炒甘蓝的家常做法？甘蓝怎么炒好吃？

甜蓝营养丰硕，富含多种维生素，炒甜蓝做法也很简单，详尽步调：

1、先筹办质料和佐料

质料：甜蓝一颗

佐料：盐、醋、蒜蓉、干辣椒三只

2、将甜蓝掰成片，洗净，沥干水后撕成片。

3、干辣椒从中割断，一分为二

4、锅烧热放油，油热后放进切好的干辣椒，翻炒出辣味，然后放进甜蓝，大火快炒，待八成熟，放进盐、少许醋，陆续炒二分钟，放进蒜蓉起锅拆盘。

可口的炒甜蓝就做好了。

1/3 备好食材，甜蓝，西红柿泆净切块



2/3 锅烧热倒油l烧开，下花椒粒，干红椒爆香



3/3 捡出花椒粒，进姜丝煸炒'，下甜蓝爆炒至断生，加盐，十三香，西红柿大火炒，加点蔬之鲜，葱花蒜片颠勺出锅

主辅料： 甜蓝 300g；五花肉 200g；葱 5g；姜 5g；蒜 3g；盐 1勺；味精 1/2勺；油 50g

1、把甜蓝往老叶和大筋洗净，切成丝，用开水烫至五成熟，捞出筹办。

2、锅内放油，加热放肉片，炒变色放葱姜蒜炒香。

3、 过滤出葱、姜、放进蒜片、酱油、甜面酱，煸香后放进五花肉下锅煸炒，炒至变色。

4、 放味精、盐、甜蓝块、味精、翻炒熟，拆盘即可。

新奇的甜蓝菜，洗净，切成块，放在淡盐水中浸泡10分钟，起到杀菌往除农药残留的目的

步调2

捞出再频频清洗清洁，控清水分

步调3

炒锅参与适量的油，爆香花椒粒，捞出扔掉，爆香蒜片，参与五花肉翻炒，喷少许醋，让肉量更鲜嫩

爆炒甜蓝

原料：甜蓝、小米辣、蒜、酱油。

做法步调：

第1步、筹办食材，菜用手撕开，掰成适宜的大小。

第2步、小米辣切小圈，蒜切片。

第3步、菜焯水一分钟，便利炒的时候熟的快。

第4步、锅中烧油。

第5步、爆香小米辣和蒜片。

第6步、放进焯好的菜。

第7步、大火爆炒30秒，倒进一勺酱油。

主辅料： 绿甜蓝 300g；五花肉 200g；葱 5g；姜 5g；蒜 3g；盐 1勺；味精 1/2勺；油 50g

1、把绿甜蓝往老叶和大筋洗净，切成丝，用开水烫至五成熟，捞出筹办。

2、锅内放油，加热放肉片，炒变色放葱姜蒜炒香。

3、 过滤出葱、姜、放进蒜片、酱油、甜面酱，煸香后放进五花肉下锅煸炒，炒至变色。

4、 放味精、盐、甜蓝块、味精、翻炒熟，拆盘即可。

炒甜蓝丝炒好食的做法如下

主辅料： 绿甜蓝 300g；五花肉 200g；葱 5g；姜 5g；蒜 3g；盐 1勺；味精 1/2勺；油 50g

1、把绿甜蓝往老叶和大筋洗净，切成丝，用开水烫至五成熟，捞出筹办。

2、锅内放油，加热放肉片，炒变色放葱姜蒜炒香。

3、 过滤出葱、姜、放进蒜片、酱油、甜面酱，煸香后放进五花肉下锅煸炒，炒至变色。

4、 放味精、盐、甜蓝块、味精、翻炒熟，拆盘即可。

1、主料：甜蓝菜半个、五花肉适量。

2、辅料：油适量、盐适量、花椒粒适量、蒜适量、醋适量、生抽适量。

3、新奇的甜蓝菜，洗净，切成块，放在淡盐水中浸泡10分钟，起到杀菌往除农药残留的目的。

4、捞出再频频清洗清洁，控清水分。

5、炒锅参与适量的油，爆香花椒粒，捞出扔掉，爆香蒜片，参与五花肉翻炒，喷少许醋，让肉量更鲜嫩。

要想食到好食的炒甜蓝丝除了加料以外，更重要的是要把握火候，记住炒甜蓝丝必然要大火，其实挺简单的，热锅加油，油八分热加葱沫、姜丝，放甜蓝丝大火翻炒，一分钟后加盐、加醋，味极鲜，翻炒半分钟关火出锅，洪亮可口十分甜旨。

食材清单：甜蓝菜 半个 、 大蒜 四瓣 、 辣椒片 适量 、 葱 适量 、 耗油 适量 、 酱油 适量 、 糖 适量 、 盐 适量 、 花椒面 适量

1/11

将甜蓝掰开

2/11

小葱，蒜，辣椒片

爆炒甜蓝

By 五加五左左

快手家常小菜，下饭。

原料：甜蓝、小米辣、蒜、酱油。

做法步调：

第1步、筹办食材，菜用手撕开，掰成适宜的大小。

第2步、小米辣切小圈，蒜切片。

第3步、菜焯水一分钟，便利炒的时候熟的快。

第4步、锅中烧油。

第5步、爆香小米辣和蒜片。

用料：甜蓝1颗、蒜半头、辣椒2个、盐适量、油适量。

做法：

1、甜蓝洗清洁，撕小块。

2、辣椒剪小段，蒜切片。

3、锅热油，爆香辣椒和蒜。

4、倒进甜蓝加盐调料等大火炒匀即可。

质料

主料：抱子甜蓝约400克，咸颈肉75克。

辅料：蒜茸1大匙。

调料：精盐1+1/2小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，料酒1大匙。

做法

一、把抱子甜蓝焯水，焯水时在水里放精盐约1小匙；