凉拌菜的家常做法？好吃的凉拌菜做法有哪些？

黄瓜胡萝卜拌：将黄瓜、胡萝卜切丝，参与葱、姜、小米辣、熟芝麻、油、生抽、陈醋、耗油、白糖、盐等调料拌匀即可。

酸辣脆爽萝卜：将白萝卜切片腌造后，参与辣椒、白醋、白糖等调料浸泡3小时即可。

1.白菜芯竖切生长条，加盐搓匀，腌造15分钟摆布至出汁。蒜提早拍碎，辣椒切碎。

2.腌好的白菜冲刷几遍，挤干水份。参与蒜碎，辣椒碎，醋，可按照口味调适量生抽，香油，拌匀即可。

3.凉拌菜芯就如许做好了。

1.小茴香拌花生米

原料：茴香苗80克，花生米300克，香葱2克。

调料：盐7克，桂皮5克，香叶1克，八角2粒，鸡精1克，葱油2克，香油1克，花椒油1克。

造做：花生米在凉水洗净泡软，锅中放清水将八角，桂皮，香叶，盐和花生倒进锅中烧开在泡30分钟即可捞出。小茴香洗净改刀放进盘中放香油，花椒油，葱油和煮好的花生搅拌平均即可。

2.凉拌原生态香菇

原料：香菇300克，蒜，红米椒各5克。

油料：色拉油500克，

调料：盐2克，味精，生抽，鸡汁各2克，蚝油4克，骨汤1千克。

造做：锅中放油把蒜炸至金黄捞出，留底油在放红米椒，蒜子炒香，在放骨汤，香菇全数调料调味，用文火卤10分钟，出锅放凉即可走菜。

3.捞汁绿色土豆丝

凉拌菜是夏日十分受欢送的一道凉菜，下面给你介绍几种常见的凉拌菜做法：

凉拌黄瓜：质料：黄瓜、蒜末、生姜末、醋、盐、糖、香油。做法：将黄瓜切成细丝，参与适量盐腌造半晌，然后挤往余外的水分。将腌造好的黄瓜丝放进碗中，参与蒜末、生姜末、醋、糖、盐和香油，搅拌平均即可。

凉拌豆腐：质料：嫩豆腐、葱花、蒜末、生姜末、酱油、醋、盐、糖、香油。做法：将豆腐切成小块，放进开水中焯水一下，捞出沥干水分。将焯水后的豆腐放进碗中，参与葱花、蒜末、生姜末、酱油、醋、盐、糖和香油，静静拌匀即可。

凉拌海带丝：质料：海带丝、蒜末、生姜末、醋、盐、糖、香油。做法：将海带丝用开水焯水一下，捞出沥干水分。将焯水后的海带丝放进碗中，参与蒜末、生姜末、醋、盐、糖和香油，搅拌平均即可。

凉拌西红柿：质料：西红柿、蒜末、生姜末、醋、盐、糖、香油。做法：将西红柿切成小块，放进碗中，参与蒜末、生姜末、醋、盐、糖和香油，静静拌匀即可。以上是几种常见的凉拌菜做法，你能够按照小我口味和爱好停止调整。

好食的凉拌菜有良多种做法。一个常见的做法是凉拌黄瓜。1、起首，将黄瓜切成细长的条状，然后用盐腌造一段时间，如许能够削减黄瓜的水分，让口感更好。2、接着，将腌造好的黄瓜洗净，放进碗中参与适量的醋、花椒粉、蒜末和适量的糖，搅拌平均。3、最初，按照小我口味能够参与一些香菜、葱花或者花生碎等调料，搅拌平均后即可食用。凉拌黄瓜的做法简单，口感清新，适宜夏日消暑食用。除了黄瓜，也能够利用其他蔬菜如西红柿、豆芽等来造做凉拌菜，只需将蔬菜切片或切丝，按照小我爱好调配妥当的调味料即可。如许的凉拌菜不只甜旨，并且富含维生素和纤维素，关于安康饮食也有很好的帮忙。

凉拌黄瓜腐竹



凉拌黄瓜腐竹

筹办食材：花生米，腐竹，黄瓜，木耳，香菜

造做步调：

1. 清洗清洁的黄瓜，拍扁切块。腐竹提早泡发，焯水1分钟，放凉。木耳提早泡发，焯水5分钟，放凉。花生米清洗清洁控干水分，起锅烧一点油，将花生米炸至变色，有香味即可。全数放进一个大碗里备用。