猪蹄花汤正宗做法？猪爪汤的做法？

1. 白芸豆提早半天浸泡，充实泡发。蒜切碎，葱切葱花，姜切片。

2. 猪蹄一只，剁开，清水浸泡一会儿，洗净。

3. 锅里加清水，加香叶4片，姜片2片，白酒1勺，煮开。进猪蹄焯水5分钟，捞起冲刷清洁。

4. 猪蹄进砂锅加水至满。大火煮开后加2片姜片小火慢炖。炖至汤汁略发白后倒进芸豆，加开水，陆续炖。猪蹄软烂（约2个半小时）后加盐调味关火。

5. 油泼辣子半勺，2勺醋，1勺生抽，少量糖，蒜末，熟芝麻调汁。

6. 拆盘前撒葱花。

1、泡好的猪蹄焯水（加葱、姜、白酒）后捞出洗净，放进砂锅中。白酒往腥的效果比力好，没有也能够用料酒

2、参与葱、姜、干辣椒、花椒、黑胡椒、八角，足量清水大火煮开后转小火炖煮

3、1个小时后放进泡好的白芸豆陆续炖煮

4、3小时后放进适量盐调味，进味后关火

5、来调个蘸汁：筹办好葱蒜辣椒碎

6、放进大碗中，参与辣椒油，盐，醋，酱油

7、废品，猪蹄、芸豆软烂，汤白味美，满满的胶原卵白。

1.猪蹄剁成小块洗净备用

2.冷水下锅焯往血沫，用清水冲刷清洁

3.砂锅中加姜片，料酒，香叶，大火烧开，撇往浮末

4.转小火炖煮2到3小时加适量盐

5.汤汁清亮味道鲜美。猪蹄能够蘸着酱汁食味道极好。

白芸豆温水提早三小时泡发

猪蹄剁成块，洗净控水备用

将猪蹄冷水下锅，参与葱姜料酒焯水

焯好水的猪蹄捞出备用

将猪蹄放进高压锅内，参与葱姜料酒

参与泡发好的白芸豆

参与热水没过食材

参与一个炖肉料包（起头忘了放了，煮了半个小时才想起来，又开了锅盖，放了料包）高压锅压造一个小时

将压造好的猪蹄儿转进汤锅内，参与食盐

参与白胡椒粉，再煮五分钟，撒葱花捞出拆碗即可

主料:猪蹄一根，冬瓜半斤，莲子二两，甜草两片，八角两个，花椒半勺，生姜一块，葱半根，赤豆二两。

辅料:料酒一勺，生抽一勺，芝麻有一勺，香辣酱半勺。清炖猪蹄汤步调:

1.新奇的猪蹄切成块，用清水加料酒泡半个小时，泡出血水。

2.筹办好所有的炖料。

3.切好所有的配料。

4.把过好血水的猪蹄频频洗清洁。把洗好的猪蹄和炖料放进破壁机里炖十五分钟，把冬瓜放进往。小火120分钟猪蹄花汤就能够了。

猪爪长短常有营养的，里面有十分多的胶原卵白，并且猪爪熬汤的话出格的下奶，十分适宜哺乳期的妈妈，那么下面咱们来看一下猪爪汤家常的做法吧。

1、起首将猪爪清洗清洁，然后再给它切成块。放到锅里用水加料酒焯一下。

2、焯好的猪爪之后用水冲一下，然后再放进锅里加那个葱姜给煮一下。

3、还有筹办好的黄豆需要提早泡一夜给它泡开，目前烧开之后把沫撇往。

4、炖十几分钟之后给它放进黄豆，在煮非常钟之后加上枸杞红枣。

5、再煮五分钟之后再加上盐和鸡精

6、然后再加上几个葱花就能够出锅了，甜旨的那个猪爪汤就做好了。

拓展信息：猪脚汤，补血通乳。适用于产后缺乳，症见产后乳汁不下，或乳汁排泄不敷，量少而稀。用于气血不敷引起的产后乳汁短缺。症见产后缺乳或乳汁不敷，乳房不胀，不痛，或偶有少量乳汁流出，面青唇白，头晕耳喊，心悸气短，恶露量少等。

第一种：1筹办好两个猪蹄焯水后捞出控水备用；

2.把一块冰糖放进油锅里翻炒一下，然后参与清水，再放进筹办好的蹄子，桂皮，香叶，八角，白芷，草果，花椒，一勺红烧酱油，生抽，盐，加盖炖上一个半小时即可

第二种烤猪蹄的做法：香料：干辣椒3个，八角2个，姜1小块，豆蔻1个，丁香3粒，香叶3片，桂皮2片，陈皮1小勺，芫荽籽1/2小勺，小茴香1/2小勺，花椒1小勺，整粒白胡椒1小勺

卤水：动物油1大勺，冰糖60g，香醋1大勺，料酒5大勺，生抽5大勺，蚝油2大勺，盐，清水2升，葱3根，猪蹄1公斤

烧烤料：葱花，辣椒面，孜然粉，韩式辣酱1大勺，蜂蜜1大勺

配料：

猪蹄 2个、笋干 250克、黄豆 2把、黑豆 2把、花生 2把、花椒 两小撮、葱姜蒜 各适量、陈皮 适量、精盐 适量、茶包 2包、西红柿 3个、八角 1颗、干辣椒 6个、天然 1勺、料酒 适量、胡椒粉 1勺、香叶 3片、桂皮 1根、糖 2勺

质料

主料：猪蹄250克，大豆250克，调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克

做法

1.猪蹄用滚水烫后拔净毛，刮起往浮皮；

2.黄豆提早浸泡1小时，备用；

3.姜洗净切片；

4.大葱切段；

5.猪蹄内参与清水、姜片煮沸，撇沫；

6.加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；

7.至半酥，加精盐，再煮1小时；

原料：田七10克，怀牛膝10克，木瓜10克，续断10克，当回10克，砂仁4克，猪蹄爪2个，料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉各适量。

做法：

(1)将猪蹄爪残毛往净，清水冲刷后，剁成几大块。备用。

(2)将田七、怀牛膝、木瓜、续断、当回别离拣杂，洗净。晾干或晒干，切成片或切碎，同放进纱布袋中，扎紧袋口。与猪蹄爪段块同放进沙锅，加水适量，大火煮沸，烹进料酒。改用小火煮1小时，取出药袋，放进洗净的砂仁（布包），加葱花、姜末，陆续用小火煮至猪蹄爪酥烂，加精盐、味精、五香粉，拌和平均即成。佐餐或当菜。

食材

猪蹄750克，葱姜

做法

1将猪蹄洗净，冷水下锅加葱姜料酒焯水捞出洗净。

2起锅进油，爆香姜片，倒进猪蹄翻炒，加一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒上色，加没过猪蹄的清水。

做法如下：

买来的猪肉剁成小块，加料酒，胡椒粉，冷水下锅焯一下！捞出备用，

另起锅加热水，放进猪手块，加枸杞，黄芪，红枣，鸡精，慢火炖，一个多小时，然后放盐，再炖非常钟，出锅了！