小海鲈鱼家常做法？冻海鲈鱼怎么做好吃？

食材：鲈鱼1条，青红椒各1个，生姜1小块，大蒜2瓣，料酒1勺，豆瓣酱1勺，盐少许，生抽2勺

做法:

1，鲈鱼剖好洗净，姜蒜切好，青红辣椒切片。将处置好的鲈鱼参与一勺料酒和姜片和少许盐腌造非常钟。

2，锅里放油，油温五成热时放进腌造好的鲈鱼，中小火煎造，两面煎至金黄后盛出。

3，锅中留底油，放进姜丝蒜末和青红椒，再参与一勺豆瓣酱炒出红油，接着放进煎好的鲈鱼，然后参与2勺生抽，少许清水大火煮开收汁即可。

食材：

海鲈鱼2条、葱姜适量、料酒1勺、醋1勺、酱油1勺、白糖1匙、盐少许、食用油适量。

做法：

第一步，先把海鲈鱼处置清洁了，鱼鳞刮清洁，内脏、鱼鳃都处置清洁，然后一面划几刀，便利进味。

第二步，切点葱姜就能够，不需要加蒜，因为蒜的味道重，会掩盖海鲜的美味。

辅料:葱半棵，姜5片，料酒2勺，盐少许，蒸鱼豉油2勺，京葱2棵，大蒜几瓣，色拉油些许，耗油少许

— 烹调步调 —

1· 将杀好洗净的鲈鱼摆盘，下面展上一层京葱丝，用姜丝也能够

2· 在鱼身上抹上细盐，淋上料酒，蒸鱼豉油，大蒜颗粒和姜丝

3· 因为垂钓，我特意买了蒸鱼锅和蒸鱼盘，哈哈哈！大火蒸7-10分钟看到鱼眼珠爆出即可。将盘里余外的汁水汤汁倒出！

步调/体例1

腌鱼：鱼背两边各切三刀，将1瓷勺料酒、1茶匙盐涂抹全身（里面也要抹到哦），腌造10分钟。

步调/体例2

筹办配料：素鸡切半圆片，春笋切小段后用热水烫一下。

步调/体例3

煎鱼：锅中倒油，放进姜片，煎至姜片边沿泛黄。

步调/体例4

步调1

冻海鲈鱼提早解冻，刮洗清洁，改花刀切生长段，参与3克盐，1勺黄酒腌造非常钟后倒掉腌出的汁水

步调2

姜丝，葱白，葱花别离备好。

步调3

热锅进油，放进姜丝煸炒一下。

步调4

步调1

食材:海鲈鱼 1条 、 生姜 1块 、 葱 2根 、 小辣椒 1个 、 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 2小勺 、 食用盐 少许 、 食用油 适量

筹办所需的质料，海鲈鱼解冻后剖开。

步调2

将生姜、葱，小辣椒切好备用.

步调3

海鲈鱼清洗清洁，后背用刀静静划几下；撒上少许食用盐抹平均，展上一层生姜和葱；再倒进1勺食用油.

步调/体例1

鲈鱼解冻切成两半，往头。盐平均的撒在鱼的两面，两勺料酒，姜片，腌造一2小时以上

步调/体例2

平底锅倒进香油，油烧热，放鱼，鱼皮鄙人，中小火慢煎

步调/体例3

等鱼皮煎硬，背面小伙慢煎

步调/体例4

食材：鲈鱼1条，青红椒各1个，生姜1小块，大蒜2瓣，料酒1勺，豆瓣酱1勺，盐少许，生抽2勺

做法:

1，鲈鱼剖好洗净，姜蒜切好，青红辣椒切片。将处置好的鲈鱼参与一勺料酒和姜片和少许盐腌造非常钟。

2，锅里放油，油温五成热时放进腌造好的鲈鱼，中小火煎造，两面煎至金黄后盛出。

3，锅中留底油，放进姜丝蒜末和青红椒，再参与一勺豆瓣酱炒出红油，接着放进煎好的鲈鱼，然后参与2勺生抽，少许清水大火煮开收汁即可。

第一步，先把海鲈鱼处置清洁了，鱼鳞刮清洁，内脏、鱼鳃都处置清洁，然后一面划几刀，便利进味。

第二步，切点葱姜就能够，不需要加蒜，因为蒜的味道重，会掩盖海鲜的美味。

第三步，把锅先烧热，倒进食用油，放进鲈鱼煎一煎，两面都煎两三分钟就能够了。

第四步，放些葱姜爆香，然后烹进料酒、醋和酱油，再加1匙白糖和少许盐调味，倒进适量清水。

第五步，大火烧开，最初收汁，撒些葱段，就能够关火出锅了。

食材：鲈鱼1条，青红椒各1个，生姜1小块，大蒜2瓣，料酒1勺，豆瓣酱1勺，盐少许，生抽2勺

做法:

1，鲈鱼剖好洗净，姜蒜切好，青红辣椒切片。将处置好的鲈鱼参与一勺料酒和姜片和少许盐腌造非常钟。

2，锅里放油，油温五成热时放进腌造好的鲈鱼，中小火煎造，两面煎至金黄后盛出。

3，锅中留底油，放进姜丝蒜末和青红椒，再参与一勺豆瓣酱炒出红油，接着放进煎好的鲈鱼，然后参与2勺生抽，少许清水大火煮开收汁即可。

质料:新奇鲈鱼一尾1斤，葱丝1/2杯，姜丝4大匙、青红辣椒丝1大匙调料:盐1/4茶匙，酒1大匙，葱4段，姜片4片，水1大匙，太白粉1/2大匙，麻油数滴

1、将鲈鱼处置洗净，用盐、酒、葱、姜片腌半小时。

2、把腌造好的鲈鱼放进盘中，清蒸10分钟。

3、锅热，将蒸鱼的汤汁参与葱丝、姜丝、青红辣椒丝煮开后，以水、钛白粉、麻油勾芡淋于鱼上，滴上数滴麻油。

步调1

鲈鱼刮往鱼鳞，往除鱼鳃、鱼内脏清洗清洁，要留意鱼肚里有一层黑色簿膜必然要清理清洁，能大大削减鱼腥味。

步调2

将鱼头、鱼尾切掉，从鱼背由上往下紧贴鱼骨将两片鱼肉慢慢切下，再将带有鱼刺的鱼腹切下，将鱼骨、鱼腹切小段，鱼头切对半备用，要留意切鱼肉时，可用厨房纸吸干鱼身上的水分，避免滑手。

步调3

切下来的鱼肉鱼皮朝下，左手按住鱼肉，斜刀将鱼肉切成约2毫米的簿片，要留意鱼皮一面必然朝下，从鱼肉往下切更轻易。

步调4

主料：海鲈鱼一尾

配料

料酒3勺 盐少许 生抽2勺 葱1棵 姜1头 蒜半头 冰糖少许

步调1

海鲈鱼往除内脏、鱼鳞，清洗清洁，沥干水；将鱼的两边斜着切几刀，撒少许盐、料酒腌造15分钟

食材用料

海鲈鱼1条   蒸鱼酱油适量

姜丝一点   油适量

葱花适量

方法步调

1，新奇的野生海鲈鱼，宰杀后洗清洁，展上姜丝

2，上蒸锅，水开后大火蒸15分钟

3，用筷子插进鱼身体，一刺即透即代表鱼熟。

4，蒸出来的水必然倒掉不要，撒上葱花。

5，淋上热油最初倒上适量的酱蒸鱼酱油即可。