立刻调小火，操纵中火来煮螃蟹，大约煮15到20分钟，锅中的螃蟹就能熟透，取出以后降温即可食用。

5、煮螃蟹的方法和步调比力简单，但各人在煮螃蟹时必然要留意，开锅以后绝对不克不及用大火接着煮，否则会让螃蟹的八条腿全数脱落，会让螃蟹的营养大量流失，并且煮好以后的螃蟹口感也不会太好。

料：螃蟹4只

配料：

大重庆底料200克，姜片1两，味精20克，油2两，白酒2两，酒糟2两，白胡椒少许，盐适量。

香油碗料：

蒜泥香油加点味精搅拌平均，涮肉碗料也可。

做法：

1.起锅放油放主料，配料煸炒出香味，放水适量中火煮5—10分钟，倒进热锅中，开涮!

2.涮什么都能够，只假如能食的，如:茼蒿，豆腐，血豆腐，基围虾，黄喉，鸭肠，香肠，火腿，百叶及各类蔬菜，海鲜，肉类及其它，依小我所好。

1、筹办好食材：大闸蟹两只、酸菜一包。做法：热开油锅，放进辣椒生姜大蒜；放进酸菜包，炒热；倒进开水烧开，切记不要太多水，否则不克不及进味。把洗清洁的大闸蟹放进锅中；烧开即可。

2、螃蟹处置清洁，上锅蒸15分钟拆盘备用。将所有质料洗净。香菇切米子刀、蘑菇撕条、五花肉和白萝卜切片、霉豆渣切小块、生菜揪断、青红尖椒切圈。锅中放油烧七成熟，下五花肉煎至出油微卷，放生姜、蒜、花椒粒炒香，加豆瓣酱炒几下，加水煮开，放生抽、料酒、鸡精。依次参与白萝卜片、霉豆渣、蘑菇条煮6分钟，加生菜、码进花香菇和蒸好的螃蟹，加青红尖椒圈提味，加盐煮3分钟，撒上胡椒粉和葱花关火即可。

zhi造做步调

1.蟹处置清洁，从背部一切为二。

2.筹办料头～小米辣六根，洗净切圈，姜一块拍碎，蒜一头往皮拍碎，葱一根洗净切段。

3.炒锅热锅凉油，六成热，将斩开的蟹暗语蘸淀粉，逐个下锅煎造，等封口煎至金黄，下进料头翻炒出香味，烹进料酒，生抽，翻炒。

4.加少量水煮开，倒进热锅锅子内。

5.另起炒锅，热锅凉油，六成热，下进一勺红油豆豉、一勺郫县豆瓣酱翻炒，出红油香味儿，参与锅底菜品陆续翻炒

6.参与适量的水或高汤煮开后，倒进热锅锅子内，将爆炒过的蟹摆放在上边，即可

步调1筹办质料 珍宝蟹 1只，姜 1片，粉丝适量，蒜头适量

步调 2

珍宝蟹清水洗净外表，用筷子从双眼中间、接近口器的位置插进往，大幅度往各个标的目的搅动几下，曲至蟹灭亡。

步调 3

锅中放小半锅清水，大火煮至水沸。

食材筹办

　　螃蟹10只，水适量，料酒，盐，干辣椒2个，姜丝，大茴香5个。

　　方法步调

　　1、将螃蟹刷洗清洁，姜切丝待用;

　　2、铁锅中参与适量的水，加适量料酒，放进姜丝，大茴和干辣椒;

食材：河蟹800克，郫县豆瓣、2大勺（30克），花椒1小把，料酒2汤匙（30ml)，生抽2汤匙（30ml)，糖1汤匙（15ml)，干淀粉4汤匙（60克），姜丝、蒜片

做法:

1 河蟹放在水中参与几滴油，养24小时吐净泥沙。

2 用刀背把河蟹敲晕，往掉里面的脏工具，切成两半，粘上干淀粉后中火炸到表皮金黄酥脆捞出控干油。

3 锅里放少量的油，参与郫县豆瓣、花椒爆出香味后参与料酒、生抽、糖、姜丝、蒜片和河蟹，快速翻炒后出锅。