虎皮青椒的做法？虎皮青椒的做法？

原料：尖椒350g、豆鼓25g、葱姜蒜各10g、盐4g、白糖4g、鸡精4g、醋15g、生抽15g、油15g、淀粉20g、耗油10g

造做步调:

1、葱姜蒜洗清洁，葱姜切片，蒜切末。

2、尖椒清洗晾干，往根部和往籽。

3、筹办小碗，参与20g淀粉再参与水搅拌平均做成水淀粉。

虎皮青椒是一道十分受欢送的川菜，它以青椒为次要原料，口感酥脆，味道鲜美。以下是虎皮青椒的做法：

1. 将青椒洗净往籽，切生长条状备用。

2. 在碗中参与适量的盐和淀粉，将青椒条放进碗中搅拌平均，腌造10分钟摆布。

3. 热锅凉油，将腌造好的青椒条放进锅中炸至金黄色捞出沥干油份。

4. 将锅中余外的油倒出，留下少量底油，参与葱姜蒜爆香。

5. 参与炸好的青椒条翻炒平均即可。

食材质料：青椒6根，食用油2汤匙，生抽1汤匙，盐2克，白糖1汤匙，醋2汤匙，大蒜2瓣，豆豉3克，葱花。

做法：1、将尖椒洗净，切掉蒂部，能够用小勺挖掉籽。

2、若是尖椒较长，能够对半切开。若是比力小，能够在外表静静齐截些小口，如许比力进味。

3、大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。

4、平底锅中放进油，中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热平均煎成虎皮，盛出待用。

5、热锅凉油，放进蒜末煸香，参与豆豉。

6、倒进调好的汁，翻炒加热至沸腾。

7、把煎好的青椒倒进锅中，翻匀进味。待汤汁浓稠时可出锅。喜好酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。撒上葱花。

食材质料：青椒6根，食用油2汤匙，生抽1汤匙，盐2克，白糖1汤匙，醋2汤匙，大蒜2瓣，豆豉3克，葱花。

做法：1、将尖椒洗净，切掉蒂部，能够用小勺挖掉籽。

2、若是尖椒较长，能够对半切开。若是比力小，能够在外表静静齐截些小口，如许比力进味。

3、大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。

4、平底锅中放进油，中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热平均煎成虎皮，盛出待用。

食材：绿尖椒8个，韧豆腐150g，鸡胸肉200g，蛋清1只，姜末，大葱末各1茶匙（5g），盐，白砂糖各1茶匙（5g），生抽2茶匙（10ml），水淀粉，油各1汤匙（15ml）

做法：

1.绿尖椒清洗清洁，左手握住椒身，用右手的拇指指端沿着椒蒂四面往里按压，待松动后将椒蒂连同辣椒籽部门拉出，构成圆口的空体辣椒。

2.鸡胸肉洗净后剁成蓉，参与韧豆腐，搅拌平均至豆腐和鸡肉茸完全混合，之后参与蛋清、姜末、大葱末、盐，沿统一标的目的搅打至上劲。

3.将搅打好的馅料填进空体辣椒中，并塞紧，使空体辣椒挤成满满的实体。

主料：青椒400克，

调料：盐2克，酱油6克，醋10克，味精3克，色拉油70克

做法

1.青椒往蒂，洗净，放进七成热油中炸至皮酥至熟时捞起，沥干油；

2.炒锅留少许余油，下青椒、盐、味精、酱油、醋，炒匀进味后，起锅拆盘即成。

说到虎皮青椒，各人都不目生，它因为青椒外表炒得有点焦糊，班驳的焦糊点就像山君的斑纹，所以取名喊虎皮青椒，它做法也比力的简单，做好的虎皮青椒不油腻，很适宜饮粥，也十分下饭，是良多人都爱食的一道美食。

用料 ：青椒，糖，大蒜，生抽，香醋，白糖

虎皮青椒的做法：

青椒割断，拍扁，筹办蒜末，酱汁（醋，盐，糖，生抽）

下油锅煎至微黄

把青椒拨到旁边，参与蒜末爆香，再加酱汁，如甜品汁比力少，能够加点水，那个环节尝下味道，若是味道没调好，能够二次调味

4. 翻炒一下，起锅

小贴士：参与酱汁后，能够加点水，二次调味，若是味道欠好还能够在那一步弥补

你好，我是囧小厨

虎皮青椒是一道家常菜，固然都是辣椒，但是其实是食起来却没有什么辣味，反而跟蔬菜一样。辣椒甜甜的，然后调料是咸香的，十分的下饭。做法也不难，比力简单。

那道菜选辣椒很重要，做虎皮青椒，我们一般选用皮比力薄的皱皮青椒。

下面分享下虎皮青椒详尽的做法

步调：

1，青椒往里按，往掉辣椒籽，用刀拍一下，如许便于进味和下锅煎，切点蒜片备用。

2、虎皮青椒外表是要有一层虎皮的，在饭馆的话都是7成油温下锅炸至起虎皮。

在家不便利，所以下锅煎至两面起虎皮，效果差不多。然后把辣椒盛起来。

虎皮青椒是怎么做的?

在咱们四川，说到青椒，更受欢迎的两种服法莫过于虎皮青椒和青椒肉丝了，而如今，那两种菜几乎也成为了国民菜，街头巷尾的饭馆城市有那两种菜肴，良多家庭也城市经常做那两道菜，但做出来的味道也城市有很大的区别。

据说，虎皮青椒恰是起源于咱四川民间，它的重要步调即是造做“虎皮”。而我小我最喜好的虎皮青椒做法便来自于小时候奶奶教给我的，也应该说咱四川良多农村地域都是如许做的，步调很简单，但是需要一点点耐烦，当你做好之后必然会发现本来所有的期待都是值得的，味道太美了，几乎就是下饭神器。

接下来，我们一路来造做那道典范甜旨的菜肴吧！

【虎皮青椒】

【次要食材】

青椒（10个）；生抽（2勺）、大蒜（2瓣）、醋（少许）、盐（少许）、食用油、鸡精；

【造做方法】

1、将新奇的青椒洗净、往蒂备用；大蒜往皮切末；注：青椒的辣味次要来源于青椒籽，所以若是不食辣的话能够往掉青椒籽再停止后面的步调；

1. 辣椒洗净后不往蒂，用刀竖切成两半，掏空里面的籽；

2. 猪肉剁成末，冬菇和葱也别离切碎，拆进大点的碗里，并参与所有腌肉调料超一个标的目的拌匀上浆成肉馅儿备用；

3. 平底不粘锅里放油，油热后放进辣椒煎造，过程必然要小火慢煎，否则会轻易糊掉。

虎皮辣椒酿的做法步调_1

4. 待一面煎好后，用铲子小心翻面，尽可能两面都煎平均。