萝卜白菜粉条大烩菜的家常做法？家常菜的有趣别名？

1.筹办食材:肉一块切片(更好用五花肉比力香)、1把红薯粉条泡水备用、白菜切块手撕也行、红萝卜切条丝也能够、上海青1小把、蘑菇1小碗、豆腐切片、海带一1小碗，炒造小料葱姜蒜切片、八角2个。

2.起锅烧油将豆腐煎至两面金黄捞出备用，起锅再次烧油下进肉片煸造变色，参与葱姜蒜八角花椒翻炒爆香，参与适量豆瓣酱炒出红油，参与少许老抽生抽料酒上色提味。

3.肉炒至8-9成熟参与海带、胡萝卜、白菜翻炒30秒，参与略微多一点的高汤没有加清水，因为大烩菜是半汤炖菜，红薯粉条也比力吸水，之后参与蘑菇、豆腐、红薯粉条，参与适量十三香、食盐、白糖、耗油调味，之后炖煮大要10分钟(时间长段取决于粉条的浸泡水平)即可。

4.出锅前1分钟下进上海青，起锅关火前参与葱段香菜等配料增香调味调色，拆盘即可开食。

1白菜、胡萝卜切粗条,瘦猪肉切丝

2锅内倒水,水开后放进粉丝略煮一下,捞出后再用温水泡着

3锅内倒少许底油,放进白菜条

4再倒进少许底油,放进猪肉丝煸炒,加料酒出香味后,放进胡萝卜条翻炒

5参与五香粉、炒好的白菜条陆续煸炒

6最初放进泡过的粉丝,参与盐、糖、少许浅色酱油、鸡精出锅即可

家常菜的有趣名字如下，恋人泪（凉拌洋葱），蚂蚁上树（粉条），红灯区（辣子鸡块），波黑战争（木耳菠菜）

火焰山下大学（白糖西红柿），母子相会（黄豆芽炒黄豆），专心良苦（苦瓜炒鸡蛋），绝代双雕（凉拌青红辣椒），关公战秦琼(x西红柿炒鸡蛋)。

乱棍打死二师弟（豆芽炒猪肉）

做法一：海参蒸鸡蛋

海参和鸡蛋都是公认的很好的滋补佳品，起首要将鸡蛋打进碗中，然后参与海参小丁，少许的盐分，少许的胡椒粉，然后妥当的搅拌一下，也能够妥当的放进一点香菜生姜等，然后在锅里煮大约10-15分钟，然后拿出来食就能够了。如许的做法能够起到很好的滋补胃，也可以顺气。

做法二：凉拌海参

凉拌海参的做法出格简单，起首要将水发的海参切成薄片，然后参与调料汁就能够了，做那道菜重要的就是要调汁，起首要将大蒜捣成蒜泥，然后参与料酒、酱油、食盐、白糖、味精以及芝麻油等，如许的服法出格的清新可口，并且适宜夏日来食，小伴侣也长短常喜好食的。

做法三：鸡肉海参汤

海参汤的做法很简单，需要筹办一些煮鸡汤的调味料，好比熟鸡块、葱姜片，黄酒，食盐、味精等，然后起锅烧油将调味品参与之后妥当的炒香，然后参与鸡块，清汤，黄酒等烧沸之后撇往一些浮沫，然后参与葱段姜片就能够了，如许炖煮大约15分钟，然后放进发好的海参，再炖个3分钟就能够出锅了。

做法四：海参芹菜粥

原料：

乌鸡一只

配料：

葱、姜、香菜、大料、料酒、苟杞、红枣适量、发好的海参一只、盐少量

做法：

1、将乌鸡剁块，用开水氽往血沫杂量，放葱、姜、香菜、大料、料酒、苟杞、红枣适量，放进瓷煲中，加温水没过鸡块,大火烧开，转小火，撇往浮沫，炖一个半小时；

2、海参切碎，加两碗熬好的鸡汤，约 1000克，开锅后小火熬至小半碗，约150克摆布，少加一点盐、葱花即可。有时候觉得过于简单，再切一小片白菜心。

抉择优良的牛肉并停止处置

2 食材的品量关于做出甜旨的牛肉十分要害，意见抉择肉量鲜嫩的牛肉，并停止需要的处置，如往除筋膜和余外的脂肪等。

3 抉择适宜的烹调体例并把握正确的火候

4 区别部位的牛肉适宜区别的烹调体例，如肥肉较少的部位适宜高温短时间的煎炸，而肥肉较多的部位适宜低温慢炖。

在烹调过程中要把握正确的火候，禁止过熟或者生熟不均的情状。

5 搭配妥当的调料和配菜

6 搭配妥当的调料和配菜也关于牛肉的口感有很大的影响，能够抉择醋、酱油、花椒等调料停止调味，同时配以蔬菜等清新的配菜，能够使口感愈加丰硕。

配料:

1. 牛肉切大块，姜切片。锅里刚油和冰糖，熬到麦芽糖色倒进牛肉，煎完一面上色翻过来，至两面都上红彤彤的糖色。

步调_2

2. 肉拨到一边，把葱姜香菜根放进煸炒出香味。兑黄酒，酱油，炒平均。兑水吞没食材，放进卤肉包，大火煮沸转小火炖30分钟。

步调_3

起首我们要筹办茴子白，醋，糖，油，剁椒，盐等调料。

起首我们让茴子白停止清洗，洗清洁之后将它切成一片一片，在锅中放进少许油，等油大要热了之后放进姜蒜，再放进茴子白停止大火翻炒，期待茴子白有一些软的时候，我们即可以放进一大勺醋，还有糖，再次翻炒一下即可以放进剁椒和盐即可出锅。

筹办质料：紫色茴子白菜半棵、西红柿2个、油盐适量、大蒜2瓣。

造做步调：

1.把紫色茴子白菜剥开洗净沥水分，再用手把茴子白菜撕成块；

2.西红柿洗净对半切开，切往蒂部，然后把西红柿切成块状；

3.锅加水烧开，参与少许盐、几滴油，下进茴子白菜焯水至断生捞出，放在冷水中投凉，捞出控清水分待用。

4.锅加油烧热，下进蒜末小火炒出蒜香味，再下进西红柿，大火将西红柿炒变软，炒出水；

5.下进茴子白菜、盐，大火快速翻炒平均即可。

1、把炒菜锅烧热，烧至约80℃，把菜油(色拉油也能够)倒进锅中。

2、把油烧熟至七八层熟，把筹办好了的菜倒进锅中。

3、待把菜倒进锅中炒了二分钟，参与盐、味精。。

4、起锅。

凉拌仍是好食，我今天才刚刚食了来。

还能够做沙拉。紫甜蓝切成小粒，鸡蛋2个煮熟剥皮后切碎，3个土豆煮熟后压成泥，把3中工具混在一路，放进丘比特沙拉酱，一道沙拉就完成了，冷食，热食都能够。