自制家常辣椒酱的做法？辣椒酱的三种做法？

食材：3斤红椒，150克蒜，90克生姜，30克白糖，120克盐，30克高度白酒

详细步调：

1.辣椒不消去蒂，清洗清洁。然后摊开晾干水分。

2.再筹办大蒜头和生姜，（1斤辣椒：50克大蒜头：30克生姜）大蒜头去皮，生姜清洗清洁也沥干水分，接着剁成碎末姜末备用。

3.辣椒晾干水分后，把辣椒蒂去掉，戴上一次性手套，把辣椒剁碎。（记住案板和刀也要包管无水无油）

4.辣椒剁好后，拆进一个无水无油的清洁盆里。再剁好的蒜末和姜末也倒入，

5.接着放入30克白糖，120克盐，30克高度白酒，（比例是1斤辣椒：10白糖：40克盐：10克白酒）把它拌匀。

6.拌匀后，把它拆进事先筹办好的无水无油的清洁密封罐里。

7.把密封罐密封好，大要30天摆布即可食用，如许做好的辣椒酱存放半都没有任何问题。

最初做一下总结：1.做辣椒酱的时候，辣椒、大蒜、生姜都要完全沥干水分，做的过程中不要沾任何的生水和油，沾了就要从头做，不然做出来的辣椒酱就会发霉。

造做过程：第一步，起首将鲜红辣椒筹办好需要的量，去掉根蒂，清洗清洁，去掉辣椒籽；

第二步，沥干水分后，用刀将辣椒剁成碎末，同时将大蒜剥皮后，剁成蒜蓉；

第三步，炒锅擦洗清洁，连结枯燥，放上需要的盐和醋的量，再加上白糖、甜面酱和白酒；

第四步，起头煮造，煮开后，放入剁好的辣椒碎，大火继续煮造，留意要不断地搅拌着，避免糊锅；

第五步，煮造辣椒变得稀薄的时候，即可关火，将切好的蒜蓉，放入锅中；

1、 小米辣根部摘掉、蒜头剥开、生姜去皮。

2、 小米辣、蒜头、生姜洗净后捞出后晾干水分，记住必然要晾干呀。

3、 小米辣、蒜头及生姜剁碎（那是一个别力活呀，记得戴手套，有一次忘记带手套了，整个一天手都火辣辣的），别离拆开备用。

4、 冷锅倒入食用油，参加蒜末和姜末，小火慢炒，炒出香味。

5、 约3分钟后再倒入备好的辣椒末，翻炒平均后再小火慢炒3分钟。

6、 最初再参加半勺糖、1勺盐、2勺生抽（我的勺超大的，是盛汤的汤勺），搅拌平均后接着再煮2分钟摆布就能够啦。

7、 出锅后先放在碗里，晾凉后就能够拆罐了~

家庭便宜辣椒酱的做法步调

步调 1

新颖辣椒带尾部的蒂的能够在水里洗（洗完完擦干水分，那一步很重要，必然不克不及有水分哦），若是不带的话更好不要洗，我是用无纺布洗脸巾用水打湿一个一个擦的，过程稍稍漫长了点。 详尽的人能够给青辣椒和红辣椒分隔做，我不敷详尽就放一路啦，省事😄

步调 2

蒜打颗粒，姜打碎一点。

步调 3

辣椒一切为二然后切成段，家里若是有料理机的会更便利一些。不消打的太碎了。

原料

红椒350克、大蒜头50克、盐40克、酒20克摆布

做法

1、将红椒清洗清洁，晾干，

2、然后去掉红椒蒂，用刀剁碎，

3、大蒜头去皮后切薄片，

4、然后将剁好的红椒、大蒜、盐一路倒入容器中，

5、再搅拌平均，

6、淋少许白酒再次搅拌平均，

7、倒入清洗清洁并消毒处置过的玻璃瓶子中，

做法一

1、把辣椒，姜，洗净用刀剁碎。2、放进盆里撒上盐，静置30分钟。3、然后用中火熬造10分钟摆布拌入白糖，盛到瓷坛密封一个礼拜即可。

做法二

1、红辣椒去蒂洗净，控清水分。能吃辣的都用红辣椒，我不克不及吃太辣，就用了一半红辣椒，一半红青椒，能够按照本身的口味调整。2、2大蒜去皮洗净控清水分。3、用绞肉机将辣椒和大蒜绞碎，没有绞肉机随意什么能够破坏的.

做法三

1、将买来或者你家菜地里摘来的青红辣椒，清洗清洁后，放在阳台上晾晒，控干水分。2、辣椒控干水分后，放在案板上，将辣椒切碎。3、切碎之后，放入一个大碗中。4、洗清洁的生姜切成姜末，

1.典范酱油辣椒酱

质料：红辣椒（30g，可按照小我口味增减）、蒜头（5瓣）、生姜（10g）、盐（适量）、酱油（适量）、白醋（适量）

步调：

1）将红辣椒去籽洗净切碎，蒜头和姜切末备用；

2）锅中倒入油，参加蒜末和姜末爆香；

1、办法一

把大红椒，青圆椒，小米辣和黄彩椒用毛巾擦清洁后把辣椒蒂去掉，放入擦干水分的食物盒钟；用菜刀把四种辣椒一路剁碎，曲到把所有辣椒剁成颗粒状，参加盐和高度白酒，搅拌平均后拆入容器里即可。

2、办法二

（1）筹办切好的、葱段、生姜片、洋葱片、香菜、花生仁、香叶、八角、小茴香、还有粗辣椒面。

（2）锅里倒入少量的油，油热以后倒入花生仁炒一下。

辣椒酱有三种做法，别离是泰式辣椒酱、中国辣椒酱和墨西哥辣椒酱。起首，泰式辣椒酱的原料包罗辣椒、蒜、虾酱、青柠檬汁和香茅，

那种辣椒酱辛辣香鲜，合适配菜和烤肉。其次，中国辣椒酱的原料有豆瓣酱、辣椒油、花椒油、葱姜蒜和味精等，那种辣椒酱为家常菜，而且能够共同豆腐、蔬菜和肉类食用。最初，墨西哥辣椒酱则是以番茄、洋葱、辣椒、青椒、大蒜和醋为次要原质料，用于墨西哥卷饼等传统墨西哥菜肴的调味利用。那种辣椒酱味道酸辣可口，较为合适煎蛋卷或炸虾。无论是哪种辣椒酱，都可以为菜品增加差别风味。

1:[蒜蓉辣椒酱]

质料：红尖椒、大蒜、番茄

调味料：白醋、糖、盐

做法：

把鲜辣椒洗清洁后掠干水分，大蒜去皮，番茄去皮去籽；快速法：间接把质料丢进搅拌机里打碎，倒入清洁的碗里，参加白醋、白糖和盐拌入味，最初拆入清洁无异味的玻璃瓶里，铺一层保鲜膜，盖上盖密封后放置半个月后即可开吃；也可将拌好味的蒜蓉辣椒酱，放置微波炉内高火叮三五分钟或用白锅熬造，颠末加热后的蒜蓉辣椒酱能够即吃，但需要冰箱保鲜，如许才不会变量。