推荐几样适合新手做的家常菜？新手学炒菜，炒菜入门的一些基础知识有哪些？
做为新手，能够测验考试做一些简单易学的家常菜。好比炒蛋、番茄炒蛋、土豆炖牛肉、酸辣土豆丝、宫保鸡丁等。那些菜品的做法简单易懂，质料也轻易购置，不需要太多烹调经历就能胜利。在做菜的过程中，必然要留意火候和时间，包管食材的口感和营养。期看你能在进修中享遭到做饭的乐趣！
新手进门家常菜 西红柿炒鸡蛋，酸辣土豆丝 炒绿豆芽 皮蛋豆腐 韭菜炒鸡蛋 冬瓜粉丝汤 肉沫粉条等等，都是我们的家常菜，做法也都很简单。
新手学炒菜，炒菜进门的一些根底常识有哪些？炒菜，凡是应先用大火把锅烧热，倒进炒菜的总油量，将油熬熟后盛进不带水的容器中。
炒菜时在热锅内加1匙油，使锅壁平均地布上一层油。
倒进第一个要炒的菜，烧好后再烧1匙浮油，颠翻几下盛进盘中；
接下往再倒进适量油开大火炒第二个菜。炒菜过程中应把握以下要害：
热锅冷油。就是说，锅应先热。炒菜时要害要控造好油温，只要参与造熟的油后摇匀，就能够放菜炒。根
据炒菜内容的区别调整火力。
原料列队。一道菜中一般都有几种原料，若有肉、青菜，那时应先炒一下肉丝捞出，再烧青菜，然后再重
新倒进肉丝，原料下锅的挨次要有讲究。
调料预配。炒菜前应将要用的调味品先配好，不至于做时手忙脚乱，即影响速度，又影响量量。能够加一
些金喊炒焗佐料精等。
一个完全不会做菜的新手，第一次做什么菜更好把握呢？最简单的法子，你能够尝尝调味宝小法式，那个菜谱是按照食材重量主动保举调味料用量的，比力灵敏。火候大小，时间按时提醒。菜谱步调都很详尽，不会做的菜不消学，跟着步调来就能够做胜利，并且味道好。菜谱解锁邀请1234.若是调味料拿捏禁绝的话，能够用智能调味机，间接按照食材的重量主动输出调味料。
我就是完全不会做菜，小时候只帮爸妈煮过稀饭，菜完全没上过手。第一次做菜即是回忆老妈的菜谱：凉拌黄瓜和炒土豆丝。食起来还不错，不是车祸现场。所以第一次能够从家里人常食的菜动手。
哈哈，我有经历，一个完全不会做菜的新手想做一道色香味俱全的菜，并非没有可能！
我的经历就是做可乐鸡翅，十分简单！
原料只要一大瓶可乐，一斤鸡翅就能够！
起首，把鸡翅洗清洁，用刀在每个鸡翅上面划两下。
然后在锅里倒进可乐，，把鸡翅放进往，煮开后，小火慢炖，炖到锅里的可乐差不多见底的时候就能够了。
那个菜很简单，因为可乐自己就很有味，所以不需要听任何调料，煮出来的鸡翅苦涩可口，还没有腥味！
那个菜根本上是任何一个丝毫做菜经历的人都能够胜利操做的，其他菜，可能需要葱姜蒜，大料，调料，什么的，还需要把握火候，关于一个没有经历的人来说很难，但可乐鸡翅却十分简单，要害是味道还很好食。若是要想在他人面前露一手的话，就做可乐鸡翅吧！本人亲测有效！
我来告诉你什么是轻易上手的菜是
《葱花鸡蛋汤》，筹办好两个鸡蛋，少许葱花，油，盐。然后锅中下水烧开，下进适量的油好盐，打进鸡蛋搅匀，放进葱花即可享用。
若是盐的量拿捏欠好能够先放少量，试看味道，不敷再加就好
刚起头学做饭，先试着做哪些菜比力好？意见先从简单的家常菜起头，先从一些简单的根茎类或者蛋类菜品起头做吧（清洗，加工便利的商品），再或者先从本身喜好食的菜品起头动手，等积存必然经历后再考虑做荤菜，究竟结果肉片和肉丝加工相对来说比力繁琐一些。
前期多以炒、煎、清蒸类做法为主，慢慢再起头进修炖、烧手法
我是北方的，根本简单的家常菜：鸡蛋西红柿，土豆丝，土豆片，茄丝，芹菜，蒜苗，豆角
初学做菜，我觉得能够从凉拌菜起头：好比拍黄瓜。一瓶老干妈和一个黄瓜就能够成为一道菜，并且食到停不下来。
拍黄瓜不讲究刀工，用保鲜袋把黄瓜拆起来拍烂，拆碗放进老干妈拌匀即可。有炸花生米的话加点进往更好食，进阶版就是黄瓜拌木耳。
其次能够学炖菜，对火候要求不高：好比莲藕炖猪筒骨。买筒骨的时候要求卖家帮砍好骨头，莲藕回家刮皮切块状。炖筒骨前先焯水，把血水泡沫煮出来倒掉再洗清洁骨头。加姜、酒、盐、花椒、胡椒以及两三个红枣、一小把黄豆和骨头及莲藕一路放进高压锅，水以没过骨头为宜。选炖骨头那档时间到了一锅甜旨骨头汤就出锅了。
第三进修白灼菜：白灼西兰花、生菜、菜心及白灼虾和螺类、鱿鱼等等。将菜洗净锅内水开了就下菜往再次煮开就可捞出，另一个锅热油加蒜末蚝油酱油炒香加一点水煮后淋在菜上即可；虾和螺类白灼时放些姜和料酒在水里，别的做一个蘸料碗。
第四学煎菜：煎鸡蛋、煎鸡腿菇、煎豆腐等等。油半熟时下食材，油熟了菜也差不多熟了，翻面再煎一次就能够了。
学会那些就能够学炒菜和蒸菜，炒菜从素菜起头学，最初到肉类。炒菜和蒸菜最讲究火候也是最难把握的。
炸的菜比力上火，我做得较少。
😁想进修做菜，那必定是从本身喜好的菜先做起呀。
❇️我小时候是从青椒土豆丝做起的，但是如今还有暗影就是其时切土豆丝，把手指给切破了，素菜变小荤了😂😂😂😂😂
❤️各人必然操做的时候要小心哦。
❤️烹调方法很简单，我的做菜就是固定三步曲：
第一，筹办油盐和葱姜。食材，就是青椒和土豆丝。若是不喜好黏哒哒的口感，能够水把土豆丝泡泡，往掉一些淀粉。
第二，热油起头爆香那些葱姜。
第三，放进往炒个非常钟，干了就放点水。
➡️你学会了吗？