清蒸石江鱼做法？冷冻的鸦片鱼可以清蒸吗？

主料

鲜石斑鱼1条

辅料

姜丝适量

调料

盐适量

生抽1勺

料酒适量

1. 鱼洗净，切花刀，抹上适量盐，盘底展满姜片上锅蒸十五分钟（看鱼的大小把握火候哈）。

2. 蒸熟的鱼儿拿出来，倒掉余外的汤汁，往掉姜片备用。

能够。食材明细 鸦片鱼适量 蒸鱼豆豉适量 小葱适量 姜适量 清蒸鸦片鱼的做法步调 1 冰冻鸦片鱼,解冻、往鳞,切成几块,小葱和姜备用 2 葱、姜切丝,盘子中先展一层姜。

清蒸三宝鱼是一道典范的中式菜肴，以鱼的鲜美搭配三种口感区别的配料，下面是一个常见的清蒸三宝鱼的做法：

质料：

- 三宝鱼：1条（约500克）

- 姜丝：适量

- 葱丝：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

将三宝鱼拾掇清洁洗净，晾干将控干水分的鱼两边系上斜刀用葱姜盐腌造30分钟取蒸锅一个，放进开水，水开后将如放进蒸锅蒸8到10分钟出锅将蒸好的鱼放进葱丝，香菜用八成热油浇上即可

用刀在鲈鱼腹部改斜一字花刀，深度为4分之三即可。

原料：鲈鱼400g，蒸鱼豉油适量，盐10g，料酒半勺，葱适量，姜片，辣椒适量。

做法：

1、鱼背简单改刀，腹部劈开，鱼尾划开一半，筹办做飞鱼外型。

2、盘中展上葱和姜

3、将鱼摊开放在盘中，如许的外型在蒸的时候受热最平均

4、鱼身外表也放上姜片和香葱，撒上少许料酒，开水上锅。

蒸鲈鱼立起来的刀法

蒸鲈鱼要让它立起来看上往很美好其实不需要刀法的,只需要杀鱼的时候将鱼肚子阿谁处所的口子开大一点,然后你再尝尝讲口子拨开，能够借助生姜横向放进鱼腹中,就能够立在盘子中间了，立起来的鲈鱼再往蒸 ,在高温热气轮回中味道可能更甜旨。

用刀在鲈鱼腹部改斜一字花刀，深度为4分之三即可。

原料：鲈鱼400g，蒸鱼豉油适量，盐10g，料酒半勺，葱适量，姜片，辣椒适量。

做法：

1、鱼背简单改刀，腹部劈开，鱼尾划开一半，筹办做飞鱼外型。

2、盘中展上葱和姜

3、将鱼摊开放在盘中，如许的外型在蒸的时候受热最平均

4、鱼身外表也放上姜片和香葱，撒上少许料酒，开水上锅。

用刀在鲈鱼腹部改斜一字花刀，深度为4分之三即可。

原料：鲈鱼400g，蒸鱼豉油适量，盐10g，料酒半勺，葱适量，姜片，辣椒适量。

做法：

1、鱼背简单改刀，腹部劈开，鱼尾划开一半，筹办做飞鱼外型。

2、盘中展上葱和姜

3、将鱼摊开放在盘中，如许的外型在蒸的时候受热最平均

4、鱼身外表也放上姜片和香葱，撒上少许料酒，开水上锅。

质料：净鱼250克，西兰花100g、黄芪少许、枸杞10粒、山药50g、百合10g、香菇3朵。

做法：

1、将鱼洗净后腹部切花刀，配料均切好备用。

2、将切好的鱼中参与料酒，葱姜、香菜放进鱼肚中少许，再依次将山药、西兰花、黄芪、枸杞、香菇、百合放在鱼身上，撒进味精

3、开锅后将鱼放进蒸3分钟，蒸至8成熟时再参与少许香菜，出锅前淋进酱油、香油即可。

4、特征：肉量鲜嫩，营养丰硕。

主料：鲳鱼一条

辅料：葱姜丝适量，料酒少许，蒸鱼豉油适量，热油少许

做法：

1.鲳鱼拾掇清洁，擦干水分，改上花刀。

2.葱姜切丝。

3.前期腌造用一半的葱姜丝，淋上少许料酒，腌造半小时

4.半小时后倒掉腌造的料酒，厨房纸擦干余外水分，撒上另一半葱姜丝。

5.放上蒸架。

6.上汽后，蒸二非常钟。

7.蒸好后倒掉汁水，淋上蒸鱼豉油，把少许烧得冒烟的食用油淋在鱼身外表。

1/5鱼清理清洁后，在外表斜切几刀，在外表撒上两勺食盐给鱼全身推拿，淋一点啤酒往腥味，在鱼肚子里放几片姜。

2/5放进锅中大火蒸3分钟。

3/5那时候筹办好配料。

4/5在外表放上姜丝，小红椒，淋几勺猪油，一勺蒸鱼鼓汁，两勺生抽，小火焖两分钟即可。