家常炸鸡腿简单做法？炸鸡腿的家常做法？

食材：鸡腿4个；

做法

1.鸡腿洗净用牙签戳几个孔+蒜末+姜丝+一勺料酒+两勺生抽+一勺蚝油+胡椒粉挠匀腌造1小时以上

2.参与2个鸡蛋，让鸡腿平均的裹满蛋液

3.80克玉米淀粉+80克低筋面粉+3克黑胡椒拌匀

4.将鸡腿平均的裹上淀粉，锅内热油至6成热，放进鸡腿，小火炸10分钟，待淀粉定型后转至大火，炸至金黄酥脆关火捞出，撒上椒盐粉就能够啦~

食材和步调：

所用食材鸡腿5-6个，鸡蛋2个，面包糠1盘，面粉2勺，玉米淀粉2勺，奥尔良腌造料10克，生抽1勺，老抽半勺，料酒半勺，白糖适量，耗油一勺，葱，姜适量。

步调：

1：把鸡腿清洗清洁，控干水分，在把鸡腿放在面板上用刀在鸡腿上划2-3个小口，把处置好的鸡腿放在一个小盆里，用料酒、生抽、老抽、耗油、奥尔良腌造料、白糖、姜丝、葱段，拌匀腌造30分钟。

2:把面粉，玉米淀粉混合一路用冷水搅拌成糊状，在把鸡蛋打散放进面糊里搅拌平均，放在一旁备用。

食材明细

鸡腿 4个、炸鸡粉半袋、盐少许、油500克、生抽少许、面包糠适量、料酒适量

炸鸡腿的家常做法

1、鸡腿洗净沥干

2、切小口，放一点料酒，生抽，一点点盐和炸鸡粉腌造一小时以上

1.将原料完全解冻后、完全沥干待用。

2.部门油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）

3.放进预先调造好的腌渍猜中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），一般腌渍2-3小时摆布，腌料是味好美牌的香辣炸鸡（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：

4.上裹粉前需确保原料外表充实潮湿，但必需沥干，不然裹粉不轻易平均。

5.然后放进《炸酱粉+水》的混合液里面，取出再放进干面粉里面用面粉笼盖，再用手静静按几下，之后拿住鸡翅的尖部用力抖几下，如许炸好后鱼鳞就会显现！

主料

小鸡腿16个 鸡蛋2个 淀粉30g 面粉60g 盐适量 胡椒粉适量 味精适量 糖少许 姜少许 清水1碗

做法：

1. 先把鸡翅根洗清洁 拆起

2. 然后用牙签扎良多小洞洞 便利后续进味哦

1.将所有的食材都筹办好，把鸡腿先用清水清洗清洁里面的血水。为了让鸡腿愈加鲜嫩进味，所以我们筹办一个叉子，在鸡腿上面密密麻麻地扎上些小孔。各人可万万不要为了让鸡腿更易熟透，就间接划刀口哦，那样只能让鸡腿肉变得很硬，一点也欠好食。姜切成片，洋葱切成碎洋葱块，大蒜切成片。

2.把鸡腿扎好后，起头来腌造，放进适量的盐，1勺白砂糖提鲜，3勺辣椒面，姜片，洋葱块，蒜片，1勺番茄酱，少许柠檬汁增加美味，接着再参与适量的食用油，然后用手挠拌平均。用手挠拌平均可以让鸡腿愈加的进味，肉量也会更鲜嫩些。把鸡腿如许提早一晚腌造进味，第二天就能够间接炸了。

3.起头筹办其它食材，取一个碗，里面放进面粉和玉米淀粉，先用筷子搅拌平均。把鸡蛋打进碗里，放进少许的盐，搅拌平均。把腌造好的鸡腿先放进鸡蛋液里面，裹上一层鸡蛋液，然后把鸡腿再放进面粉里面，平均裹上一层面粉，把鸡腿提起来，抖落余外的面粉，然后拆进盘里备用。

4.起一锅，里面放进足量的食用油，然后把油烧至微微冒泡就能够下进鸡腿了。油温必然不克不及太高哦，否则可能外面糊了，里面还没有熟透。把鸡腿一个一个放进往，刚起头的时候不要往搅动，比及表皮略微定型后，再翻一下面，陆续炸。中间不时地翻动一下，让鸡腿的每一面都可以炸到。用中小火先炸10分钟摆布，把鸡腿炸熟透了，先捞出来控油备用。

5.想要鸡腿表皮酥脆，我们把食用油的温度再升高一些，然后把炸熟的鸡腿再倒进往，复炸10秒钟，如许鸡腿出来香辣酥脆，食得停不下来，比外面快餐店卖的还要好食。因为没有在鸡腿上划刀口，所以鸡腿里面的肉食起来出格的鲜嫩，并且用叉子扎了良多孔，所以也出格的进味，太好食了。

【步调一】：把所有的鸡腿都裹上面包糠，然后锅中放油烧热至六成热，也就是筷子放里边起头冒密集的泡泡，然后把裹上面包糠的鸡腿糊锅中，炸定型，开小火浸炸，把鸡腿炸熟、炸透，那个过程差不多15分钟。

【步调二】：鸡腿炸15分钟后，开略微大一点的火炸1分钟摆布，让鸡腿吐油，同时炸至金黄捞出来控干油拆盘上桌开食啦！

1.

起首鸡腿根部划开，给它翻过来，加葱姜，料酒，生抽，老抽，精盐鸡精白糖

2.

挠匀腌20分钟。沾蛋液，沾淀粉，再沾蛋液，最初沾上面包糠

3.

五成油温炸，必然要小火慢炸，炸酥炸透捞出，香炸鸡腿造做完成。

主料：  鸡腿500g

辅料：调和油适量、 食盐适量、 生粉适量、 姜适量、 鸡蛋1个、 面包糠适量、 面粉适量

做法：

鸡腿先用水泡半个小时，清洗清洁，用刀在上面划几刀，（便利腌进味）放盐和生粉，姜丝挠匀腌两个小时以上。鸡蛋打在碗里搅成蛋液，把鸡腿放在面粉里裹一下。锅里放油，烧至八成热，把鸡腿放在蛋液里滚一下，让鸡腿整个沾上蛋液。再放到面包糠上滚一下，沾上面包糠。

进锅炸，曲至酿成金黄色，浮起来即可起锅，拆盘即可。

1. 筹办质料：鸡腿、盐、黑胡椒粉、酱油、姜片、料酒、蒜末、蛋清、面粉、淀粉、食用油。

2. 将鸡腿用刀在外表划几道口，如许能够帮忙进味。

3. 在一个大碗中，参与适量盐、黑胡椒粉、酱油、姜片、料酒和蒜末，搅拌平均，然后把鸡腿放进碗里，腌造15分钟至30分钟，让调料充实渗进鸡肉。

4. 在一个盘子中，打进一个蛋清，并参与少量盐和刚刚腌造鸡腿的汁液，搅拌平均。

5. 筹办一个清洁的容器，将面粉和淀粉依据2:1的比例混合，如许能够使炸出来的鸡腿愈加酥脆。